楚天之声音乐网

楚天之声音乐论坛（伊美姬论坛）

艺集论坛(楚天声音音乐论坛)

"

国内企业纷纷进军儿童零食。美味的差异化路径是专注于有机食品，这将是一个更加细分的赛道。有机食品意味着更高端，技术门槛更高。因为我在法国做了十几年的婴幼儿有机食品，咕咕也一直强调我在儿童零食领域的专业性。

文|周

编辑|小图

微信官方账号id | retnews

2020年，儿童零食市场突然火热起来。今年5月，良品铺子发布了儿童零食子品牌“良品小食鲜”，随后6月，三只松鼠也推出了儿童零食子品牌“卢晓蓝蓝”天猫旗舰店。此外，双汇、阿里等公司也开始跨界零食，推出儿童零食品牌。相关报道显示，这是一个千亿级的市场，但在国内还处于起步阶段。

旗下拥有合生元、Swisse等多个知名品牌的健和集团，早在2018年8月就收购了法国有机儿童零食品牌Goodgot，并于2019年8月开设Goodgot天猫旗舰店，正式将这一品牌引入中国市场。今年，古德格特开放了其国内生产线，并使用中国品牌“咕咕郝伟”推出了三款针对中国市场的新产品。目前这三款产品已经包揽了Goo Goo郝伟天猫旗舰店销量前三。

在大健康趋势下，妈妈们对孩子的零食要求更高。减少添加剂、盐、油是必然的。咕郝伟带着更多高端有机儿童零食进入市场。上半年开拓了多家有机原料供应商后，未来将快速推进新产品的研发和上市。

咕咕在过去的一年里做了什么？顾观察到的中国儿童零食市场是怎样的？咕品自己的切入点和壁垒是什么？针对这些关键问题，新零售百科采访了健和集团亚洲区婴幼儿食品事业部总经理露露，了解中国儿童零食市场面临的问题，以及如何对美味进行差异化。

将儿童零食重新定义为高级时代加餐的选择

从2019年8月百胜Yummy天猫旗舰店开业，到现在一年多了，百胜Yummy一直在做品牌传播和儿童零食教育。古好味亚洲区总经理Lulu表示，在此之前，中国还没有专门为儿童设计的零食品牌，儿童零食的作用很难界定。

顾提出有机儿童零食是高级时代加餐的选择，重新定义了零食在儿童中的作用。今年5月，咕咕郝伟联合中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心、Mama.com发布了《2020中国儿童健康饮食蓝皮书》，其中提到，中国儿童饮食从2010年开始进入高级追求阶段，最大的问题是饮食结构不合理。

针对这一问题，顾卫提出了一种新的“食物”膳食模型——Easy模型，从情绪需求、饮食行为与习惯、膳食与运动需求、膳食营养与美味度四个方面定义了儿童膳食的需求结构。露露提到，接下来的产品开发也将围绕这一模式展开。

Goo good taste针对的是三岁以上的孩子。国家统计局数据显示，截至2018年底，我国16岁以下儿童人口已达2.35亿，其中3-12岁儿童1.59亿。这是一个相当大的市场。

之前Jian在广州、广州、深圳、香港、新加坡做了一个市场调查，很多三岁以上的妈妈反映没有找到健康安全的儿童零食品牌，担心产品含有色素、防腐剂或者有高糖、高盐、高油的问题。这些妈妈没有一个可靠的零食品牌适合三岁以上的孩子。单一的品类，比如奶酪和牛奶，市场上已经有了，但是还没有一个儿童健康零食品牌可以代表整体。

露露说，有些年轻妈妈对孩子的零食很开放，关键问题是给孩子吃什么。我们妈妈的诉求是找到专为孩子设计的儿童零食。

2019年11月，上海市消保委与中国社会科学院青少年研究所联合发布的《上海市儿童零食(零食、饮料)消费习惯调查报告》显示，家长购买儿童零食的平均金额为每月185元。今年5月，天猫和阿里妈妈联合发布了《2020年线上儿童零食行业趋势洞察》。预计今年中国休闲零食的市场规模将超过6000亿，而儿童零食的营业额将是所有零食的4倍，未来儿童零食的市场规模将达到1000亿。

面对这一潜在市场，今年以来，国内休闲零食巨头纷纷出击。5月20日，良品铺子正式发布首个专注儿童零食的子品牌“良品小食鲜”，在天猫开设独立旗舰店，首批推广42款零食产品；5月25日，百草味推出儿童食品“童安安儿童”系列，并表示后续将推出该系列2.0版本；6月19日，三个松鼠儿童零食子品牌“卢晓蓝蓝”上线独立天猫旗舰店，推出多款单品。

