水受热由液态变为气态发生的是(物理)变化这时水分子之间(间隙)逐渐变大,水蒸气冷却时变成液态是水分子之间(间隙)变小的缘故。水由液态变成气态,吸热破坏分子间作用力,分子没有变化,只是分子间间隙变大了而已。
水由液态变成气态,体积膨胀,是因为水分子间的间隔发生的改变(变大了)。水蒸发的原理就是水分子在不同温度下(即平均分子动能不同),个别分子的动能不同,是一个分布,速率有高有低,高的速度的分子如果在表面,就有可能挣脱分子间的作用力,跑到外面,就形成了蒸发,这种蒸发在很低的温度下都可以发生,但是温度越高,分子平均运动动能越高,高速度分子比率也大,所以蒸发越来越明显,到沸点的时候大量内部分子蒸发的气泡能跑到表面进行蒸发就形成剧烈的蒸发——沸腾了。
水以多种形态存在,固态的水即我们熟知的冰,气态的水即我们所说的水蒸气,而一般只有液态的水才被视为水。在其临界温度及压力(647K及22.064MPa)时,水分子会变为一种“超临界”状态,液态般的水滴漂浮于气态之中。
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