荷花的用途和功效

荷花的功效与作用（荷花的功效与作用及禁忌）

今天科普小知识网的小编给各位分享荷花的功效与作用的知识，包括也会对荷花的功效与作用及禁忌进行简单的介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，让我们开始吧！

本文导读目录：

1、荷花的全部作用

2、莲花的功效与作用有哪些

3、荷花对人有什么好处？

4、荷花有什么营养价值？

5、荷花的功效与作用

6、荷花和荷叶的功效都有哪些？

7、荷花有什么作用

荷花的全部作用

荷花--花中仙子

学名：Nelumbo mucifera

英名：Hindu Lotus

别名：莲花、芙蕖、水芝、水芙蓉、莲

科名：睡莲科

形态特征：多年生水生植物。根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6月－9月，每日晨开暮闭。果熟期9月－10月。荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

根据＜中国荷花品种图志＞的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。即：

A、中国莲系:

I、大中花群:

a.单瓣类：1、单瓣红莲组 2、单瓣粉莲组 3、单瓣白莲组

b.复瓣类：4、复瓣粉莲组

c.重瓣类：5、重瓣红莲组 6、重瓣粉莲组7、重瓣白莲组 8、重瓣洒锦组

d.重台类：9、红台莲组

e.千瓣类：10千瓣莲组II. 小花群:

f.单瓣类：11、单瓣红碗莲组 12、单瓣粉碗莲组 13、单瓣白碗莲组

g.复瓣类：14、复瓣红碗莲组 15、复瓣粉碗莲组 16、复瓣白碗莲组

h. 重瓣类：17、重瓣红碗莲组 18、重瓣粉碗莲组 19、重瓣白碗莲组。

B.美国莲系：

III、大中花群:

i、单瓣类: 20、单瓣黄莲组

C、中美杂种莲系

IV、大中花群:

j、单瓣类:21、杂种单瓣红莲组 22、杂种单瓣粉莲组 23、杂种单瓣黄莲组24、杂种单瓣复色莲组

k、复瓣类: 25、杂种复瓣白莲组 26、杂种复瓣黄莲组

V、小花群:

l、单瓣类: 27杂种单瓣黄碗莲组

m.复瓣类: 28、杂种复瓣白碗莲组

至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信秆都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。荷花是友谊的象征和使者。中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。在中国花文化中，荷花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材；是最优美多姿的舞蹈素材；也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用最美的图案纹饰和造型。荷花不愧为中国的传统名花。

莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。

莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟。大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳；立秋以后采收的称秋莲，颗粒细长，膨胀性略差，入口粳硬。

莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。

莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。

莲子粥的做法极简单：将莲子与粳米同煮，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

冰糖莲子是将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

蜜汁红莲是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

无论哪种莲馔，无不清香可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。

莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。

现代药物学研究证实，莲子营养十分丰富，每100克含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

藕的养生功效

立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。

藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

我国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有〃雪藕〃之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有〃冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊〃之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设〃全藕席〃招待客人。湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为〃水中之宝〃。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰〃西施臂〃。此外著名的莲藕还有安徽雪湖贡藕，江苏宝应的美人红，南京的大白花等。

藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

莲花的功效与作用有哪些

莲花是一种实用价值很高的植物，全株皆可利用，每一个部位皆有其特殊功能，然不外乎以降火气、清心、止血、去除体内多余湿气、散瘀为重要效能，其各部分作用如下：

　莲叶：性平味苦，含丰富的维生素C及荷叶碱。有清暑、醒脾、化瘀、止血、除湿气之用。

　莲子：《本草纲目》认为：“莲子，交心肾，厚肠胃，强筋骨，补虚损，利耳目。”含维生素C、蛋白质、铜、锰等矿物质及荷叶碱，极具营养价值。可强身补气、保健肠胃、止泻及袪湿热的效果。