此外,“子怡儿童零食系列”在伊的产品开发也于2月启动。肉制品厂商双汇推出了儿童零食品牌“智趣多”，天猫超市也推出了自己的休闲食品Bonbater。

这些品牌和健和集团的Goo Goo Good Taste一样，都是针对3-12岁的儿童，专注于添加钙、益生菌、膳食纤维这些儿童成长的必需元素，不添加香精、色素、防腐剂。在露露看来，这个市场上众多品牌的参与，促进了消费者教育，“儿童零食”的概念可以通过这些国产品牌的影响力发挥出来。

咕咕的差异化路径是专注于有机食品。如果说儿童零食是一个大赛道，有机儿童零食就是一个更细分的赛道。露露表示，有机食品意味着更高端和更高的技术门槛，这需要公司专注于RD投资和供应链投资。咕咕郝伟已经为法国的婴儿和儿童制作有机食品十多年了。对儿童生长发育阶段的原料设计和口味要求有很深的基础。咕咕郝伟还强调其在儿童零食领域的专业性。

2启动本地化布局看有机市场增长。

2019年之前，Goo Goo好味天猫旗舰店的产品都是法国原装进口。今年由于咕咕好味，下半年本地化，获得了中国的有机认证。

今年9月，咕咕郝伟首款国产新品上市。这款“0”曲奇特别标注了六个零添加，获得了中国有机产品认证。“开发这款曲奇花了很长时间，花了几个月才找到合适的有机原料供应商。如果不是为了用clean label做一个有机饼干，可能一个月就做好了。”露露说，基本上很多饼干都不需要防腐剂和膨松剂，六个“0”添加还包括不添加合成色素、不添加增味剂、不添加磷脂、不添加人工香精香料等。研发时间长主要是因为保留口感不添加有一定的技术门槛。

值得注意的是，这款“0”曲奇的销量相比之前的进口产品有了很大的提升。露露解释了原因。有机食品本身价格就比较高，进口产品还有其他成本定价因素。国货新品推出后，好吃的会在价格上更有竞争力。露露提到，虽然价格会比其他非有机产品略高，但在消费者可以接受的范围内。

另外，国内的新品可以更快的到达消费者手中。好吃的产品保质期是12个月，而国内产品从出厂到到达消费者手中只需要两个星期，而进口产品通过海关需要一两个月，到达消费者手中还需要一段时间。

所以，国产化成为了未来最明确的方向。10月底推出了有机双层夹心海苔酥和有机果粒酥两款国产新品。目前,“0”有机饼干和最新的两款新品在咕咕郝伟天猫旗舰店销量前三。

Goo-goo-good-taste新产品是孩子们喜欢的一些口味。比如曲奇产品就推出了海藻、蔓越莓、芝麻海藻三种口味，并辅以维生素、膳食纤维等元素。有些消费者的评价是“好吃又有营养”“不甜不腻”。

古豪威获得了三项有机认证，进口产品获得了欧盟有机认证和法国有机认证，国产新品也获得了中国有机认证。美味国货的有机原料供应商主要在国内，包括筛选一些优质土壤培育有机蔬菜水果。有些原料会从国外进口，但也要符合中国的有机认证。欧洲产品的原料大部分选自世界各地，找到符合欧盟和法国有机认证的食品供应商。

由于对原料的要求、RD技术的成本、品牌定位等因素，有机产品的价格会高于市场上的其他食品。比如一盒六袋饼干的建议零售价为29.9元，高于普通饼干。这也在一定程度上限制了销量，美味的产品中没有月销量上万单的优秀单品。陆埮表示，咕咕百胜的受众是1.6亿儿童中的高端消费者，以及已经建立起有机健康意识的人群，目前可能只是一小部分。

固郝伟对有机食品在中国市场的发展前景很感兴趣。在全民健康的趋势下，食品消费正在升级，很多食品或饮料产品都有“0糖”、“0卡”的概念。有机食品的市场份额也在逐年增加。根据CNCA的数据，中国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长。据相关数据显示，今年中国食品市场有机食品的消费量预计将达到3%，而在2014年之前，其占比将低于1%。露露提到，在法国市场，这个比例是10%，所以中国市场未来的增长空间还是很大的，消费者教育的进程也会随着消费的升级而加快。

露露最直观的感受是，现在有机原料比一年前多了。此外，国家有关部门组织了许多与有机产品有关的论坛，谈论有机话题，越来越多的关于有机产品的展览在全国各地举行。