加那利群岛及其标志性的葡萄品种:一个令人兴奋的探索世界

加那利群岛及其标志性的葡萄品种:一个令人兴奋的探索世界,第1张

当谈到加那利群岛葡萄时,多样性是一个词。与破坏葡萄树的根瘤蚜虱隔离开来,传统的葡萄园保留了过多的古老品种

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在这里,酿酒师认为面积比品种更重要。这有几个原因。由于根瘤病在加那利群岛不存在,种植者不从苗圃购买嫁接的藤蔓,我们使用自己的遗传物质,或从邻居的藤蔓克隆,这意味着藤蔓高度适应特定的小气候。传统的葡萄园倾向于种植混合品种,所以酿酒师制作当地的混合品种,简单地将红色和白色区分开来。

Vidueño是本地用于描述字段混合的传统名称。Suertes del Marqués使一个版本,包括Malvasía Rosada, Negramoll, Vijariejo Negro, Laboso Negro, Listán Negro, Tintilla, Castellana Negra, Albillo Criollo, Gual, Verdello…

Listan品种

Listán Blanco和Listán Negro是种植最广泛的葡萄,在所有岛屿和DOs都有发现,尽管表达方式非常不同。正如酿酒师评论的那样,他们“特别擅长让自己适应每种不同的风土环境。”酿酒师在被称为 Las Machuqueras 的拉帕尔马 (La Palma) 酿造了 100% 的 Listán Blanco,带有迷人的金银花和香蕉香气,口感细腻。在其他表达中,例如来自 DO Abona 的 Flor de Chasna,更多的黄杨木、薄荷和荨麻的草本气息突出,而来自 DO Tacoronte-Alentejo 的 Bodegas Buten 的 Cráter Blanco 则具有明显的火山和略带咸味的特征。

许多生产商,正在使用碳浸渍法从Listán Negro酒中生产出具有爆炸性水果味的红酒。Listán Prieto——在加州被称为Mission,在智利被称为País——也吸引了人们的兴趣。

Malvasía,一种标志性的葡萄

Malvasía在15世纪末由葡萄牙人引进,是岛上种植历史最悠久的葡萄品种。Malvasía是许多不同葡萄的总称。在加那利群岛有两种主要的表达方式,Malvasía Volcánica,在兰萨罗特岛发现,Malvasía Aromática,在帕尔马(Palma)和特内里费岛(Tenerife)发现。

对于兰萨罗特岛来说,volcano Malvasía是岛上的标志性品种。一种产量很低的葡萄,它很好地适应了种植技术和土壤- lapilli或picón(火山灰)。它非常芳香,具有良好的酸度和结构,这使得它可以在桶中陈酿。但它也非常适合酿造新鲜的干葡萄酒。

在拉帕尔马,酿酒师用晚收的葡萄酿制了一款甜美的 Malvasía。甘甜而平衡,呈现高度浓缩的橙花香味,回味悠长。来自特内里费岛DO Abona的Cumbres de Abona也有类似的甜味,呈现出橘油、茶叶和焦糖的味道。

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优雅而富有花香的Negramoll

Negramoll 在马德拉被称为 Tinta Negra Mole,可以酿造非常有吸引力的黑比诺葡萄酒。Negramoll 也在拉帕尔马岛上被发现。

其他的葡萄

2019年的一项研究在加那利群岛发现了令人震惊的79个当地品种,数量太多,无法在这里覆盖,但就质量而言,一位酿酒师在网站上的一份报告中说,他“更喜欢味道浓烈、冒烟、有时像皮革一样硬的Baboso Negro(葡萄牙称为Alfrocheiro)和矿物和白垩质 Vijariego Negro(Sumoll)。”

无论用什么品种酿制,加那利群岛的葡萄酒都有一种令人兴奋的能量和独特的特质,这让它们非常值得去探索。

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