冲茶怎么冲才好喝

冲茶（冲茶怎么冲）

这篇文章告诉你泡茶和如何泡茶。希望对你有帮助。本文泡茶的相关信息都是在网上搜集的，仅供参考！

本文简介:

1.浸泡茶叶的步骤

2.有哪些常见的泡茶手法？

3.泡茶注意什么？

4.怎么泡茶才是正确的？

5.标准制茶方法和要求

6.泡茶和泡茶有什么区别？

泡茶叶的步骤

火锅

泡茶前需要用开水将壶烧开，一则可以去除壶内异味；然后再热壶帮助挥发茶香。

知茶

一般泡茶用的茶壶嘴比较小，要先把茶叶放进茶莲里。这时可以把茶莲递给客人欣赏茶叶的品相，然后用茶匙把茶莲里的茶叶放进茶壶里，茶叶的量是茶壶的三分之一。

暖杯

把水壶里的热水倒进茶杯里，然后加热杯子。

高宠

泡茶时，要把壶抬高，水从高点灌入，使茶叶在壶内翻滚散开，茶香才能更充分地冲泡出来，俗称“高宠”。

低泡

沏好的茶可以倒进茶杯里。此时，茶壶的壶嘴与茶杯的距离应尽可能低，以免茶叶中的香味失效，俗称“低泡”。一般第一次泡茶汤和第二次泡茶汤在茶壶里混合，效果更好；第三份茶汤与第四份茶汤混合，以此类推。

分茶

茶杯里的茶汤再分杯，杯里的茶汤七分满。

精茶

将茶杯连同杯架一起放在客人面前奉茶。

文祥

在品茶之前，你需要先看它的颜色，闻它的香味，然后再品尝它的味道。

品茶并评价它的味道和质量

“味”字有三口。一杯茶需要尝三口。在品茶之前，你应该看着泡茶者一到两秒钟，微微一笑以示感谢。

茶叶数量控制编辑器

茶叶冲泡方法

泡茶要表现出每一种茶的不同风格，而不仅仅是自私地喝。有了这样的心情，我们才能和茶交朋友，才能客观地欣赏茶的美。

从一小壶茶开始练习。小罐茶的制茶方法是茶道基础课中经常练习的一种制茶方法。小罐茶法要求多，地区和个人之间练习风格变化大。

时间关系

泡茶时，茶叶的数量、浸泡时间、水温是决定茶汤浓度的三个主要因素。茶叶多，泡的时间短，茶叶少，泡的时间长。此时，如果水温高，浸泡时间要短，水温低，浸泡时间要延长。

茶叶的摆放量要考虑茶叶的形状和粗细。一般来说，茶叶的外观从制茶的角度可以分为以下三类。

特级

如剑形龙井茶、炒茶、剑形龙井茶、炒茶、针形工夫红茶、玉露、眉茶、球形珍珠茶、碎角形熏花片等。

子机密级别

如球形乌龙茶、带绒毛的肥白毛针、细长蓬松的绿茶等。

散装等级

如茶叶、白乌龙茶、厚叶碧螺春、瓜片等。

假设第一泡需要泡一分钟才能得到浓度合适的茶汤，超密级只需要放1/5壶，亚密级放1/4壶，膨松级放六七分满即可。第二步之后，看茶叶的拉伸情况和品质特征，确定增减的时间。应考虑以下因素:

茶叶卷成卷曲状时，第二面和第三面完全舒展，所以冲泡时间往往需要缩短。

轻揉少发酵的茶，可溶性物质释放快，所以两三次后浓缩慢，必须多加时间。

重度萎凋、轻度发酵的白茶，如白毫银针、白牡丹等，其可溶性物质释放较慢，应延长浸泡时间。

细碎茶叶中的可溶性物质释放快，所以前几步的时间要短，后面几步的时间要多增加。

重焙茶的可溶性物质释放速度比同类型的轻焙茶快，所以前几个步骤的时间要短，以后步骤越多，时间越多。

普洱茶、沱茶等紧压茶可根据剥制程度和紧压茶度进行调整。细分者参考第四条，紧结程度低者参考第一条，紧结程度高者参考第一条；慢慢浸泡，慢慢拉伸，时间要长，根据拉伸速度调整。

倒出茶汤；如果间隔时间较长(如10分钟以上)，应缩短下一次浸泡时间。如果属于第二种或第三种茶，可溶物释放量旺盛，缩短程度要加大。比如紧紧揉成球状的高级乌龙茶，可以在第一泡中浸泡一分钟，以达到所需的浓度。静置10分钟后，几乎不需要再等第二泡了。洗完水，盖上锅盖，倒出茶汤。如果之前的茶汤没有完全排干，剩下的茶汤也会影响下一次喝茶的浓度。

