古代制冰的方法

古代制冰（古代制冰有哪些方式）

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本文简介:

1.在古代冰是怎样制成的？

2.古代有哪些制冰的方法？

3.古人是怎么做冰块的？

4.在古代冰是怎样制成的？？

5.古代人是怎么做冰块的？

6.古代是怎么制冰的？

古代是怎样制冰的？

古代人通常建造冰库，从北方运输大量冰块，然后储存到夏天再利用。后来硝石制冰法被发现后，即使在夏天也能制冰。

古代有哪些制冰的方法？古人夏天吃的冰，可以通过窖冰和制冰获得。中国古人发明了用硝石制冰的技术。唐朝末年，人们在生产火药时开采硝石。它是一种白色的苦味晶体，是一种矿物质。它喜欢待在低温墙脚下，颜色如霜，所以又叫“墙霜”。

人们偶然发现，硝石溶于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。于是很快就有人利用硝石的这一特性，在夏天制作冰饮，把糖和一点香料溶解在水中，然后把水装在罐子里；拿一个大盘子，装满水，把锅放在水里，不断往盘子里加入硝石，锅里的水就变成冰了。咬一口，又冷又甜，冻到肚子里了。后来逐渐出现了做生意的人，他们在冰里加糖来吸引顾客。在宋代，市场上有许多种冷食，商人在其中加入水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加入了果浆和牛奶，这与现代的冰淇淋非常相似。

硝石的化学名称是硝酸钙。当它溶于水时，会吸热，温度降低，所以小盆里的水会结成冰。往大盆里倒些水，然后放进小盆里，再往小盆里倒一盆水。然后把硝石倒进大盆里，小盆里的水会变成冰。硝石溶于水后，通过冷却结晶或蒸发结晶，可以提取硝石并重新利用。

有一种说法是硝石制冰发源于中国，后被马可波罗带出中国，传到欧洲。

古人是怎么做冰块的？大约在唐朝末期，大量的硝石被开采出来。他们发现硝石溶于水时会吸收大量的热量，使周围的水变暖直至结冰，于是一些技艺高超的工匠开始用硝石制冰。

在古代冰是怎样制成的？？最早的冰冷饮起源于中国。当时的皇帝为了消暑，让奴隶冬天去取冰，存放在地窖里，夏天再拿出来享用。唐末前后，人们在生产火药时开采了大量硝石。发现硝石溶于水时会吸收大量的热量，可以把水冷却成冰。从那时起，人们可以在夏天制冰。后来逐渐出现了做生意的人。他们在冰中加入糖来吸引顾客。在宋代，市场上有许多种冷食，商人在其中加入水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加入了果浆和牛奶，这与现代的冰淇淋非常相似。冰窖，老传统，老习俗。又称“蓄冰”。中国北方夏天很热，冬天很冷，所以冬天在冰库里储存冰块供夏天使用是一种习俗。这种习俗的起源很早，在《诗经》中就有记载，在朝廷和政府中也广泛使用。

在民国以前，收集和储存冰块是皇室的特权。只有皇室可以建造冰室。这些冰室是政府经营冰室，简称官方冰窖。它们多为砖石建造的地下冰室，内部呈拱形，分为直接为皇宫服务的皇家冰室和为皇宫服务的官方冰室两种。据《清惠殿》记载，当时北京有18个官窖，分别在紫禁城内、德胜门外、景山西门、正阳门外。私人冰库的出现是在民国时期。几乎都是挖掘出来的土炕，被冻后埋在土里。

如今，北京仅存三座冰室:故宫的冰室数量不详，雪池胡同两座，龚建胡同一座，均为官窖，而私人冰室早已不知所踪。

中国古代还有一种与冰箱、冰柜用途相同的器皿，名为冰鉴。《李周陵人》书名记载:“陵人，张兵...春天熔炼...祭冰。”郑玄注:“取竖瓦之类的大口盛冰，中间放食物保温。”贾曰:“冰若有镜，冰不消，食不止久矣。”可见，在古代，这种用于食物冷藏保存的器具是名副其实的冰箱或冰柜，因为它真的是用冰来保存食物的。现代冰箱和冰柜是由电力驱动的。这种冰器虽然在古籍记载中有所记载，但在后世真正流传的人并不多。

古代人是怎么做冰块的？最早的冰冷饮起源于中国。当时的皇帝为了消暑，让奴隶冬天去取冰，存放在地窖里，夏天再拿出来享用。唐末前后，人们在生产火药时开采了大量的硝石。发现硝石溶于水时会吸收大量的热量，可以把水冷却成冰。从那时起，人们可以在夏天制冰。后来逐渐出现了做生意的人。他们在冰中加入糖来吸引顾客。在宋代，市场上有许多种冷食，商人在其中加入水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加入了果浆和牛奶，这与现代的冰淇淋非常相似。

