potato late blight
黄河
由致病疫霉引起，导致马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂的一种毁灭性真菌病害。
分布和为害
世界各地马铃薯产区都有发生，流行年一般减产30%。19世纪40年代爱尔兰马铃薯大量死亡，减产一半，使100多万人饿死，200万人移居海外。当时对马铃薯死亡的原因有各种推测，1842年冯·马蒂尤斯（von Martius）首先认为是病菌引起，1857年斯皮尔许奈德（Speerschneider）证明叶上霉菌能引起块茎腐烂。1861～1863年德巴利（de Bary）确定了叶上病斑和块茎腐烂都是由一种真菌引起并给鉴定了病原菌。在中国马铃薯产地都有发生，西南地区较为严重，东北、华北与西北多雨潮湿的年份为害较重，如1950年大流行年，这些地区损失30%～50%。以后的10年内又有5年是流行年。
马铃薯晚疫病主要为害叶、茎和块茎。发病后叶部病斑面积和数量增长迅速，使植株以致全田马铃薯成片早期死亡，并引起块茎腐烂，严重影响产量。叶上病斑灰褐色，边缘不整齐，周围有一褪绿圈。在潮湿条件下，病部与健组织的交界处有一圈白霉层，是病菌的孢囊梗和孢子囊。块茎上的病斑褐色，形状不规则，微下陷不变软，切开后可见深度不等的锈褐色坏死斑，与健康薯肉没有整齐的界限。
病因
病原物为致病疫霉[Phytophthora infestans（Mont）de Bary]，属卵菌，霜霉目。病菌孢囊梗分枝明显，每隔一段着生孢子囊处有膨大的节。孢子囊柠檬形，大小为21～38×12～23（微米），一端有乳突，另端有小柄，易脱落，在水中释放出5～9个有2根鞭毛肾形游动孢子，失去鞭毛后，形成球形休止孢子，萌发出芽管，再长出穿透钉侵入到寄主内（见图）。菌丝生长的最适温度为20～23℃，孢子囊形成的最适温度为19～22℃。在低温10～13℃下形成游动孢子，在温度超过24℃时孢子囊多直接萌发成芽管。孢子囊形成要有97%的相对湿度。萌发与侵染都要有水滴。所以晚疫病多在阴雨潮湿气温偏低的地区与年份发生。致病疫霉寄主范围窄，除马铃薯外只侵染番茄。
有性繁殖的卵孢子（见图）在不同交配型（A1和A 2）同时存在下才能形成，大小为24～26微米。原只在墨西哥报道有两种交配型，在田间可形成卵孢子。现英国等地也有零星报道，但其它地区卵孢子还未成为越冬病菌的主要来源。卵孢子在马粪浸液或氧化剂内并加光照的情况下，能在两个星期内萌发，长出顶端会形成孢子囊的芽管。晚疫病菌有生理分化现象，1953年国际上按抗病显性基因建立了统一的命名系统，并发现了预计存在的小种，后因新显基因的不断引入，小种数也就相应增加。
马铃薯晚疫病菌
1从寄主气孔抽生出的孢囊梗及孢子囊；2孢子囊萌发；3卵孢子（引自浙江农业大学编著《农业植物病理学》）
侵染过程和病害循环
病菌以休止孢子萌发的芽管从气孔或表皮侵入，在寄主细胞间隙中发展成菌丝，以吸器伸进细胞内吸取养分。致病疫霉除卵孢子外不能在土壤或病残组织中长期存活和耐严冬的低温，但有形成厚垣孢子存活3个月的报道。在一年一作地区冬季漫长，晚疫病的初侵染源为发病而不严重的薯块，收藏入窖而越冬。来年的和健薯一起播种到地里，病菌随温度转暖而活动，沿着幼苗的茎秆长到地面。气候温暖潮湿在地上或地下的病斑上长出孢子囊侵染叶片与邻近的健苗，经过几次再侵染形成一定数量的病株病叶后成为发病中心才被发现。此时若气候继续潮湿，短期内全田发病。西南地区由于冬季较温暖和有马铃薯植株存在，且多雨潮湿，加上有垂直分布的多种种植制，晚疫病能在早期发生，侵染源不限于本田的病薯。晚疫病的流行主要由温湿度是否适宜与持续时间的长短及品种的抗病性而定。据1951～1961年11年中国张家口地区的资料统计，发病严重的6年中，6、7、8三个月的降雨在200毫米以上，而且连续三年旬相对湿度达到75%以上，高湿旬次数愈多，病害愈严重。病菌传播距离主要在初侵染源附近，但不排除少数能传到几公里以外。
病害控制
