鸡尾酒的杯口为什么要抹上一层盐，这里为你揭晓答案

大家都知道鸡尾酒，调制成功的鸡尾酒，颜值是非常高的。同时鸡尾酒的制作方式有很多种，你会发现比较经典的一种就是在杯口抹上盐或者白糖。很多朋友会比较好奇，鸡尾酒的杯口为什么要抹上一层盐呢?下面我们就一起来看看吧!

杯沿上有盐的鸡尾酒叫玛格丽特。玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度高的传统鸡尾酒之一。它曾经获得过1949年全美鸡尾酒大赛的奖项。

鸡尾酒的杯口为什么要抹上一层盐

1、装饰美观

正所谓人靠衣装佛靠金装，对于纯色单调的鸡尾酒，也需要增加美观度盐边确实是个“吸睛”好方式，一圈盐边逼格提升不少呢!

2、平衡风味

盐还是一款“提鲜”神器，鸡尾酒加盐边很大程度上可以丰富酒体层次，增加酒精的风味。偏甜的鸡尾酒流过杯沿的盐，可以柔和甜度并提升甜度;酸的鸡尾酒，则能感受到盐对味蕾的刺激更强，极好地体现鲜味;较烈的鸡尾酒则能减少苦涩感，品尝酒味更醇厚。

3、加速醉感

想用较快的方式感受到醉感?在酒杯中加一圈盐边吧。盐的成分中含有氯化钠，当人体血液中的钠离子浓度增高时，会让血浆和细胞间液的渗透压升高，很容易让人醉。

4、质感提升

提升鸡尾酒的质感，盐在水中能让其溶解二氧化碳的能力则迅速下降。立即会释放出大量的气泡。

总而言之，鸡尾酒的杯口抹上一层盐不仅是为了美观，还可以平衡酒的风味，加速酒醉感，还能提升鸡尾酒的质感。另外有些小tips需要知道：沾湿杯口不一定必须用柠檬汁，用配方中的利口酒可能口味更加协调;做好的沾边酒杯可以放在一边，静置片刻，避免糖或盐落入杯中。