蜡封葡萄酒真的应该如何开瓶，看这里你就明白

蜡封葡萄酒在当今时代，不足为奇，不仅颜值美观，密封效果也是非常不错的，但它有个不足之处就是随着年岁的增长，蜡胶会变得更硬，以至于没有刀基本无法开瓶。不过即使有刀，蜡胶除了质地坚硬还比较滑，因此用酒刀去除蜡封时，很容易割伤自己。那蜡封葡萄酒真的应该如何开瓶?下面我们就一起来看看吧!

(1)简单粗暴的方式：忽略蜡胶

开瓶时，忽略蜡胶直接开瓶是很常见的一种做法。具体 *** 作如下：

准备好开瓶器和蜡封葡萄酒;

将开瓶器的尖头对准瓶口稍微偏离中心的位置;

和平常开瓶一样，将尖头钻入瓶塞里面，这时候势必会有部分蜡胶裂开，记得用一块湿润的毛巾擦拭干净;

擦拭干净后继续旋入，保持和平常开瓶一样，并记得不时用毛巾擦拭干净瓶口;

当瓶塞出来绝大部分时，手动将软木塞旋出即可;

开瓶完成后，瓶口处仍然可以看到残留的蜡胶，用来收藏再合适不过了。

事实上，这种开瓶方式可以说既简单又粗暴，因为 *** 作起来还是具有一定的危险性。因为并不是所有蜡封葡萄酒都像上图这种一样中间是往下凹的，有时候一些蜡封葡萄酒瓶口处会呈现一定的弧度，因此在 *** 作时很难把握住钻入的那个点;加之隔着一层蜡，没点力气是很难成功的，就算钻进去了也极有可能钻歪，进而易导致开瓶时木塞断裂;而且，蜡本身比较滑，一不小心可能会划伤自己;此外，稍有不慎，蜡胶掉入酒液中，也有可能破坏葡萄酒的外观甚至香气和口感。

更重要的是，以上方式显然仅适用于螺旋开瓶器而不适用于老酒开瓶器。然而许多蜡封葡萄酒都是上了一定“岁数”的，面对一款老酒，这种方式势必会使软木塞断裂甚至掉入瓶内。怎么办呢?

(2)实用的方式：加热蜡封使其软化

有经验的侍酒师往往会先加热蜡封待其软化后，再用开瓶器 *** 作。这是因为蜡胶不耐热，稍微加热就会融化，因此一般仅需加热半分钟左右即可。将蜡胶清理干净，软木塞就会呈现在你的眼前，这时候再用平常的开瓶方式开瓶即可。

由此可见，蜡封葡萄酒的开瓶没有想象的那么简单，所以开的时候一定要小心，以免割伤自己。另外，值得一提的是，由于封蜡在较高温度下容易融化，因此在合适的温度下保存葡萄酒就显得更加重要了，一般将葡萄酒储存在阴凉避光处，同时保持一定的湿度。