微波炉加热原理是什么 微波炉的危害有哪些【详解】

微波烹饪是热量直接进入食物，所以烹饪速度比其他炉灶快4到10倍，热效率在80%以上。那么你知道微波加热的原理吗？经常有人说微波炉辐射大，那么你知道微波炉的危害吗？让我们和边肖一起来看看吧。

微波炉的加热原理

一、微波炉加热原理

1.微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比普通的无线电波大很多，而且非常“个性”的微波在接触到金属时会被反射，金属没有办法吸收或传导。

2.微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；对于含水的食物，微波无法通过，但其能量反而会被吸收。微波炉就是利用微波的这些特性制成的。微波炉的外壳采用不锈钢等金属材料，可以阻挡微波从烤箱中逸出，不影响人的健康。

3.装食物的容器是由绝缘材料制成的。微波炉的心脏是磁控管。这个电子管叫磁控管，是微波发生器，能产生振动频率为每秒24.5亿次的微波。这种看不见的微波可以穿透食物5厘米的深度，并使食物中的水分子随之移动。剧烈的运动产生大量的热能，所以食物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。

微波炉的危害

二。微波炉的危害

1.加热高热量食物(各种油炸、烘焙面食)和高蛋白食物对人体危害很大。微波食品中的矿物质、维生素和营养成分大大减少，或者变成致癌物质，或者变成人体不能分解的化合物。

2.大部分菜都是用微波炉加热，营养会流失。微波炉煮的食物会改变蔬菜中的矿物质，变成损害人体健康的自由基。

3.微波炉本身辐射强，做热饭时不要靠太近。微波炉里的食物会导致胃癌，有些胃癌和肠癌与经常吃微波炉食物有关，这或许可以解释为什么近年来美国人直肠癌的比例上升如此之快。

微波烹饪

以上就是微波炉的加热原理和微波炉的危害。微波炉虽然效率高，省事，但热效率是其他炉具无法与之相比的，是家庭和公司不可或缺的家用电器。