发芽土豆含有什么毒素 怎样判断土豆是否发芽

发芽土豆含有什么毒素 怎样判断土豆是否发芽,第1张

发芽土豆含有什么毒素 怎样判断土豆是否发芽

发芽土豆含有的毒素是龙葵素。龙葵素是一类有毒的生物碱,龙葵素是一种神经毒素,可以抑制呼吸中枢,要是人类吃到会出现恶心、呕吐、头晕、腹痛等中毒现象,更严重的会引起心脏麻痹,让人直接死亡。想更好的了解发芽土豆含有什么毒素的可以接着往下看。





1、看土豆是否发芽主要是通过土豆的外表进行区分的。一般是土豆的外表是否有凸起,土豆皮的颜色是否发青发绿,或是看土豆的表皮是否有皱褶。



2、如果有出现上面所说的情况,则说明这个土豆是已经发芽的,这种土豆会产生许多有毒的龙葵素,是不能吃的了。



3、所以我们在挑选土豆时仔细看看土豆,看看土豆的颜色,如果土豆有点绿色,就不要买了,发芽的话就更加不要买了。



4、挑选土豆时除了要注意有没有发芽,最好就是选择那种外面圆润干燥的土豆,方便去皮和食用。



总的来说,如果是家里的土豆开始发芽了就一定不要食用,不要觉得可惜或者浪费,毕竟身体要紧,如果家里有花盘的话也可以将发芽的土豆种到土里,可以收获到更多的土豆。以上就是关于发芽土豆含有什么毒素的具体介绍。

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