酵母打开了放时间长了还能用吗

如果酵母开封后放到过期就不能使用了，因为这种酵母通常都失去了活性，无法发酵。除此之外，若我们没有妥当保存酵母的话，即便它没有过期也会失效。想要判断酵母能不能用，只要把它和糖放入温水中看温水能不能起泡即可。

放久了的酵母能用吗

酵母是我们在制作包子、馒头的时候常会用到的东西，如果酵母开封之后放到过期了的话，那它就不能使用了，因为这种酵母都已经失去了活性，它没有办法让面团发酵起来。

需要注意的是，我们在保存酵母的时候一定要将它密封起来放在干燥的地方保存，不然即便酵母还没有超过保质期限，那它也会因为保存不当而失去让面团发酵的效果。

我们如果想要判断家里保存的酵母是否有效的话，就要取出适量酵母并把它和一勺糖放入温水中，如果这碗水在温暖的环境下放置十分钟以后出现了泡沫的话，就代表它还能用。