蒸菜避免水蒸汽小窍门

蒸菜的时候想要完全避免水蒸汽是不可能的，但是很我们可以在菜肴器具上面盖上一层食品级保鲜膜，然后在上面戳几个洞，这样在受热的过程中水蒸汽会通过这些洞出去，从而避免出现水蒸汽凝结成小水珠滴到菜里的情况。

做蒸菜怎么避免水汽

蒸菜是现在经常用来制作美食的一种烹饪方法，它能够让食物最大程度的保留其原汁原味，较为营养健康。生活中比较常见的清蒸螃蟹、清蒸茄子、蒸南瓜等等都是比较受欢迎的，但是在蒸制这些菜肴的时候往往会出现很多水蒸汽，影响口感。

蒸菜的时候之所以会出现水蒸汽，是因为食材在加热过程中一部分水会蒸发称为水蒸汽，当加热完毕之后温度急剧下降，这些水蒸汽又会冷凝成为小水珠，因此这是在蒸菜的时候比较常见的一种现象。

要想完全避免水蒸汽是不可能的，但是我们可以在蒸制的时候在器皿上面盖上一层食品级保鲜膜，然后在上面戳几个孔洞，这样在加热的时候水蒸汽会通过这些洞冒出去，从而不会导致其冷凝变成小水珠滴到菜里面去了。