　莲藕：含维生素C、维生素B1.维生素B2.蛋白质、胺基酸等养分。其性干寒，可凉血、去暑、散瘀气，对健脾、开胃也很有益处。

　莲蓬：又名莲房，可去除体内湿气、活血散瘀，亦可降火气，让气息回复顺畅、舒适。

　莲心：《本草求真》认为：“莲子心味苦性寒，能治心热。”有降热、消暑气的作用，具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。

　莲梗：可清热解暑、去除体内多余水分，并能顺畅体内气血循环。

荷花对人有什么好处？

荷花对人的好处有：1.因为荷花中含有丰富的营养，可以作为滋补的良药和美食，2.而且荷花可以预防上火，清热解毒，3.有消炎杀菌的作用。

荷花有什么营养价值？

荷叶，色青气香，不论鲜叶干叶，均可药用。鲜叶有清暑、解热、利湿、止血等功效，可治中暑、肠炎、眩晕、吐血、尿血、功能性子宫出血、暑热胸闷、消化不良、腹泻等病症。现代药理研究表明，荷叶还有降血脂、降胆固醇的作用，可防治动脉硬化、冠心病。

荷梗，有清热解暑、顺气平火、宽中理气和通乳的功效，可治中暑头晕、胸闷、乳汁不通、肠风便血等疾病。

荷须，有清心、固肾、除烦等功效，可治梦遗滑精、白带过多等症。

荷蒂，有清暑利尿、安胎止血功效，对中暑引起的头晕、头痛及脱肛、胎动不安有效。

莲房，是散瘀、治带的良药，可治产后胎衣不下、瘀血腹痛、崩漏带下、子宫出血等症，外用可治湿疹、脓疱疮。

莲子，有健脾止泻、养心益肾、涩肠等功效，可治遗精、白带过多、慢性腹泻、心悸失眠等症。莲子对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗衰老功效。

莲子心，即莲子中的青绿色胚芽，有清热固精、安神、降压、强心功效，可治高热引起的烦躁不安、神志不清、梦遗滑精等症。

莲藕，主要供食用，亦可供药用，有凉血散瘀，止渴除烦的功效，可治咯血、吐血、尿血、热病烦渴等症，止血尤以藕节效果为佳。

荷花的功效与作用

食用，药用

秦汉时代，先民们就将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭。古有宋代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现。同时荷花是友谊的象征和使者。《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝！ 中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，举不胜举。 都说荷花“出淤泥而不染”，这是人们对荷花人格化品德的赞扬。实际上，荷花的地下茎在淤泥中生长，哪有不被有毒物质侵染的呢？只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中，人的肉眼看不见罢了。故此要记住在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中。

药用价值

荷叶能清暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。

荷花菜谱

奶油炸荷花 原料：主配料：白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。调料：核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克（耗约100克）。 制作： 1.将菠菜洗干净，剁碎，用少许油炒一下，放入精盐、味精，拌匀成馅心。 2.将荷花瓣用清水洗净，沥干水分，平放在木板上，抹上一层菠菜馅，然后顺长对折呈夹心状。 3.鸡蛋清放入碗内，用竹筷抽打起泡，再放入面粉，搅拌均匀成发蛋糊。 4.炒锅置中火上，烧至六成热，将折好的荷花包挂满发蛋糊，放入锅内，约炸1分钟捞出，待油七成热时，放入复炸一次，然后立即捞出，沥去油放入圆盘内，核桃酱放在盘边即成

荷花和荷叶的功效都有哪些？

一、荷花荷叶的功效

1、减肥刮油

荷花荷叶的功效与作用，减肥刮油/开胃健脾还能降血脂

不管是荷花还是荷叶，里面都没有含糖份，里面还会有苦涩的味道，这样以来使得荷叶荷花都有很强的刮油作用，进食时间长了之后还会让身体变得苗条一点，就算是在临床上也是经常治疗患有肥胖症的人，不仅没有副作用，还对身体好。

2、清暑利湿

荷花荷叶的功效与作用，减肥刮油/开胃健脾还能降血脂

荷花和荷叶中含有苹果酸、葡萄糖酸和荷叶碱、柠檬酸，这些酸性物质在人体吸收之后有着降火祛湿的作用。夏季暑热难耐的时候就可以用荷花荷叶泡水喝，只要连续喝3～4天之后，就会祛除身上的湿气，减少中暑的情况。