马铃薯晚疫病的防治应采取以农业防治、加强栽培管理和药剂保护相结合的措施，主要有三方面。①选用抗病品种。中国已育出上百个抗病品种，大大减轻了晚疫病的威胁。②减少菌源。首先要从无病留种开始。留种田除严格进行化学保护外，还应增高培土，注意排水，防止病菌随雨水渗入土中侵染新薯。提倡割蔓晒地两个星期后收获，在入窖、播种前淘汰并处理好病薯。③化学保护。根据气象条件和发病中心的出现进行晚疫病流行的预测预报，及时对发病中心附近及低洼地进行化学防治，逐步扩大范围。喷药次数因药剂种类和气象条件而定。药剂种类有波尔多液、代森锌、代森铵等保护剂和内吸杀菌剂瑞毒霉等。
马铃薯纤块茎病
potato spindle tuber
何小源，周广和
由类病毒引起，为害马铃薯块茎的一种病害，1922年在美国新泽西州马铃薯上首次发现，1962年美国雷默（Raymer）等发现番茄是该病的良好鉴别寄主，1971年雷默与迪内（Diener）确定病原为一种低分子量的RNA引起，迪内把这种新的病原命名为类病毒（Viroid）。
分布和为害
该病是美国、加拿大、前苏联和阿根廷等国马铃薯生产中的重要病害。从20世纪60年代起，中国黑龙江和青海省开始发病，近年来，山西、内蒙古、河北、云南和北京等省、区市种植的马铃薯也相继发生，重者可减产60%以上。
病因
病原物为类病毒，是一种游离的低分子量核糖核酸，无蛋白质外壳，具有高度碱基配对的单链闭合环状RNA分子。在自然状态下呈高度碱基配对的杆状二级结构存在。分子量为14×105。核苷酸序列测定表明，其核苷酸总数为359。无mRNA活性，能自主复制。
马铃薯纤块茎类病毒寄主范围很广，能侵染11科150多种植物，其中多数为茄科植物。番茄Rutger品种是最常用的鉴别和繁殖寄主，马铃薯受侵后，产生的症状为矮化，植株节间缩短，枝叶向上（与主茎的角度变小），小叶扭曲，在长光照下，叶片可产生白化，后期叶脉坏死。患病的块茎细长，形状不规则，产生龟裂，芽眼深陷，失去商品价值，本病可经摩擦和针刺等传播，还可经实生种子和花粉以及甲虫等传播。
大量种植感病的种薯或实生种子和感病品种，是造成病害大面积流行的主要因素。环境条件中以温度、光照的影响为重要。高温和强光照有利于病原物的繁殖，加重症状的表现。
侵染过程和病害循环
马铃薯纺锤块茎病的侵染来源是病块茎和实生种子，可通过种薯和实生种子传给下一代，当种植感病的种薯或实生种子后，在田间经病健株的接触、农事活动等形成大面积感染。感染后，有时并不表现症状，或症状轻微，常为人们忽视，经一二年后，又可严重感染，造成流行。
病害控制
选用无毒种苗，建立无类病毒的良种繁育体系，大力推广繁殖无类病毒的良种，拔除病株，在一定程度上也可减轻病害的传播；调运种子和种薯要实行严格的检疫制度，以防病害的远距离传播；农事 *** 作是田间病害传播的重要途径，应尽量减少人为的机械接触。
马铃薯线虫病
potato nematodes
陈品三
由多种线虫分别引起，致使马铃薯植株生育失常，影响产量和品质的一类病害。
种类和分布
为害马铃薯的线虫有24属67种，其中以球胞囊线虫（Golbodera spp）为最重要，其次为茎线虫（Ditylenchus spp）、根结线虫（Meloido-gyne spp）和根斑线虫（Pratylenchus spp）等。
在《我的世界》中，马铃薯是一种可种植的食物，可以被生吃或用熔炉烹饪为烤马铃薯。
获取方式：
1僵尸被玩家杀死时会稀有地掉落马铃薯。
2村庄的农田有20%的几率种植马铃薯。
3当马铃薯被种植后，从成熟的马铃薯可以收获1-4个马铃薯。
马铃薯在快捷栏被选中时，玩家可以按使用键吃马铃薯，在我的世界中，动物猪会跟随拿着马铃薯的玩家，马铃薯也能使猪进入繁殖模式。
扩展资料
当马铃薯被种植后，它们会经过8个阶段的生长。然而，它只有4个有区别的材质，所以也可以说4个可见阶段。马铃薯的8个生长阶段中，每2个阶段使用一个材质，生长阶段7有着和生长阶段5-6一样的外表，所以只有阶段8才是最终成熟的外表。
将马铃薯放入烤炉中，加入任意燃料，会得到烤马铃薯，烤马铃薯是一种能被玩家食用的食物类物品。按着右键能吃烤马铃薯，每个烤马铃薯回复5个饥饿值和6歌饱和度。
