西餐刀叉的正确拿法图片_西餐刀叉常见的5种摆法及意义

吃西餐讲究优雅，西餐礼仪有很多讲究，学会基本礼仪，有外国朋友或者国际场合不丢份。学习西餐礼仪，从基本的刀叉的正确拿法开始。

吃牛排刀叉的正确拿法

1、左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。

2、掌心向下握住刀与叉，两手食指分别按在刀叉柄上，使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切开，然后左手用叉将食物叉起送入口中。

切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀。

所谓的手术刀，就是动手术时拿刀的方式（左下角图示，这种方式不可取），这样的拿法在切硬东西时是使不上力的。杀人刀就是手握着拳头像在杀人（右下角图示），一般人都不会使用这一拿法。

3、切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能像拉锯的方式切，亦不要拉扯。牛排要吃一块，切一块。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。

4、吃牛排时，两唇合拢，不要出声。口中食物未吞下，不要再送入口中。切忌先切成碎块（此为英式，美式可以先切块），不但不雅，而且肉汁流失，殊为可惜。

5、用过的餐具不可放于餐桌布上

开餐前餐具均放于两旁，左叉右刀，用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上，喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里，这些刀叉调羹切忌放于餐布上。

6、餐桌上摆放的刀叉有一定的顺序，一般以3套刀叉居多，一般用餐时由内向外依次使用。

冷盘用叉、吃鱼用银刀叉、吃肉用钢刀叉、吃生菜用叉、布丁或者点心用叉或者匙、水果用刀叉。

7、暂停：刀尖朝内放于4点钟方向，叉尖朝内放于8点钟方向，刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放方法代表未用完餐，只是暂时停下来，示意侍者不要拿走盘子。”

8、用餐过程中，如果没有吃完，请把刀叉放在盘子两侧。摆放方法是：叉在左边面朝下，刀在右边与叉形成一个角。用餐完毕，刀和叉应该并排放在盘子的右边或者中间，以示意服务员收去。

还有更多西餐礼仪，会在以后的文章中分享。

在座的吃货们，有没有对西餐的某一样菜特别印象深刻的呢？我想大部分人对西餐印象都是吃过但不熟悉，也不愿意常吃，各种原因涉及饮食文化和性价比今天就不做深入了解啦，今天要带大家重点了解的是西餐刀叉的摆法，如果看到有人吃完在盘子上摆交叉，那赶紧走，为什么呢？

原来，西餐虽然历史不久远，但也形成了一套独特的餐桌礼仪和刀叉文化，这要和西餐最常见的主食牛扒和通心粉说起，在过去，牛扒也是西方王公贵族才能享用的美食。

一般来说西餐的牛扒有357成熟之分，越是鲜嫩多汁的牛扒越受西方人喜欢，吃一整块的牛扒就免不了用刀切，未上菜前，刀叉的摆法是放在面向客人的左右两边，盘子放中央。

【请等一下】

第一个常见摆法是把刀叉摆成汉字的八字形状放在碟子里，意在提醒服务员你还没吃完，不要把你的餐具收走，不得不说身为单身狗，连吃个西餐都比人难，所以还是稍微掌握一点小知识，有备无患嘛，对不对。

【马上跑路了】

第二种摆法，把刀叉竖直摆放在盘子上，提醒服务员我已经吃好了，用餐完毕可以来收盘子。跟我们常提起的11路公交车很类似吧？形象地理解就是我准备好跑路了。

【点赞收小费吧】

第三种摆法，把叉子摆上上方，下方摆刀，表示我对这道菜非常满意，醒目的服务员看到客人做出这个信号，表示对自己的服务和菜品都满意，那么可以来收小费了，海外的餐厅服务员主要收入都是靠小费。

【等着差评收投诉吧】

第四种摆法是比较极端的现象，把餐刀插进叉子里，摆成交叉的形状，看着就像是一个人双手交叉表示拒绝，这都不用我解释了吧，就是对这家餐厅里里外外都表示不喜欢，不管是出品的菜还是提供的服务，坚决差评。

如果你碰巧哪天和你对象去吃西餐，进门看到有客人吃完之后，在盘子上摆出这样的造型，那你就要留多一个心眼了，有可能你也会遭遇和这位客人一样的不友好体验，建议用餐前和这位客人攀谈几句。

【我要吃10份】

第五个摆法又是很形象化的摆法，叉子在下刀在上，摆出一个十字造型，就是通俗点告诉你我没吃饱，再来一份老伙计。常见的5种摆法就介绍到这里了，忽然看看到有个老伙计对我说，虽然摆法都学会了，摆好了八字，但是服务员没学啊，看不懂，上个厕所回来把刀叉盘子都给收了，单身狗怎么就那么难？？？其实也不必太在意，在中国吃西餐，你要是用筷子吃得开心，那也完全没问题，谁规定吃西餐一定要用刀叉呢？所以就不要对服务员要求太高啦，具体问题具体分析。

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