糖醋蒜的腌制方法比例3斤蒜

糖醋蒜的家庭做法腌法（5斤糖醋蒜的做法比例）

5公斤糖醋蒜的比例(家庭练习糖醋蒜的腌制方法)

#图文创作打卡挑战活动#又到了新蒜上市的季节。超市市场随处可见新蒜。四块钱一斤的新蒜买了五斤做成糖醋蒜每年都要做。

糖醋蒜吃起来特别脆。腌制糖醋蒜没有大蒜的刺鼻味道，吃起来酸甜可口。一次多煮一年也不错。配上馒头和饺子很好吃。

糖醋蒜 食材

5斤新蒜

清水1000毫升

1500毫升陈醋

取100克生吃。

白糖(冰糖)300g(喜欢吃甜的可以加大)

50克盐

杜高酒

详细做法

1.先把买回来的新蒜的外皮剥掉，里面留2层。然后用剪刀剪去头尾，再洗干净。最好选择紫蒜。

2.将大蒜洗净，放入清水中，加入适量的盐，浸泡一天一夜，去除大蒜的辣味。

3.将泡好的大蒜放在通风处晾干水分。水必须干燥，以便长期储存。

4.水干后放在无水无油的罐子里。

5.锅中加入清水、陈醋(白醋也可以)、生抽、白糖、盐，然后自然冷却。(做饭的时候不要用铁锅做饭，不粘锅或者不锈钢锅都可以)

6.糖醋汁冷却后，倒入蒜中。用量一定不能超过大蒜，表面倒点高度白酒，防止变质。

7.然后密封腌制25天以上。腌好后，一直泡在糖醋酱里。吃的时候先用一双干净的筷子夹住里面，随身带着，特别是。

腌制的糖醋蒜口感酥脆，酸甜可口，开胃，没有任何辣味。和饺子绝配，清爽不油腻。这个食谱可以放心做，零失败，剩下的糖醋汁可以循环使用。