毒马铃薯是一种能是玩家食物中毒的食物类物品。毒马铃薯是收成马铃薯时的稀有掉落物，成熟的马铃薯有2%几率在1到4马铃薯之外掉落1个毒马铃薯。
土豆的营养价值
土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
1、马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达168克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。
2、马铃薯含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。
3、土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。
4、铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
5、吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含01％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
6、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
7、土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。
8、马铃薯的营养价值很高，优质淀粉含量约为165%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
9、马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。
10、山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
1、通过农业局、农技站等渠道进行采购，这些机构通常会有相关的马铃薯脱毒试管苗供应商信息，可以直接与供应商联系进行采购。2、在网络上搜索相关的马铃薯脱毒试管苗供应商，可以通过搜索引擎或者农业网站等渠道，找到多个供应商的信息，然后进行比较、筛选，选择符合自己需求的供应商进行采购。
土豆生长喜欢凉爽的自然环境，山西地处黄土高原，有多山，属于温带大陆性气候，非常适合土豆的成长。因此，土豆也是山西人日常餐桌上必不可少的 美食 。
要说用土豆做的山西 美食 就那就多下了。炒菜、炖菜方面，醋溜土豆丝、土豆片过油肉、土豆烧茄子、土豆大烩菜、土豆丸子、土豆炖排骨……土豆能做的菜真是数不胜数，而在这些菜品中，土豆的形状各异，有丁，有小块，有大块，有条，有泥……其中，貌似最简单的醋溜土豆丝，是很多吃货的最爱，可别小看这道菜，醋要用地道的山西老陈醋才有味道，而土豆丝无论是刀工还是浸水的时间，以及炒时的火候，都是很有讲究的。
主食方面，不少人都喜欢把洋快餐店的土豆泥当做主食来吃，其实山西人早就是这样啦！太原、晋中一带的居民都喜欢吃土豆沾片子，他们用土豆片裹上面粉，煮好后蘸上香喷喷的调和吃。而吕梁一带的百姓则吃合棱，一种土豆泥加少量面粉做成的球形面团，蒸好蘸上西红柿酱来吃。当然，土豆做的的炒拨烂子，更是山西各地大小饭店、普通百姓家的“保留 美食 ”。
当然，山西地大物博，每个地方饮食习惯也自然会有所不同，对于土豆的各种吃法，想必还有很多种，欢迎大家补充哦！
土豆是咱们山西省内最常见的一种食物，而且看报道未来也会成为我国第六大主食。其实在咱们忻州也有很多土豆的产地，比如宁武县、静乐县和神池县等，大多都集中在晋北山区的高寒地带。回到正题，在咱们忻州比较常见的土豆吃法也有很多，像那些凉拌土豆丝、干锅土豆片等常见吃法我就不做过多介绍了。下面就来给大家推荐两种咱们晋北特色的土豆 美食
土豆不烂子
土豆拨烂子是咱们山西地区比较常见的一种特色吃法，将土豆擦丝然后与面粉搅拌，最后在大锅中蒸熟即可食用。当然最正宗的吃法肯定是大火翻炒，也可根据个人口味搭配一些食材。记得我小时候每次回到老家后，奶奶最常给做的就是土豆拨烂子。
