莲花白怎样做好吃

莲白（莲白怎么做好吃又简单）

本文让科普知识网来告诉你关于莲花白，以及如何做莲花白好吃简单对应知识点。如果对你有帮助，请别忘了收藏这个网站！

本文简介:

1、油渣莲白的正确做法

2.莲花白怎么炒？

3.莲花白淹了怎么吃才好吃？主要是想吃泡泡。

4.莲花白怎么炒素菜？

5.川菜莲花白炒粉丝的做法。

6.哺乳期可以吃莲花白吗？

油渣莲白的正确做法

油渣炒莲藕的配料和调料:

猪板油，荷花，葱，姜，蒜盐

油渣炒莲花白的常见做法，如何用最正宗的油渣炒莲花白？

把板油洗干净切块，直接扔进电饭锅，按下烹饪键，不要管他。过一会儿他会绊倒的，不用担心。

油渣炒莲藕的做法第一步

保温几分钟，然后再次按下烹饪按钮。

油渣炒莲藕的做法第二步

如此重复三次左右。油已经提炼得差不多了。不要煮的太干，以免糊油。

油渣炒莲藕的做法第三步

准备油渣和白菜，白菜切条，葱、姜、蒜切小块。

油渣炒莲藕的做法第四步

把油倒进锅里，稍微提炼一下，但一定要清淡。

油渣炒莲藕的做法第五步

加入葱、姜、蒜翻炒出油。

油渣炒莲藕的做法第六步

最后用莲花白翻炒。

第七步用油渣炸莲藕白

可以适量加一勺水。这是我炒素菜的习惯，免得炒干了。另外，如果喜欢一些颜色，也可以放点酱油。

如何用油渣炒莲花白第八步

家庭食物网小贴士

1.我妈说，炼猪油的时候不要加盐，因为这样的猪油保质期短，容易产生“哈啦”味。2.也可以炒其他蔬菜。随便玩，不过莲花白更受欢迎，莲花白本身没什么味道，油渣的特殊味道正好能配他。3.不健康的食物，不建议多吃。

怎么炒荷花？1.将白掌莲撕洗干净，准备好姜蒜等。

2.锅中倒入油，放入姜、蒜、辣椒炒香。炒香后加入莲白。煎至软后，加些醋、味精、盐出锅。

荷花被淹了怎么好吃？主要是想吃泡皮。剥下三层，不洗，撕成五角纸币备用。用无油锅炒盐，加水，煮停火，放凉，放莲蓬白，滴几滴50度白酒，密封三到五天即可食用。(腌制的时候放冰糖，盐水只能换两次，味道酸甜。如果加了辣椒，味道还不错；腌制的时候不放糖，吃的时候和糖混着吃。味道很好，即使是酸的。

1.培养泡菜发酵菌

(1)先在冷水中放一些胡椒粉和盐，然后将水烧开。水量大概是罐子容量的10%-20%，不要太多。做饭的时候盐比平时多放一点，感觉很咸。放20到30个左右的花椒，尽量多放，这样就能做出很香的菜。

(2)待水完全冷却后，倒入坛中，再加入一两杯酒(大坛可适当加入)。

泡菜其实是酒糟做的，经常会加酒。

(3)放青椒(就是那种长的很浓的深绿色辣椒，很辣，用来调味)和姜，更能增加菜的味道。而且这两种菜要一直放在坛子里，有增味的作用。

2-3天后可以仔细观察青椒周围是否有气泡。刚开始有一两个很小的气泡，不仔细观察几乎看不出来。如果有气泡，甚至是气泡，说明发酵正常。青椒完全变黄后，再静置2到3天，就大功告成了！

(4)由此制备泡菜的原汁(培养泡菜细菌)。

泡菜属于厌氧菌，所以注意坛口的密封非常重要。随着泡菜的发酵，产生抗菌作用。乳酸菌是在发酵过程中产生的，随着发酵的成熟而产生酸味，不仅使泡菜更加美味，还能抑制坛内其他细菌，防止异常发酵。

注意事项:

1.罐子内壁一定要清洗干净，然后把生水擦干，或者干脆用开水烫一下。

2.不能有生水。青椒洗干净后，也要晾干。千万不要带生水。

莲花怎么炒素菜？

白莲(白菜、甘蓝)400g，洗净后滴干多余水分。

花椒5克，辣椒10个，酱料:酱油半汤匙，糖醋半汤匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙等。

练习:

1、冷锅，放油，花椒，辣椒，大火。

2.炒到辣椒有点糊，油开始变红。

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3.将莲花白放下，煎至颠倒(服帖)。然后关火，放下酱汁，继续煎至酱汁裹在菜上，再出锅装盘。

4.很好吃很好吃。

每一片菜叶都有金色的边，就像莲花边O (∩ _ ∩) O。

小贴士:

1.这道菜不能有多余的水，但要事先沥干。在烹饪的过程中，不能加水。

2.先炒一下再放糖醋。

3.酱汁要全部包在菜上。我的糖醋酒是用陈醋和红糖2:1的重量融化的。如果没有这种酸甜的酒，我会把自己的陈醋和白糖按照2:1的比例放进去。我的五年陈醋，一瓶一年，融化了酸甜，越放越醇。

