电饭煲做面包怎么制作 电饭煲做蛋糕怎么能蓬松【详细介绍】

市面上的智能电饭煲基本都能做蛋糕和面包。作为吃货，我们一下子省了很多事，教你一个简单的用电饭煲做面包的方法。电饭煲怎么做蛋糕蓬松？让我们来看看一些技巧。

一、电饭煲制作面包的简单方法

(1)材料

高筋面粉2杯，清水1杯(实际用量约150ml)，玉米油(或其他无味色拉油)20ML，白糖1/8杯，盐少许，酵母1茶匙。

(2)实践

1.将面粉、糖、盐混合均匀，放在面板上，堆成小山形状，中间挖一个洞；

2.将酵母和少量水混合均匀，倒入面孔中静置5分钟；

3.加一点水，继续把水揉进面粉里；

4.面粉最初是结块的，然后加入一点水。每次加入的水量以在20秒内完全吸收为准。将面团揉至光滑，像耳垂一样柔软。

5.往面团里加一点油，比如水。每次添加时，揉搓至完全吸收且有韧性；

6.将揉好的面团放入容器中放在温暖的地方发酵，发酵至2倍大小；

7.取出发酵好的面团，轻轻揉出空气，放入电饭煲内胆；

8.二次发酵至2倍大小；

9.将电饭煲内胆放入电饭煲内，开始加热至边缘发黄，约20分钟；

10.将面团翻面，继续加热20分钟，然后关电源，焖10分钟后出锅。

二、电饭煲怎样才能让蛋糕蓬松起来

1.面粉要用低筋面粉。如果买不到，也可以在普通面粉中加入少量玉米淀粉，减少面筋。

2.蛋清大泡沫的时候第一次加糖打，直到湿泡沫(打蛋器举起来的时候头上有长蛋白)。然后第二次加糖，稍微打一下再加第三次糖。不要再打了，直到它是干泡沫(打蛋器的短头蛋白不弯曲)。

3.将蛋清倒入面糊时，分两次，第一次放一半，从底部舀起，轻轻搅拌。不要去泡沫的想法，混合好了再掺入另一半。

4.放5克泡打粉，让它更蓬松。

以上就是关于用电饭煲做面包的简单方法，以及用电饭煲做的蛋糕如何能蓬松起来。希望能对大家有所帮助！