啤酒为什么不能横放，啤酒不能横放的原因

喜欢喝啤酒的人会注意到这样一件事：很多啤酒标签上都注明了需要竖立存放，不能横置存放。有些人就会问了，这是为什么呢?啤酒为什么不能横放呢?下面我们就一起来看看啤酒不能横放的原因吧!

首先就是瓶盖问题，金属瓶盖接触酒液以后会被腐蚀，让酒有杂味;如果是橡木塞也会有橡木的味道被泡到酒液中造成酒液污染。

第二，很多可以陈放的啤酒在酒液中都会有一些活酵母进行瓶中发酵，这些酵母死后会沉到瓶底，酵母死后自溶会有一些不良风味进入酒液，所以如果横放的话，这些死酵母和酒液的接触面积会非常大，会有更多不良风味进入酒液。

第三，当你打开一瓶横放保存的啤酒的时候必然要把这瓶酒从横放的姿势变成竖直的姿势，这样会人为让酒液震动，一些瓶中发酵剧烈的啤酒可能会造成爆瓶、喷瓶。

主要原因是啤酒含气体较多，横置存放之后，竖直开启容易有危险。因为饮用时你肯定是要竖直然后打开吧，这样酒液震动之后容易导致气体大量逸出，轻则浪费一大口好酒，重则会爆瓶。这和喝碳酸饮料不宜喝前摇一摇差不多。

其实，现在的瓶盖上面都有橡胶防水圈，酒液需要先把橡胶腐蚀老化，再渗进去腐蚀了盖子，再渗出来污染其他部分酒还是挺难的。所以一般情况下，啤酒不能横放的主要原因是啤酒中的酵母和酒液容易接触，会有更多不良风味进入酒液，而且横放还会引起酒液震动，造成爆瓶、喷瓶。