马卡龙的制作方法和材料

杏仁饼的主要材料有糖粉、杏仁粉、蛋清、细砂糖、食用色素。糖粉要细，要松。杏仁粉在制作前应冷藏保存。蛋清可以保证蛋白杏仁饼蓬松的口感，细砂糖用来增加蛋白泡沫的稳定性。食用色素可以使蛋白杏仁饼干更加丰富多彩。

杏仁饼是市面上很受女生欢迎的一种甜品。这种食物外观非常漂亮，颜色丰富，通常是红色，黄色，蓝色等，味道很好，所以很多人也喜欢在家里制作。

做杏仁饼的材料很多，有糖粉、杏仁粉、蛋清、细糖、食用色素。其中糖粉是杏仁饼的主要材料之一。在挑选的时候，要选择比较细致、干燥、松散的，这样和其他材料混合后，杏仁饼的质地会更加顺滑。

杏仁粉很重要。做杏仁饼之前，最好先放在冰箱里保存，避免出油。蛋白质最重要的作用是保证蛋白杏仁饼蓬松的口感。细砂糖可以增加蛋白泡沫的稳定性，使蛋白奶油更细腻，食用色素可以使蛋白杏仁饼颜色丰富。