蛋糕店学裱花学多久

蛋糕裱花师多久可以学出来（蛋糕裱花）

蛋糕装饰(鸡蛋)

我学烘焙很久了，但是装修经验很少。因为装修蛋糕很少做，做的越少越没经验，越没经验越避免做。这就成了恶性循环。。所以，请忽略我凹凸不平的石膏。。。

我勉强能在纸上画画，但是在蛋糕上，啊~ ~为什么这么难？。。

材料:

糊料:淡奶油300g，糖粉30g，蓝色素少许，蜂蜜红豆。

管道奶油:黄油100g，淡奶油100g，蜂蜜15g，巧克力酱适量，红色素少许(放好)。

难度:配菜(中级)时间:1小时以上 佐料 五个鸡蛋，95克低筋面粉 淀粉8克，玉米油60克 40克牛奶和90克砂糖 佐料 奶油400克，糖粉30克 蓝色，少许蜂蜜，红豆，适量。 黄油100克，蜂蜜15克 带有一点红色色素的巧克力酱。 【梅花裱花蛋糕】的做法步骤

1.将60g细砂糖分次加入蛋清中，打发至干发泡状态。

2.在蛋黄中加入30g细砂糖，使其颜色变浅，质地粘稠。

3.加入玉米油，搅拌均匀。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物

充分搅拌

7.将1/3蛋清加入蛋黄糊中。

8.搅拌至大致均匀。

9.倒回剩下的蛋白质里。

10.混合均匀。

11.倒入模具8分钟左右，抖出大气泡。

12.放入预热好的烤箱，140度转170度20分钟，40分钟。

13.从烤箱中放出来后，立即轻轻摔几下，倒过来放凉。

14.彻底冷却后，脱模，切成两片备用。

5.300g淡奶油中加入30g糖粉，打发至7成脂肪。

16.滴适量蓝色颜料上色。

17.把底部的蛋糕片放好，在表面挖一些奶油。

18.平稳。

19.撒上适量蜂蜜红豆。

20.用奶油抹平表面。

21.再放一块蛋糕。

22.然后在表面涂上一层面霜，四周均匀光滑，再用三角刮刀刮去侧面霜的图案，在底边挤一圈小花做装饰。放在一边。

23.黄油在室温下变软，然后送去。

24.分次加入100克鲜奶油。

均匀搅拌。

加入蜂蜜

7.均匀搅拌。

28.取一部分奶油奶油倒入适量的巧克力酱中，调成巧克力色。

29.另一部分加一点红色颜料，使其呈粉红色，留一点原色的奶油面霜备用。

30.先用牙签在蛋糕表面轻轻勾勒出大致的形状，然后将各种奶油面霜装入滚边袋中，在蛋糕表面画出树枝、花朵、花瓣，最后用原色奶油面霜装饰花的中心，作为花的中心。

31.成品图

32.成品图

30.成品图

34.成品图

蛋糕装饰师能学多久)