焦冰

旧传统，旧习俗。又称“蓄冰”。中国北方夏天很热，冬天很冷，所以冬天在冰库里储存冰块供夏天使用是一种习俗。这种习俗的起源很早，在《诗经》中就有记载，在朝廷和政府中也广泛使用。古代有官员主管此事，有“冰井”供窖冰。宋城《物极元》中说:“《李周》中有冰人，把冰剁在手心里，把冰冻住。注:凌，冰室也。从这里开始。邺城旧事里有个冰井台。”《魏徵》云:建安十九年，王维曹 *** 筑此台蓄冰，故名冰井。《宋朝要》说:剑龙建三年，设置冰井，划归皇城司。“清代的冰库有三种:官冰库、官冰库、商冰库。

49年每年11月39日，都有削冰蓄冰，相当盛大。清朝《会书》中“工部守冰于清水，官员守冰”云:“削冰之时，取御河……老之时，冬至下半月，部委官员之一，举夫削冰。如果你想让它清晰、干净、厚实，你就拿一平方英尺五英寸作为一块。所有的冰，故宫五个坑，25000块冰；京西门外第六窖有54000块冰；德门外的地窖3储存有36700块冰，可用于各种寺庙和皇宫的祭祀。德门外第二个地窖里有四万块冰；正门外的土窖2里有6万块冰，可以作为夏天的汤给大众喝……”这种习俗在民国时期依然存在。

冰鞋

冬季传统户外娱乐活动。流行于北方大部分地区。以前的溜冰鞋一般都是鞋底绑上铁条，也有绑上铁条再绑在鞋上的木板。除了速滑，还有其他花样，比如苏秦的背剑，金鸡独立，凤凰单翼。另外，还有不穿溜冰鞋而只穿自己的鞋或穿老人的乐猫窝溜冰的，也叫“滑”。《景帝纪年》记载:“凡在冰上溜冰者所写之作品，皆有铁齿，在冰上流行，如《星之速度》，争冠，谓之溜冰。人们成群结队地聚集在城外的护城河下。”《燕京编年史》也说，“冰刀主要是铁做的，有一只绑在鞋上。你可以走上去，不要停下来。有技巧的人，如蜻蜓、燕子，令人印象极其深刻。”

奖励冰

古代政府的避暑习俗。从周朝开始，在中国北方，冰必须在冬天储存，然后在接下来的夏天取出。朝廷要给臣下，百姓要在市场上卖。这一习俗是古代法令的重要组成部分。夏的《赐冰》和《列传》说:“赐冰者，可分大夫。”当时也有祭冰(羔羊)的祭祀习俗。自明清以来，首都一直是北京，这一习俗变得更加盛行。在明清时期，冰是在长夏的夏季授予的。清代按官阶发放冰票，按票收取。《燕京年谱·赐冰》:“自京师夏至秋初，各衙门皆赐冰。届时工部会奖冰票，自行领取，金额不同，差异也大。”

卖冰

传统商业习俗。以前没有制冰设备，夏天凉下来的冰冬天多藏在地窖里，三伏天热了就开始卖。在过去，北京通常在清明节开始卖冰。朱彝尊《孙旧闻·卷三十八》载:“清明日卖冰，两盏铜灯打。”《帝都风光》也写了卖冰的习俗:“设夏日，开冰，赐与文武大臣，编者得卖买。手中叠着两盏铜灯，其声如冰灯。当冰湿了，它就会消失。怕下雨天，就用棉衣盖着，不会消失的。”

给冰

旧社会政府主管公务时的避暑习俗。明清时期，北京所有的官署都发放皇帝赐的冰块，从入秋一直持续到立秋。给定的冰因等级而异。《燕京年谱》“据《帝都风光》载，明前夏赠文武大臣”；谨记本朝风俗:“自京师夏日至立秋日，各衙门赐冰。届时工部将颁冰票，自行领取，数量不同，差异较大。”

水冰(压碎的或刨花状)

古老的民间夏季食物。当时用的冰块都是第一个冬天地窖户囤积的，下雨天拿出来。用刨子刨出冰块，与糖和香料混合，供人食用。如今，它已经被机器制作的冰块和刨冰片所取代。

滚动的冰

传统的元宵节习俗。在中国东北，孩子们在元宵节要在冰上翻滚，吃一小块冰。据说这样可以让他们在新的一年里背不疼，腿不细，牙不掉。

在古代冰是怎样制成的？古代只利用自然条件制冰，冬天气候很低的时候就放在桶里，夏天用。

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