牛瘪汤是什么

牛瘪汤是侗族地区的一种名吃。在黔东南地区，牛瘪瘪汤汤是非常常见的一种小吃。牛瘪汤的颜色是无法辨别的，经过加热之后，牛瘪汤上面会出现绿色的泡泡。牛的主要原料有羊肉、牛内脏等，再加入花椒、米酒等辅料制作而成。

牛瘪汤吃起来味道非同寻常，味道有一点苦，但是并不难吃，吃牛瘪汤有一种像是在吃苦瓜的感觉，非常的清凉爽口，吃过牛瘪汤之后，嘴巴里会有一股清香，十分的清凉。牛瘪汤是一种比较奇特的食物，很多人会难以接受，但是实际上牛瘪汤是一种科学健康的食物。