生菜怎么做好吃又简单蚝油生菜_做生菜的小诀窍有哪些方法

今天我们用生菜给大家分享一个非常好吃的做法，很多朋友在做生菜的时候颜色容易发黄发黑，今天就给大家分享一个做生菜的小诀窍，用这个方法做出来的生菜颜色翠绿，不发黄，不发黑。

首先把生菜的根部给他切去，不要，然后把生菜的叶子顺着纹路一片一片地剥下来，全部剥好之后放在一个大盆里面。

然后往里面加入适量的清水，淹过生菜，接着往里面加入两克的小苏打，再用手把小苏打搅拌化开，搅匀之后先放在一旁浸泡十分钟。

接下来准备几根香葱，把它切成葱花，切好之后收在小碗里面备用。

再准备几瓣大蒜，用刀把它拍散，这样能更好地激发出蒜香味儿，然后再改刀把它切成蒜末，切好之后。

装在碗中备用，接下来准备几个小米椒，把它切成碎末，切好之后放在小盆里面备用。

接下来我们来调一下碗汁，碗里面加入一勺生抽，一勺蚝油提鲜，再加入几滴的老抽上色，一勺食盐和一勺的鸡精，最后加入半碗的清水，然后再用勺子把所有的调料都搅拌化开，搅匀之后先放在一旁备用。

这时候我们的生菜也浸泡好了，把它一片片地清洗干净，生菜的根部要主动地清洗，特别的容易残留泥土或者是脏东西，全部清洗干净之后再控水捞出来，再用流动的清水把它冲洗干净就可以啦。清洗干净之后，把它放在小筐里面控水备用。

接下来起锅烧油，油热之后把蒜末倒在里面翻炒一下，炒出蒜香味，炒香之后再倒入调好的料汁，然后开大火把它煮开，煮开之后再加入。

水淀粉给他勾个薄薄的薄芡，把汤汁煮至浓稠，煮到浓稠状态就可以啦。然后再加入红椒和切好的葱花，再次将它搅拌均匀，之后再加入几滴的明油，增加菜品的明亮度，搅拌均匀之后先放在一旁备用。

接着锅中的水烧开之后，再把我们控好水份的生菜放在锅里面平铺均匀，然后再盖上盖子，开大火给它蒸上一分钟，现在时间到了，我们打开盖子看一下（这生菜的颜色翠绿翠绿的，看着都非常的漂亮），这样蒸出来的生菜营养不会流失，而且它的颜色也不会发黑发黄。

接着再用筷子把它夹出来，摆放在盆里面。全部摆好之后，再把煮好的料汁均匀地淋在上面，看着都非常的有食欲啦，这样一道非常好吃又简单的蚝油生菜就这样做好了。

用这个方法做出来的生菜颜色翠绿，不发黑也不发黄，而且它的营养也不会流失，大人小孩儿都特别的喜欢吃，不喜欢吃蔬菜的小朋友都会爱上他，喜欢的朋友就赶快收藏起来制作一下吧，记得点赞关注留言转发哟。