听说过汽酒吗？特远罗葡萄汽酒就是其中一种汽酒

汽水很多人都知道是什么，汽酒可能了解的人就不多了，那么汽酒是什么呢？其实汽酒跟汽水差不多，是通过二氧化碳发酵形成的一种气泡酒，特远罗葡萄汽酒就是其中一种比较典型而且又味道独特的汽酒，很多人应该不知道这种汽酒的酿制过程吧，下面就给大家介绍一下特远罗葡萄汽酒吧。

汽酒常被称为卡瓦cava，就是指西班牙语里的汽酒。卡瓦酒是按照“传统方法”酿制而成的，这一点与世界上的其它汽泡酒一样，但卡瓦酒所选用的葡萄以及特殊的口味都是独一无二的。最早的卡瓦酒于1872年产自加泰罗尼亚巴塞罗那地区，那时的巴塞罗那和今天一样，早已是世界文化的中心城市，卡瓦酒的时尚风潮也一直延续到今天。

最好的卡瓦葡萄通常种植在海拔200米到600米之间，富含石灰质的土地上，最好的葡萄产于地势较高的地区。 奥丝帝Augusti的女儿带我们参观位于海拔500米处60年树龄的葡萄园 特远罗葡萄气酒庄园全部采用30年到60年树龄的葡萄，而且通过限制产量来追求最高品味的卡瓦酒。卡瓦酒所使用的葡萄都是经过严格挑选，而且为了避免葡萄沾染秋天的热气，通常都是在清晨进行采摘的工作。

在榨汁过程中必须十分小心，这样才能在理想的成熟度获取最佳葡萄汁。而后将葡萄汁倒入不锈钢桶进行低温发酵，静置后再行品尝以确定其品质，并有选择地进行勾兑。进行完最后的勾兑后，将酒装入瓶中，并在酒窖中至少放置9个月，但通常这一存放期要长的多。在此期间，葡萄酒将在瓶子中完成第二次发酵，成为气泡酒。

奥丝帝Augusti把特远罗葡萄气酒庄园最顶级的卡瓦酒命名为柯瑞塔(KRIPTA)，把60年数龄的葡萄按照最传统的方式发酵后装瓶，放在这个被他称做柯瑞塔的地下酒窖中进行第二次发酵，这个过程要长久的多，大概需要几年的时间，让糖和酵母充分的接触，直至完全消化。酿酒师就是这样通过手摇的方式把死掉的酵母一直沉淀到瓶口，一瓶上乘卡瓦的生命孕育过程就快要结束了。

上面就是一些关于特远罗葡萄汽酒的介绍，这是一种比较独特的汽酒，口味可以说世界上独一无二的，因为要制成这种独特的汽酒是要从选取葡萄到酿制发酵的每个步骤都需要有很多讲究，所以发酵出来的特远罗葡萄汽酒才会是别具一格的，有醇正果香酒香，入口爽怡，是一种值得大家品尝的汽酒。