快要过大年了，菜市场人头攒动家家户户都在购置年货，一派喜气洋洋的景象，摊主们心里也乐开了花，每年这个时候效益都非常好，过年的年夜饭是家家必不可少的，有鱼有肉象征着来年的吉祥如意，五谷丰登，今天小玲分享一道荤素搭配又非常有喻意的年夜硬菜，用白菜做成鞭炮的形状，寓意着鞭炮一响，黄金万两，白菜一出，百财进屋。做法也非常简单，营养丰富，老少皆宜，大家一起来学习吧

食材清单

白菜、盐、食用油、拌好的肉馅、小米辣、葱花、生抽、蚝油、水淀粉

详细步骤

1：首先我们准备像比较绿一点的白菜或者娃娃菜也可以，用刀从中间切开，我们只用叶子部位，再把白菜叶一片一片地掰下来，用清水清洗干净

 

2：锅中水烧开，放入一小勺的食用盐、几滴食用油，把菜叶放入锅里焯水十秒钟，菜叶变软就可以捞出来啦！焯好后过一下凉水，再捞出来控干水分，放入盘子里面备用

 

 

3：这是我提前准备好的肉馅，（肉馅根据个人的口味调），把晾干水分的白菜叶子平铺在菜板上，一头放上肉馅，卷起来就可以，摆入一个长方形的盘子里面（摆成鞭炮的形状），我们的鞭炮部位就做好啦！

 

 

4：接下来把洗干净的小米辣用刀切碎，撒在鞭炮的表面上点缀一下，非常的好看，放入蒸锅中，盖上盖子水开以后记时蒸8分钟（如果肉馅包的大可以增加时间）

 

5：时间到我们把盘子取出来，哇！真的好香啊！把蒸出来的汤汁倒入炒锅里，大火烧开，加入两勺的生抽，一勺的蚝油，再倒入半碗的水淀粉，熬至汤汁粘稠，关火，淋在白菜的上面，表面再撒上葱花，我们的白菜鞭炮肉卷就做好了

 

 

 

这样做出来的白菜鞭炮肉卷鲜嫩多汁，好看又好吃，寓意着鞭炮一响，黄金万两，白菜一出，百财进屋，荤素搭配，就连挑食的孩子都抢着吃，在这里小玲提前祝朋友们：新年快乐！万事如意！开心每一天！喜欢你也自己动手试一试吧，小玲会每天分享各种家庭版美食做法，新手也可以一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见