海鸥种类大致有黑头鸥、极北鸥、笑鸥、大黑背欧等。广义的海鸥是鸥科53余种海鸟的总称。有7属53种。分布遍及全球。体型较大,喙端具钩,尾常为圆形。常浮于水面,但不能潜水。中国有4属19种。体粗壮、脚具蹼的海鸟。
海鸥是鸻形目、鸥科、鸥属的一种中等体型的海鸟。体重394-586克;体长451-510毫米。寿命24年。成鸟夏羽:头、颈白色,背、肩石板灰色;翅上覆羽亦为石板灰色,与背同色;腰、尾上覆羽和尾羽均为纯白色。初级飞羽羽尖白色,具大块的白色翼镜。冬季头及颈散见褐色细纹,有时嘴尖有黑色。虹膜黄色;嘴、脚和趾浅绿黄色。
海鸥是最常见的海鸟,成对或成小群活动或在空中飞翔。在海边、海港,在盛产鱼虾的渔场上,成群的漂浮在水面上,游泳和觅食,低空飞翔,喜欢群集于食物丰盛的海域。海鸥以海滨昆虫、软体动物、甲壳类以及耕地里的蠕虫和蛴螬为食;也捕食岸边小鱼,拾取岸边及船上丢弃的剩饭残羹。有时也掠食其他鸟(包括其同类)的卵和幼雏。
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