香菇蒸鸡怎么做好吃,鸡怎么做好吃又嫩

香菇蒸鸡 做法简单，鸡肉融合香菇 独特的芳香 ，使这道菜口感鲜香爽滑，鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁。 拌饭简直一绝，清淡而不油腻。

1、三黄鸡鸡洗干净斩小块儿，在沸水中焯水一分钟里 ，捞出沥干水分，加料酒，蚝油，姜片，生抽，胡椒粉，盐， 少量淀粉抓匀 ，腌制二十分钟。

2、干香菇提前泡发三十分钟，清洗干净切掉根部，沥干水份。切成小块备用。

3、切好的香菇片儿 与腌制好的鸡肉块儿搅拌均匀，平铺在深一点的盘子中，使更好的受热均匀 ，蒸锅中放适量的清水，大火烧开，上气后继续蒸20分钟， 不要蒸的太长时间，否则鸡肉会发柴。

香菇鸡肉粥

香菇鸡肉粥不爱吃饭的时候，来一碗清淡营养的香菇鸡肉粥 ，鲜香顺滑，能保证一天所需的营养。

1、电饭锅里放适量的清水，水要多一些，因为后面还要放一些鸡肉和香菇片 把淘洗干净的大米放入电饭锅中，启动煮粥程序 。

2、鸡胸肉清洗干净，沥干水分，切小块儿，姜片切丝 把鸡肉块儿，姜丝放少量的淀粉 食盐，生抽，胡椒粉，用手抓均匀腌制半小时 。新鲜的香菇，清洗干净沥干水分，切片备用 。

3、电饭锅 煮粥程序结束后 开盖儿，然后把腌制好的鸡胸肉，香菇片儿 放入锅中，再次启动煮粥程序，不要盖盖子 稍微煮几分钟后，鸡块熟透后便可以 断开启动程序，放入小香葱花 。就可以出锅了 。

电饭煲盐焗鸡

盐焗鸡，盐渗透到鸡肉里，受热均匀后用电饭锅很恒温作用，较好的保温效果。做出的盐焗鸡 皮滑肉嫩，鸡肉富有d性。保证了鸡肉的口感，鲜咸可口 鸡皮脆口，鸡肉嫩滑，越嚼越有味儿 。是一道不了缺的家常菜。

1、把1.5斤左右的整只鸡去内脏清理干净 用水清洗，沥干水分 ，盐和盐焗粉混合在一起，把鸡的内脏与外皮都涂抹上盐焗粉， 稍加按摩 腌制两个小时。

2、把电饭煲刷上油，把葱和姜片放在电饭煲锅底 ，把鸡放在入电饭煲中，按下煮饭键，大概要三四十分钟后 电饭煲间跳转为保温 。

3、打开电饭煲 ，把整只鸡翻个，再放入250ml水，再次启动煮饭程序， 等煮饭键跳转为保温键时， 打开电饭煲 整只鸡已经变得金黄， 盐焗鸡已经做好了，味道好极了，入味又好撕！#吃在中国##美食##广东微城事#@头条健康@头条美食联盟@头条上海