珐琅锅的优缺点

珐琅锅的优点有：珐琅锅导热快且均匀，而且珐琅锅的保温性也很好，在锅体达到一个较为平稳的温度时，即使是断火之后，锅体的温度也不会很快的下降，还可以很好的保持食物的原味，在使用过之后，不用花大量的时间清洗，只要冲一下就会干净的，而且珐琅锅的外观普遍都是很好看的，是可以直接端上餐桌的。

珐琅锅的缺点有：珐琅锅一般都是比较重的，而且锅体的隔音效果很强，在使用的时候，是听不到锅内的声音的，只能打开锅盖才能够判断温度，或者长时间的使用后掌握判断温度的技巧。