关于洋酒的一些小知识，你知道多少

不知道大家和朋友出去吃饭的时候会不会喝酒呢?喝的话又是喝什么酒呢?是白酒、洋酒还是其他呢?众所周知，洋酒的种类有很多，葡萄酒和威士忌是我们常见的，那关于洋酒的一些小知识你知道多少呢?不知道也没关系，下面我们就一起来看看吧!

洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等诸多不同酒精含量的酒水品种。我们平日常见的如人头马(RemyMartin)、拿破仑(Courvoisier)、芝华士(Chivas)、喜力(Heineken)以及香槟酒(Champagne)、味美思(Vermouth)等，均可称为洋酒。

大家都知道，发酵作用是所有酒类的工艺基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的“酒”，就是一种含有乙醇(酒精)的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%~75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。据史料记载，葡萄酒是人类较早享用的酒，当时它是一种自然发酵的产物，偶然被人们所发现。

世界各地酒的种类有数万种，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒(或称开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分。

但若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

(1)发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。

(2)蒸馏酒类，包括威古忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒(Rum)、特其拉酒(Tequila)和中国的白酒。

(3)精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒(或称苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、竹叶青酒、人参酒等。通常，以一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。

看到这里，相信你对洋酒的有关知识有了大致的了解。不知道大家买的洋酒属于哪种类型呢?是发酵、蒸馏还是精炼和综合再制呢?如果感兴趣的朋友可以参照以上内容进行分析一下，也许会找到你想要的答案。