干锅鸡的简单做法

干锅鸡的做法（干锅鸡的做法）

干鸡的做法(干鸡的做法)

一直以来，干锅里的菜从来不会让人失望。干爽的味道和荤素搭配，让它们香辣浓郁，爽口无比，超级满足。今天小易来分享一下干锅鸡块的做法。鸡块煮熟后，干爽可口，闻着就能流口水。我们来看看怎么做！

所需成分:

鸡腿、土豆、洋葱、芹菜、生姜、大蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、辣酱、雕酒、盐、胡椒粉、酱油、洋葱姜水、蚝油、玉米淀粉、白糖、香油和白芝麻。

制造步骤:

第一步:用刀把鸡腿剁成大块，放入清水中洗几遍。彻底洗净后捞出，挤出水分，放入大盆中；取适量洋葱和姜水备用。

第二步:鸡腿加入少许洋葱和姜水去腥，然后加入足够的盐和胡椒粉，酱油和蚝油调味拌匀；然后加入适量的玉米淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步:将土豆洗净，去皮(或换成莲藕或生菜)，然后切成厚片；洋葱洗净，切丝，放入底部的锅中备用；将一根小芹菜切成小块；大蒜、生姜切小块；将大葱切成小颗粒；将干辣椒切成两半；准备几个干花椒备用。

第四步:锅烧热，加入足够的食用油至六成热。将腌制好的鸡块紧贴油面放入锅中。将鸡块油炸至成型。用锅铲把它们翻过来，防止鸡块粘在一起。将鸡块煎至微黄，放入切片的薯片，一起煎至土豆微黄，倒出控油。

第五步:锅中加入少许底油，放入准备好的食材，翻炒至香，加入一勺豆瓣酱和辣酱，翻炒均匀，加入少许雕酒和水，再加入少许糖提鲜。

第六步:将炸好的鸡块和薯片倒入锅中。大火翻炒均匀，再倒入芹菜块，翻炒出芹菜的味道。然后倒一点香油，撒上适量的白芝麻，放入小锅里。

提出关键点:

炸鸡块时，请将鸡块放入锅内靠近油面，防止油溅烫伤。

以上是干锅做鸡块的步骤。香喷喷的味道好吃到停不下来！上桌也是美观大气，绝对会是餐桌上的点睛之笔。喜欢干菜的就来试试吧！