海参怎样泡发

海参的泡发方法有很多，其中最主要的方法有热泡法和冷泡法，热泡法顾名思义，就是用热水浸泡海参，差不多24小时就可以将海参泡发；而冷水需要三四天的时间。

在泡海参时，需要用流水先把其表面的浮尘清洗干净，再进行浸泡，并且在浸泡好海参后，一定要把他头部和牙齿以及沙子清理干净，否则食用起来会影响口感。

海参作为一种较昂贵的海产品，在挑选时要注意海参的形体是否饱满，好的海参色泽鲜亮，肉质具有d性，并且肉刺很完整。如果海鲜发红粘糊糊的，或者肉刺倒伏，就是不新鲜，不建议购买。