4.这种炒法适合所有能炒干的蔬菜。比如糖醋土豆丝和薯片的温度是一样的。如果是四季豆，一定要先切丝，不然四季豆不熟，有毒。

做法二，

艾萨拉姆·伊莱库姆！

今天大厨给大家介绍一道简单又好吃的素菜——炒莲花白！非常简单省时:)

所需材料:

白莲(含白菜)、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽(或料酒)、鸡精、盐、白糖、醋、植物油。

练习:

1.用刀把白菜中间的粗梗切掉，切成块或者用手撕，用清水洗净沥干备用。

2.加热油盘，注意温度不要太高。放一勺花椒粒，两片蒜瓣和一些干辣椒，在锅里炒出香味。

3.把火调大，把菜放锅里，加点盐，用酱油炒两三分钟。

4.接下来，就快出锅了。放一点白糖和一勺醋，翻炒均匀后就可以出锅了！

练习，

白莲(白菜、卷心菜)400g

压碎的胡椒5克

10花椒

拿半勺生吃。

半汤匙糖醋

1/4茶匙盐

等待1/4茶匙味精。

做法简单，回味无穷，酸甜莲白，完全素食做法。

材料:400g莲花白(白菜、甘蓝)，洗净后滴干多余水分。

花椒5克，辣椒10个，酱料:酱油半汤匙，糖醋半汤匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙等。

冷锅，放油，花椒，辣椒，大火。

炒辣椒有点糊，油开始变红。

将莲白放下，煎至颠倒。然后关火，放下酱汁，继续煎至酱汁裹在菜上，再出锅装盘。

很好吃很好吃。

每一片菜叶都有金色的边，就像莲花边O (∩ _ ∩) O。

材料:400g莲花白(白菜、甘蓝)，洗净后滴干多余水分。

花椒5克，辣椒10个，酱料:酱油半汤匙，糖醋半汤匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙等。

冷锅，放油，花椒，辣椒，大火。

炒辣椒有点糊，油开始变红。

将莲白放下，煎至颠倒。然后关火，放下酱汁，继续煎至酱汁裹在菜上，再出锅装盘。

很好吃很好吃。

每一片菜叶都有金色的边，就像莲花边O (∩ _ ∩) O。

技巧

1.这道菜不能有多余的水，但要事先沥干。在烹饪的过程中，不能加水。

2.先炒一下再放糖醋。

3.酱汁要全部包在菜上。我的糖醋酒是用陈醋和红糖2:1的重量融化的。如果没有这种酸甜的酒，我会把自己的陈醋和白糖按照2:1的比例放进去。我的五年陈醋，一瓶一年，融化了酸甜，越放越醇。

4.这种炒法适合所有能炒干的蔬菜。比如糖醋土豆丝和薯片的温度是一样的。如果是四季豆，一定要先切丝，不然四季豆不熟，有毒。

练习，

白莲(白菜、卷心菜)400g

压碎的胡椒5克

10花椒

拿半勺生吃。

半汤匙糖醋

1/4茶匙盐

等待1/4茶匙味精。

做法简单，回味无穷，酸甜莲白，完全素食做法。

材料:400g莲花白(白菜、甘蓝)，洗净后滴干多余水分。

花椒5克，辣椒10个，酱料:酱油半汤匙，糖醋半汤匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙等。

冷锅，放油，花椒，辣椒，大火。

炒辣椒有点糊，油开始变红。

将莲白放下，煎至颠倒。然后关火，放下酱汁，继续煎至酱汁裹在菜上，再出锅装盘。

很好吃很好吃。

每一片菜叶都有金色的边，就像莲花边O (∩ _ ∩) O。

材料:400g莲花白(白菜、甘蓝)，洗净后滴干多余水分。

花椒5克，辣椒10个，酱料:酱油半汤匙，糖醋半汤匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙等。

冷锅，放油，花椒，辣椒，大火。

炒辣椒有点糊，油开始变红。

将莲白放下，煎至颠倒。然后关火，放下酱汁，继续煎至酱汁裹在菜上，再出锅装盘。

很好吃很好吃。

每一片菜叶都有金色的边，就像莲花边O (∩ _ ∩) O。

技巧

1.这道菜不能有多余的水，但要事先沥干。在烹饪的过程中，不能加水。

2.先炒一下再放糖醋。

3.酱汁要全部包在菜上。我的糖醋酒是用陈醋和红糖2:1的重量融化的。如果没有这种酸甜的酒，我会把自己的陈醋和白糖按照2:1的比例放进去。我的五年陈醋，一瓶一年，融化了酸甜，越放越醇。

