生巧克力和熟巧克力的区别

生巧克力和熟巧克力的区别,第1张

巧克力和熟巧克力的区别

生巧克力和熟巧克力在口感保质期和原材料都有不一样的地方。

生巧克力:生巧克力的口感比较的软滑,入口即化,保持着刚刚好的湿度以及熔点低的特性。一般情况下,外面都是包裹着可可粉的。是用可可粉和奶油还有其他的材料制作出来的,因为混合后是没有加热的所以称之为生巧克力,保质期在三十天左右。



熟巧克力:熟巧克力是用可可液块等一些材料经过加热后制作成的,口感比较的爽脆,在温热的环境下,是比较浓稠的,而且经过冷却是可以变成很多种的样子的。熟巧克力是不含水分的,熔点也是比较高的,保质期在十二个月左右。



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