鸡蛋果什么时候成熟

鸡蛋果就是百香果，成熟期在每年的11月。鸡蛋果是西番莲科、西番莲属的草质藤本植物的果实，常见的品种可以分为黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果和紫红色鸡蛋果。黄色鸡蛋果成熟的时候果皮是亮黄色的，呈圆形，果汁含量高，可达45%，不适合生食，需要加工。

紫色鸡蛋果成熟的时候果皮是紫色或者是紫黑色的，果形比较小，呈鸡蛋形，果汁含量低，但是甜度高，适合鲜食。紫红色鸡蛋果是其他两种的杂交优质品种，成熟的时候果皮是紫红色的，果汁含量高达40%，既可以鲜食，也可以用来加工。