泡茶时，最好适量，不宜过多。一般来说，二泡之后，茶叶会膨胀到九成以上。所以，控制好茶的量，尽量不要泡到满，而是需要压下壶盖。

对比乌龙，铁观音，金璇。金璇膨胀最猛，铁观音次之。对于生茶和熟茶，熟茶的膨胀率较小。如果泡籽的话，因为茶叶是绳状的，不管是什么品种的，茶叶都比较粗大，需要放很多。

一般来说，灌满壶，如果觉得冲泡的茶叶浓度不够(因为包装好的茶叶冲泡时间发酵烘焙度低，前四泡尽量不要超过40秒)，就要加大茶量。有两种方法:

放茶叶时，用小茶棒把茶叶搅散，再放茶叶，这样可以放更多的茶叶。

放茶叶的时候，用手稍微捏碎茶叶，会放更多的茶叶。虽然比较方便，但是茶叶碎的大小不一定，会影响冲泡出来的茶叶口感。

冲泡白乌龙茶有两种方法:

一种是类似于包茶的一种放茶方法。泡茶时，温度要降低，否则容易有涩味。

一种是放少量茶叶，可以直接用高温冲。因为温度高，溶茶的种类会更多。一般用于上好的白浩乌龙、瓷杯或茶女，但味道没有那么浓。

两种的茶量相差差不多20 ~ 30倍。

比如绿茶龙井，茶叶的量不要太高。一般是杯盖，茶的量从一层到四层。冲泡温度较低时，一般可采用第二种冷却方式:先将开水冲入杯中(可用茶海)，再将水冲入盖杯。

同样是乌龙，同样是包装，但是不同批次的茶叶膨胀程度不一样。21世纪，茶叶比以前提前几天手工采摘，所以茶料比较嫩。泡好后，把茶放在嘴里嚼一嚼就能看出区别，膨胀比比较大。

有哪些常见的泡茶手法？1.单手旋转酿造

这个方法比较简单。用一个普通的手持水壶，然后慢慢地沿着茶杯或茶壶逆时针转动手腕，让开水沿着茶具内壁流动。

第二，转身，双手冲泡

有时候茶壶里的水太多了。很多女生可能无法顺利单手提起茶壶，可以用这个方法。这种方法需要毛巾，右手提起水壶，然后左手将毛巾垫在壶底，同样逆时针旋转，让水流进茶具。

第三，凤凰三点头酝酿

功夫茶的冲泡过程中可以使用这种冲泡技术。具体做法是用手提起水壶，然后当水壶里的水流入杯中时，将茶壶从较低的部位向较高的部位拉，连续拉三次。这种酿造技术很优雅，有点像凤凰点头表示对客人的尊重。绿茶应该更多地使用这种泡茶技术。

第四，秋千高

冲泡发酵茶如乌龙茶、普洱茶等时。旋转和高冲击的方法经常被使用。适合这种方法的茶具是茶壶。具体做法是，用右手提起水壶，然后水从水壶流出，先流到壶肩，再逆时针依次流到壶口和壶中心，再通过旋转从壶口注入。这种方法可以使茶壶中的茶叶翻滚，与开水充分接触，使茶叶的香气和滋味得到充分发挥。

无论是独自喝茶，还是招待客人，恰当的冲泡方法不仅能让冲泡出来的茶更加香醇，还能让你享受到一种艺术和美感，进而欣赏到更高的层次和情趣。

喝茶讲究？茶具:有12件完整的:宜兴紫砂壶(或地方瓷盖瓯)、白瓷杯、锡壶(或盛茶的陶壶)、小砂锅(当代多用钢壶)、洗茶器(穿孔板，有人称之为茶筛，有的用塑料制成)、茶托。(用于茶壶或锅盖)、泥炉(现多用酒精炉、煤油炉或电炉)、羽扇(或竹扇或扇炉)、龙缸(用于存放淡水)、水壶、风炉柜、茶柜。常用的主要茶具有茶壶、瓷杯、茶筛、水壶、小水壶。几套茶具的使用要看每个人的情况。

茶叶:功夫茶所用的茶叶仅限于半发酵的福建茶、溪茶、潮汕凤凰水仙。其他茶类，如绿茶、红茶、砖茶等。如果用功夫茶冲的话，通常是苦的和不适合的。传统上，大多数人喜欢喝福建武夷山的岩茶和乌龙茶，闽南西茶庵县的凤凰山草茶，饶平县岭头的威尼斯草。

用水:功夫茶讲究用水。山里的泉水比较优越，河水中等，井水最差。功夫茶喜欢用山泉水，使之纯净无杂质。但在城镇获取山泉水并不容易，一般只能取澄清的自来水。

冲泡:工夫茶最重要的 *** 作。有好茶，好水，珍贵的茶具。如果你不喜欢酿造，你所有的努力都白费了。潮汕人总结出一套“高冲低筛，刮沫，盖，烫杯，洗杯，筛点”。每一步都很精致。

