三鲜水饺是哪三鲜

三鲜水饺是哪三鲜,第1张

三鲜水饺是哪三鲜

三鲜水饺有素三鲜和肉三鲜两种,不同地区和不同的家庭选材不同,主要原料就不同。通常素三鲜主要原料有韭菜、鸡蛋、虾皮或者韭菜、鸡蛋、粉条,而肉三鲜主要原料有韭菜、猪肉、虾仁或者猪肉、鸡蛋、虾仁。



素三鲜的调料一般由盐、鸡精、花椒面简单调味即可,而肉三鲜的馅料由高汤、姜片、味精、白糖等多种调料制作而成。在煮饺子的过程中,不能冷水下锅,不然饺子容易沉底、粘锅,最后饺子露馅成一锅汤;饺子下锅后不能盖锅盖,不利于锅中的水蒸气排出,导致水蒸气弄破饺子;在煮饺子的过程中,要时不时地搅动饺子,以防粘连;在煮饺子的时候,当水烧开时,需要在四周浇入2-3次冷水,以防水开溢锅。



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