海苔和紫菜的区别

论是海苔还是紫菜，在我们生活当中都是一种非常受欢迎的食材，海苔好像尤其受小孩子的喜欢。而紫菜作为我们饮食生活当中一种非常重要的海产品，在大多数家庭生活当中都是常备的。很多人都说紫菜和海苔是同一种东西，那海苔和紫菜到底是不是同一种呢？不是的话两者有什么区别？

我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主，而海苔则是用条斑紫菜加工而成的。所以，严格来说的话，紫菜和海苔是有区别的。

１、营养价值不同

海苔浓缩了紫菜当中的各种Ｂ族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还含有丰富的碘和硒。紫菜相较于海苔含水量较高，营养成分以蛋白质和膳食纤维等为主，所以在营养价值方面，两者略有不同。

２、外观不同

日常所见的紫菜一般都是加工成圆饼状的坛紫菜，而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。外观上的不同也让两者能很好区分开。

３、价格不同

海苔的加工过程更为精细，要经过挑选，漂洗、蒸压、烘烤等步骤，成本自然增加，所以在售价方面，海苔的价格要比紫菜的价格更高。

４、食用方法不同

海苔的热量很低且口感脆嫩，食用后也不易发胖，因此成为很多人喜爱的零食。即食海苔开袋即食。而紫菜一般作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。