电饭煲蛋糕怎么做 电饭煲蛋糕做法介绍【详解】

电饭煲蛋糕怎么做电饭煲蛋糕做法介绍【详解】

电饭煲是很常见的厨房电器，很实用。可以每天做粥做汤，也可以做蛋糕之类的甜品。想必很多人会问，具体的方法和配方是什么？下面小编就给大家带来电饭煲蛋糕的做法，电饭煲就是蛋糕的完整配方。

一、电饭煲蛋糕的做法

1.将4个蛋黄+细砂糖放入无油无水容器中；

2.用打蛋器高速搅打均匀，形成不会马上消失的浓稠、白色、滴落的糊状；

3.倒入5ml植物油，继续高速搅拌；

4.蛋白分三次加入细砂糖，打至硬泡；

5.将1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将1/3蛋白舀入蛋黄糊中搅拌均匀。最后，将剩余的蛋白与蛋黄混合；

6.完全切开，搅拌均匀。此时泡沫丰富但非常细腻的淡黄色；

7.分馏:次数越多，混合越细腻，但也更容易消泡，所以不建议分太多次。将混合均匀的低粉和抹茶粉过筛，切拌成均匀的蛋糕糊；

8.将蛋糕糊倒入高压锅内胆，抹平表面，用蛋糕功能性烘焙。拌好的蛋糕糊要细腻稠厚，滴落会有痕迹，不会很快消失；

9.烘烤后脱模，倒置，冷却，最后电镀。可以加一点小饰品，比如水果，花雕。

二。蛋糕电饭煲食谱大全

对于比较熟练的，配方根据自己的喜好来，但是可以做一些改进。然而，为了安全起见，第一次用保守的配方更容易制作。鸡蛋4个，低筋面粉或蛋糕粉100g(如果普通面粉加不了10g淀粉)，白糖100g(如果用小杯的话)，白醋少许，香草糖，柠檬油。

以上是关于电饭煲蛋糕的做法。希望能对大家有所帮助！