亚麻籽油的功效与作用及食用方

问：每天2勺亚麻籽能否满足人体需要的脂肪酸？还需要补充坚果吗？换成紫苏籽、奇亚籽每天需要多少克？

徐嘉博士：人体需要从食物中摄入两种必需脂肪酸：Omega-3和Omega-6。

Omega-6脂肪酸普遍存在于各类食物之中，一般不会缺乏，更容易缺乏的是Omega-3脂肪酸。

根据美国国立卫生研究院推荐，健康人每天需要大约1.1~1.6克的Omega-3脂肪酸。

美国洛玛琳达大学的研究发现，素食者每1000千卡食物摄入1.1克植物源的亚麻酸可满足人体对Omega-3脂肪酸的需求。

因此一个2000千卡热量需求的普通人，每天需要2.2克亚麻酸，相当于15克亚麻籽所含的亚麻酸水平。

紫苏籽和奇亚籽的Omega-3含量和亚麻籽差不多，可以做等量的替换。

坚果不是必须的，但是可以提供一些有益的营养成分，比如维生素E、硒元素等。我们建议健康人坚果和含油种子的摄入，每天不超过30g。