4.这种炒法适合所有能炒干的蔬菜。比如糖醋土豆丝和薯片的温度是一样的。如果是四季豆，一定要先切丝，不然四季豆不熟，有毒。

练习，

佐料

白莲(白菜)1片肥腊肉皮(腊肉下脚料)150克

佐料

干辣椒8个，花椒1茶匙。

1茶匙盐花生油2汤匙

1.把买来的新鲜荷花白花放在水龙头下，从外到内掰断，冲洗干净。

2.随意用手将叶瓣撕成稍大的片，放入沥水筐中，沥干水分备用。

3.将干辣椒洗净，切成小块。辣椒洗净放在盘子里备用。

4.切下一小块肥肉培根(我家放冰箱冷冻室，已经提前取出解冻)。如果没有腊肉，可以用一点新鲜的肥五花肉代替。

5.将肥培根放入蒸锅，大火蒸15分钟。这样可以去除一部分动物脂肪，也可以避免生肉长时间直接在锅里高温油炸，相对产生更多的有害物质。当然，如果时间不够，直接切片，放锅里炸。

6.将蒸好的肥培根切成均匀的薄片。

7.空把锅放在炉子上，调到最小火，把切好的培根片倒进锅里，不断搅拌。(这个时候真的很难抵挡腊肉的香气，OMG)

8.小火翻炒至培根片开始微微卷曲，更多的油溢出。

9.如右图所示，在焦炭完全干透之前，把脂肪渣填好，放在盘子里备用。

10.脂肪油渣出锅后，锅里会剩下一点点蜡油，然后加入2勺花生油。当油开始冒泡时，倒入干辣椒和花椒，会有微微的香味。

1.再倒入手撕莲蓬白。

12.转高火，不断翻炒。

13.只需要翻炒1分钟左右，莲白就完全碎了。这时倒入蜡油渣，一起翻炒均匀。

14.将蜡油渣和莲花白翻炒，加入1茶匙盐，即可出锅。

15.食谱写到这里，我忍不住咽了一坨口水。好像又能闻到蜡香了。荷花是白色，油性，绿色和黄灿，没有油腻感。整体口感甜咸，油渣可以丢弃。书生最爱的菜之一，强烈推荐！

技巧

1)用手撕，不要用刀切。你想要的是一种粗糙的感觉。2)强烈推荐加一点肥腊肉或者鲜五花肉，很配莲花白的味道。3)花椒和干辣椒一定要放进去，不然炒不出来，也不会有轻微的焦麻味。

练习六，

学会吃Xi汁。

【荷花白菜包】

材料:大白菜1棵(半棵实用)、香菇3-4朵、香肠(或腊肉)1-2根。

调料:盐、香油、葱花

1.提前泡干香菇备用。

2.1棵大白菜，如图所示从靠近根部的位置切一刀。

3.取根部被切下的部分，如图所示修剪每片叶子。

4.从外向内修剪。

5.修复到中心部分，原型就出来了。

6.完成于白莲花

7.取另一半大白菜最外面的叶子，用开水焯一下，使之变软。

8.不要浪费之前修剪荷花剩下的白菜。切成条状做馅。

火腿肠和香菇切条，拌匀，加盐拌匀。如果把火腿肠换成腊肉，就要少加盐。

9.摊开一片热软的白菜叶，把拌好的馅放在中间。

10.像卷春卷一样卷起来，收口。

11.白莲花表面撒盐。蒸好后撒一把葱花和火腿丁做装饰。撒香油保鲜。

12.白菜包也是蒸的，表面用一些盐调味。撒上香油提神。

如果你的锅和盘子够大，可以一起蒸莲藕和白菜，但是我就是放不下。

七种做法，

白醋莲花

原材料

卷心菜

干红辣椒

香醋

碰伤的生姜

生产方法

(1)将白菜切成丁，洗净备用。

(2)将干辣椒剪成小块备用。

(3)烧热炒锅加少许油，放入姜末和红椒翻炒，再放入白菜和少许香醋翻炒(火要大，动作要快)，调味，加盐和香菇精，翻炒使菜入味，然后出锅装盘。

菜肴的特点

香脆爽口，香辣开胃，减脂瘦身。

川菜莲花白炒粉条的做法是传统川菜，莲花白就是白菜，成都人叫它。这道菜一定要用猪油渣炒过才算正宗。莲白粉条缠裹着猪油渣，吃到的绝对是怀旧的味道。

烹饪方法

首先，配料

莲蓬400克、粉条100克、料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、白糖2克、醋4克、猪油40克、香油10克、葱10克、姜10克、蒜10克(白皮)。

二。实践

1.莲藕洗净，均匀切成4cm长的丝；

2.粉丝用温水浸泡，切段；

3.葱、姜、蒜洗净，切成细粉备用；

4.锅内热油，放入葱、姜、蒜末入锅；

5.放入白菜丝，加入料酒、糖、酱油翻炒几下；

6.加入粉条、精盐、醋，炒匀至熟，加入味精、花椒油，炒匀，出锅。

哺乳期可以吃莲花白吗？是的，莲花白是一种非常好吃的卷生菜，营养丰富，有非常重要的消化作用，清热解毒。但是吃莲花白的时候可以清淡一点，比如水煮之类的，可以让营养更充足，减少热气上火的可能。另外，生完宝宝后，应该需要一到两个月才能恢复。平时可以喝一点清汤，比如莲花白瘦肉汤，也会有很好的调理效果。

莲花白的介绍就到此为止吧。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索这个网站，获取更多关于如何让莲花白变得美味又简单的信息。