在现在的生活中,人们因为快节奏而无法精心制作早餐,但是只要有面包机就可以很好的解决这个问题。面包机的使用方法基本相同。你知道面包机的用法吗?可以跟随这篇文章进行了解和学习。
面包机
1。将面包桶从面包机中取出,用水清洗干净,倒入搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备好面团。
2。可以根据自己的口味选择。如果你想做咸面包,在面包桶的一角加盐。如果你喜欢甜味,可以在面包桶的另一角加糖,然后倒入面粉,让面粉覆盖水面。
3。不要急着搅拌。在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉。别忘了发酵这一步,不然会影响面包的制作。
4。一切准备就绪后,将面包桶放入面包机并插卡,接通电源,选择程序。根据每个不同面包机的程序来使用,选择相应的面团制作程序,就可以等待面团制作了。按下开始键,面包机开始揉面,制作面包的额定程序正式开始。
5。面包机搅拌一段时间后会自动停止,然后按。开始/停止结束此程序的键。否则,面团会开始发酵。
6。搅拌后,加入软化的黄油,重复做面团编程,直到面团达到膨胀状态。
7。有些面包机有特殊功能,比如预约功能等。可以加芝麻,松子或者葡萄干进去,看面包机了。
将面团揉到位。一定要选择三道和面工序,这样面团才能揉到膨胀阶段,最好能拉出一层薄膜,这样做出来的面包更软,口感更好。
原料的选择和面液比。面粉最好用高筋面粉。中低档面粉高温吐司的孔不成型,有凹缩现象。酵母必须使用速溶酵母。普通酵母发酵时间需要3小时以上,面包机发酵2小时内完成。加水果料时糖要融化,保护涂层。面粉和液体的比例是3:1,参考标准是揉好后变成光滑的面团。
发酵的时候要掌握好温度。第一次发酵的温度通常是正常的室温。如果室温较低,建议放在温暖的地方。面团第一次发酵所需温度为28℃-mdash;29℃.在面团成型后的二次发酵中,可以选择面包机的酸奶程序,因为面包机的酸奶程序温度在38℃左右,和面团二次发酵所需的温度差不多。面团的发酵时间不固定,主要看发酵情况。发酵过程中,可以在面包桶中适当洒些水,增加湿度。
把握烧烤中的火候。面包的烘焙也是制作面包的重要一环,烘焙时间一定要控制好。这个可以根据自己的喜好来确定。喜欢吃脆的可以延长烘焙时间,颜色选择深。如果想吃软一点的,可以把时间设的短一点,选择浅色的。
以上文章介绍了面包机的一些使用技巧和注意事项。面包机使用起来并不复杂。只要参考上面的介绍,做面包就不会出错。想买面包机的朋友,赶快行动吧。
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