干辣椒涨价原因_干辣椒一斤多少钱

进入3月以来，市场上干辣椒的价格又一次出现了“暴涨”。短短十几天，就从每斤8块多上涨到了每斤11块钱。

干辣椒涨价，这对一些无辣不欢的朋友来说可不是件好事情。不过对于种植户和经销商来说，倒是迎来了好时机。那么，目前“辣翻天”的局面到底是怎么造成的，未来走势如何呢？来看记者韩晓的报道——

对于一些家庭来说，干辣椒是每餐必不可少的烹饪调料，但是近期很多消费者却反映，今年干辣椒的价格上涨了不少。

在广西南宁的一家菜市场，记者看到，调料摊位的干辣椒供应充足且个大饱满，不过标价却在每斤10块到13块不等，一些品质较好的干辣椒甚至卖到了每斤18块钱。

【摊主王英：以前每斤8块到9块钱，现在卖到12块到13块了，先出来的就便宜点，后出来的就贵一点吧。】

受干辣椒涨价的影响，辣椒粉、辣椒面等商品的价格也出现了明显上涨。卖菜的商贩说，干辣椒价格上涨后，前来购买的顾客也比以前少了很多。

【商贩：涨价的话人家就少用一点，嫌贵的家庭就买的少，酒店的话还是正常的。涨了大家都舍不得买。】

虽然老百姓觉得干辣椒贵，舍不得买，但在干辣椒的主产地，库外干辣椒却是一货难求。在河南省商丘市，椒农张恒勤告诉记者，现在干辣椒的产地拿货价格已经上涨到了每斤10块钱。

【张恒勤：因为这个东西确实品质好，颜色特别好，所以说厂家特别喜欢。】

记者了解到，近期，干椒价格确实开启了“疯涨”模式。进入3月份以来，短短半个月，河南商丘柘城地区的干三樱椒好货价格就由每斤9.3元上涨至11元。卓创分析师赵功莹表示，现在，产地的库外干辣椒交易已经接近尾声，后期将慢慢转向冷库干辣椒的交易。

【赵功莹：从去年10月份到下一年的3月份，这段时间是干辣椒的库外交易期，现在库外辣椒已经处于收尾阶段了，不到5%了。还剩下少量的货源没有卖出去。有些地区的库外货已经卖完了，都是库存存起来的辣椒。】

就品质而言，库外干辣椒的确比冷库干辣椒高出许多，但是品质好就是库外干辣椒价格高涨的理由吗？其实，这价格的上涨，主要还和库外干辣椒产量变少有关。卓创分析师赵功莹告诉记者，2018年秋季，产地干辣椒的库存较去年减少30%左右，这也使得现阶段库外干辣椒所剩极少，自然导致价格上涨。

【赵功莹：干辣椒从上市期开始就一直涨到现在，一直是阶段性的上涨，从最开始每斤6块8，到现在已经每斤11块钱了。今年产新期的价格比较高，那些批发商，他们因为觉得价格高，所以没有备足够的货物应对现在的市场，而且现在产地的货少了，他们的货就更少了。】

由于干辣椒价格上涨，产地的部分椒农也产生了惜售心理，这就使得干辣椒的涨势愈发迅猛。分析师赵功莹表示，现在，终端市场销售干辣椒已经不怎么赚钱了。

【赵功莹：现在产地的价格上涨的太快了，一天5毛的连续上涨，终端市场的卖货价格跟不上产地价格，就是说销售的价格跟已经追不上成本价了。需要时间，让终端市场的销售价格跟上产地的卖货价格。】

因此，后期干辣椒的市场行情能否发生变化，还要看终端市场能否接受产地高价。不过短期来看，干辣椒价格高涨的局面应该还会持续下去。

【赵功莹：整体来看，这个价格还是会稳一段涨一段，就是这个趋势。下一季干辣椒主要还看今年天气怎么样，不过今年干辣椒的开秤价格肯定是要比去年同期高一些，或许相差不大，因为今年干辣椒的种植量应该会比去年稍微增加。】