河粉和米粉有什么区别

河粉和米粉的区别，主要在与外形和制作工艺上，米粉是由大米制成的，颜色雪白晶莹，形状像面条一样，而河粉是将大米磨成粉末制作的，颜色更加透亮，一般是扁宽条状；米粉在制作上工艺要比河粉复杂。

从口感角度讲，因为河粉和米粉都属于大米类食品，所以并没有什么太大差异，从营养角度来讲，虽然营养成分相同，但是河粉更好被人体吸收，所以平时多吃河粉会更好。

河粉和米粉都属于我国南方的美食，在北方较少出现，这是因为我国南方更喜欢米食，而北方更喜欢面食，炒河粉、米粉汤等，都是比较常见的南方小吃。