辣椒的辣度单位是什么

辣椒的辣度单位是史高维尔单位。

辣椒之所以会辣，是因为辣椒里含有辣椒素，在1912年的时候，就有人发明了检测辣椒里辣椒素含量的办法，将辣椒用水稀释多少才会感受不到辣，水用的越多，代表辣椒里辣椒素的含量越高。

辣椒的辣度有三十万以上的史高维尔，也有没有辣度的辣椒，世界上最辣的辣椒是灯笼辣椒，它里面辣椒素的含量达到了二十五万个史高维尔。在印度，发现了一种新的辣椒，因为世界上还没有人能吃完一整个，它的辣度是墨西哥辣椒的六千倍，所以称之为魔鬼椒。