第一步是对待用具，包括生火、引火、扇灶、清洗用具、待水、淋杯等六个动作。

第二步，取茶叶，打开茶叶，分粗细，把最厚的放在锅底，把细粉放在中层，再把厚的放在顶层。以紫砂壶为标准，只会放70%的茶叶。

第三步，等汤。

第四步，泡茶要讲究“高冲低洒”。

第五步，刮胡子。

第六步，浸湿水箱。

第七步:加热杯子。

第八步:撒茶，讲究“低、快、匀、尽。”

品鉴:功夫茶重在品鉴。闲暇时，两三个好朋友聊天，喝茶，拿着小杯子，慢慢喝，把杯口移近鼻孔，品尝它的清香。

泡茶的正确方法是什么？有了好茶、好水、好茶具，再加上适当的冲泡方法，就能做出好茶。泡茶要做好以下准备:

1.洗涤器。茶具一定要干净干燥，用开水烫过，用干净的毛巾擦干，然后放在干燥处的竹架上。

2.烧水。烧水的燃料要注意，要用木炭或电，避免使用煤油、柴油等有烟味、异味的燃料。水的沸腾程度取决于茶。比如冲泡高档绿茶，需要将煮好的绿茶放在一边几分钟，等水温降到85℃左右再冲泡，不要加盖，以免茶叶被焖黄。冲泡红茶时，乌龙茶，尤其是紧压茶，需要开水。中低档茶可用93℃ ~ 100℃的水冲泡。

下一步是泡茶:

1.加热杯子。先把杯子加热，否则，冷杯会影响茶叶中可溶性物质的浸出。同时，壶嘴的水温太低，无法泡茶。

2.茶叶采摘和配送。喝茶的正确方法是用拇指、食指和中指呈三角形轻轻捏。至于送货单，张远的《茶经》说:“送茶是有秩序的，没有错。茶后，汤倒下去；汤里一半是茶，然后汤里是投资；喝汤后，上茶。夏要投，冬要投，春秋要投。”现在人们习惯在冲水前放茶。

3、酿造。酿造时有“冲高走低”的说法。古人称之为“鲸波初起”。手法是:将水壶对准低泡的茶壶，然后从高处抬起冲下，使茶叶在水的冲击下在杯中旋转上下浮动，使茶叶中的有效成分均匀溶出。当水量达到7-8分钟时，迅速降低壶位，放慢冲泡速度，既能避免声音，又能避免茶汤起泡。

4.冲泡时间的长短因水温、茶叶的品种和嫩度而异。85℃的水温四分钟，开水只要两分钟。绳状茶需要更高的水温和更长的时间才能让绳子充分展开，而片状茶所需的水温要比绳状茶低，时间也相对较短。

5.泡茶的时间也因茶的种类不同而不同。一般茶叶一般冲泡2 ~ 3次，武夷岩茶七泡后仍有余香。

总之，泡茶也是一门技术。只要你用心体会，就一定能沏出香味极佳的茶来。

标准的制茶方法和要求有很多要素，比如茶叶不同，鲜度嫩度不同，要求也不同。简单来说，绿茶、白茶、黄茶多以玻璃、瓷碗等制成。水温要在80度左右，茶水比在1: 50 ~ 1: 60左右。茶叶分为三部分，即上抛法(嫩度较好的高档绿茶)、投抛法(多数好绿茶)、下抛法(一般绿茶，适合壶泡，多人喝)。红红茶，多用玻璃壶茶具，水温95度以上的开水，茶水比1: 50。乌龙茶多以紫砂茶具、盖碗等制作。水温要求开水，茶叶要占壶或碗容积的一半左右。

泡茶和泡茶有什么区别？沿茶壶嘴内缘冲开水(称为“环泡”)。刚开始的时候，保持一条柔和的水线，水柱不能从茶壶中心冲进来，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。当水没到茶叶时(约为盖碗水位的三分之一)，升高水壶的高度以冲洗开水。此时加粗吃水线，这样冲下来就叫“高冲”。“高宠”可以使热量直透锅底，使茶沫上升。不仅好看，还能让茶的味道更香。这是常见的泡茶方法。但泡茶会造成汤色略浑浊，一般适合香气较高的茶。

泡茶

就是我们常用的螺旋注水或者定点注水泡茶。水线要柔软均匀。壶口与盖碗之间的距离为3-5厘米。水壶和盖碗不发出声音是不礼貌的。它适用于含量高或嫩的茶。

一般来说，在碗(壶)周围装满水的冲泡茶是美味的，尝起来有点甜和滑。冲向碗心的方法，茶味很浓。环浸高冲法口感好，香味重。注水方式主要与以下五个变量有关:注水速度、水流速度、水线走向、水线高度、水线粗细。等我们熟练了，就可以根据自己的理解调整注水的方式，做出自己想喝的味道。

泡茶及如何泡茶的介绍到此结束。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。