电磁炉用哪种锅 电磁炉用哪种锅好【图文】

电磁炉用哪种锅电磁炉用哪种锅好【图文】

现在，电磁炉广泛应用于各个家庭。用电磁炉做饭的功能和燃气灶差不多，但是电磁炉在锅的选择上更有讲究。对于一般材质的锅，不能用电磁炉。那么电磁炉可以用什么锅呢？做饭用什么锅好？带着好奇，我们来看看。下面介绍一下电磁炉。

一、电磁炉可以用什么锅

在中国，锅是一种烹饪工具。在选择炒锅的时候，也要根据使用的对象来选择。在选择电磁炉等使用时会产生辐射的炒锅时，要考虑是否能承受电磁加热，炒锅的材质是否能防辐射。根据几个外界因素，目前电磁炉的锅有三种，分别是铁锅、不锈钢锅锅和电磁炉专用复合底锅。

二、电磁炉做饭用什么锅好

市面上适合电磁炉的锅有铁锅，不锈钢锅，不粘锅，那么电磁炉用什么锅好呢？建议用铁制的锅。铁制的锅在高温加热时，会与电磁炉在加热时产生的热负荷和感应涡流相匹配，这种能量会迅速转化为热量，从而减少电磁炉的磁场泄漏，降低电磁炉的辐射。

同时，调查发现，用铁锅烹饪蔬菜可以减少蔬菜中维生素C的损失。测试了黄瓜、番茄、青菜、白菜等7种新鲜蔬菜。结果发现，铁锅烹饪的菜肴中维生素C的含量明显高于不锈钢锅和不粘锅。为了增加维生素C的摄入和健康，铁锅炒菜应该是首选。虽然用铝锅烹饪也能保留更多的维生素C，但容易溶解的铝元素不利于健康。

三。为什么电磁炉做饭的时候会粘锅

1.温度没有控制好。

用电磁炉做饭时，如果火力不均，会导致电磁炉粘锅的现象。要知道电磁炉是利用高频电流通过环形线圈，从而产生热量的。所以炒菜的时候，温度控制不好，会导致炒菜锅粘锅。

2.烹饪方法不对。

电磁炉粘锅还有一个原因，就是烹饪方法不正确，导致粘锅现象。比如锅太热的时候突然加冷水，这样锅很容易被突然变化的热度损坏。

3.锅选的不好。

因为电磁炉的加热完全依靠锅底的热传导，所以锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄，导热速度太快，容易造成锅糊；如果比较厚的话，热传导会比较慢，比较均匀。所以，为了避免烧锅，你要尽量选择底部较厚的锅。

以上就是关于电磁炉可以用什么样的锅，做饭可以用什么样的锅。希望能对大家有所帮助！