3、开胃健脾

荷花荷叶的功效与作用，减肥刮油/开胃健脾还能降血脂

在众多荷花荷叶的功效与作用之中，开胃健脾也是很多人关注的。荷叶和荷花都是可以用来作为食物食用的。荷叶碱、葡萄糖酸，以及苹果酸都是有着开胃的功效的。将荷叶和荷花经过食道消化，是可以开胃和养护脾脏的作用。

4、降血脂

荷花荷叶的功效与作用，减肥刮油/开胃健脾还能降血脂

在中医上荷叶是一种有利身体的东西，荷叶味苦涩，性平，不仅仅有健脾益胃、有利心经，它的荷叶煎水喝之后还能有效的降血脂，降胆固醇。不过它的疗效是根据时间而定的，一般情况来讲喝上20天之后就会有很好的效果了。

二、荷花荷叶的作用

1、治消化不良

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荷叶性平，味道苦中带甜，直接泡水喝就可以治疗人们因为消化不良导致的腹胀感觉，不仅是这样，还会因为它含有草酸和柠檬酸的原因，能够很好的促进肠胃加快蠕动。这样以来胀在身体里面的食物就可以很快的被消化，然后随着肠道慢慢排出体外。

2、治疗便秘

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荷花和荷叶里面含有很多的酸性物质，能够很好的加快蠕动肠道，这样一来便对有便秘的人很好了。常常喝荷叶茶或者是用荷花做成的吃食，能够很好的缓解便秘现象。不过肠胃本身就不好的人其实是不能够经常吃这些的，要不然会加重成身体的负担，引起肠胃病。

3、治疗月经不调

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荷花和荷叶都有着凉血止血、和血安胎的作用，对于很多月经不调的女孩子来讲，也是可以起到调节经期的作用的。除此之外，产后血崩、产后血晕、以及瘀血腹痛的人，也是可以吃一吃荷叶和荷花来止血化血的。

三、荷花荷叶的食用方法

1、荷叶

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荷叶最广为人知的食用方法就是泡荷叶茶了，只要将荷叶切片，洗净之后放在阳光下面晒干，等到想要泡茶喝的时候再将其拿出来，然后用热水冲泡就行。除此之外还可以将荷叶和绿豆一起加上大米一起熬粥。或者是做荷叶鸡、荷叶饭。

2、荷花

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将荷花的花瓣洗净之后，裹上一层面糊，然后下油锅炸，炸好之后就完成了一道酥炸荷花。味道鲜美，口感也是很好的。或者将荷花花瓣洗净之后切小，在煮粥的之后添加在里面，等到米煮开花之后就可以食用了

荷花有什么作用

荷花的作用主要食用、观赏、药用上，具体如下：

1、食用方面：莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品，荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

2、观赏方面：荷花可作多层次配置中的前景、中景、主景；可在山水园林中作为主题水景植物；可作四季有花可赏中的夏花，荷花的绿色观赏期长达8个月，群体花期在2-3个月左右；作工业三废水污染水域的“过滤器”，促使水域生态系统逐步实现良性循环。

3、药用方面：《本草纲目》中记载，荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、解热解毒。莲子能养心、补脾、涩肠。莲须能清心、止血、解暑除烦，生津止渴。

扩展资料：

荷花的产地分布

荷花一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。荷花在中国南起海南岛，北至黑龙江的富锦，东临上海及台湾省，西至天山北麓，除西藏自治区和青海省外，全国大部分地区都有分布。垂直分布可达海拔2000米，在秦岭和神农架的深山池沼中也可见到。

中国早在三千多年即有栽培，在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。而台湾地区则是在100年前才由日本引进，在台南白河镇、嘉义一带，培植面积已近350公顷，规模之广大，成为台湾最主要的观光地区之一。

下期见！

关于荷花的功效与作用和荷花的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。