每到过年时候，基本上家家户户都会烧山药、烧豆腐。做好后等春节期间亲戚朋友来家里做客时候，做烩菜 就可以把这些烧好的菜品加入烩菜中。所以烧山药，也几乎成为了做烩菜必备的一种食物。做法其实也很简单，把土豆切成小块，然后放入油锅中炸熟即可食用。你还知道哪些特色的吃法呢？欢迎在留言里评论补充~
山西人用土豆做的 美食 可真有不少，像拨烂子等评论里已经有人回答，山晚君再来补充几个：
合棱则是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。用土豆块在合楞擦(制合楞则的工具)上轻磨，使土豆成为糊状，再包入纱布内除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小块放锅内蒸熟，醮醋或西红柿等调料食用，韧性强，淀粉含量高，美味可口，老少皆宜。
玻璃饺子是山西吕梁岚县、大同新荣、左云、灵丘、广灵、浑源等周边各县区过年过节，请人待客时，颇具地方特色的风味食品。用山西盛产的土豆煮熟去皮碾压成泥，同等重量的白面用开水烫成熟面团，揉合在一起形成光滑的面团,擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，晶莹剔透，就像艺术品，亦称“水晶饺子”。
“恶”是吕梁地区临县最具特色的 美食 。将土豆蒸熟去皮,用河捞床子挤压成细条,再往里加入土豆淀粉,揉匀后擀成厚饼状,上锅蒸熟晾凉,呈半透明状。“恶”一般是炒着吃,与时令蔬菜如西红柿同炒,也可与尖辣椒、茴子白、胡萝卜、豆芽等搭配着炒,也可调凉菜,炖山西大烩菜……
水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料就是土豆。这可是吕梁百姓宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻！
葱姜蒜切碎，泡菜切小丁；土豆去皮用擦成长条形薄片，放入盐水中浸泡一会。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，在放入泡菜翻炒；加适量水，没过酸菜即可，等水滚开把土豆片码在上面，盖上锅盖，焖四五分钟；把酸菜与土豆搅拌起来翻炒数下，放入适量的胡椒粉和鸡精。
别看有些土豆个头小，卤着吃，更香。锅中加水，放入不去皮的土豆，大火煮开，中火煮10分钟捞出，控干水分；油锅炸一下，然后放到卤汤里煮至土豆软烂，关闭火再泡两小时入味。
土豆，在山西，尤其是在晋西北它不是作为一种蔬菜来食用的，而是作为一种主要的粮食作物来食用。山西北部的土地大都是比较贫瘠的，所有的粮食作物就数土豆的产量高了，一般情况下是2000 3000斤/亩，如果是碰上好年份了，一亩地能产5000 6000斤！所以在山西，尤其是晋西北的人们，可以说吃饭离不开土豆，所以能用土豆做的 美食 也是很多很多的，具体有多少种，我为不知道，下面我为大家介绍几种！
莜面块垒，是用莜面和土豆和在一起制成的，用手搓成小疙瘩，再上蒸笼蒸，可以蒸出来就吃，也可以炒着吃！
粉面饺子，也叫玻璃饺子，饺子皮是用土豆磨成的粉和土豆泥制成的，有点透明，还十分的劲道！
山药鱼鱼，也是用土豆制成的，可以熬肉臊子蘸着吃，也可以炒着吃，形状跟莜面鱼鱼一样！
总之，土豆的做法实在是太多了，我就不一一细说了，例如摩擦饼子，抿八股，筋丸子，焖大八股子等等！
本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！
源自网络，联系可删除！
说起土豆是我们塞北人的主要食物，光土豆与攸面结合就有十几种 美食 :如块磊，攸面饺子(土豆馅)，土豆抿面等。光士豆单做的有，凉拌土豆丝，炒土豆丝，干炸土豆片，挂湖土豆条等，等我们这一代和内蒙有种 美食 叫山鱼与羊肉汤是绝好的 美食 。特别要大家知道的是常吃土豆对肠胃保健有良好的作用，对有便密的患者吃三天土豆不吃药也好了。
土豆学名"马铃薯"，土豆与小麦子、稻子、玉米棒子、红高粱并称为世界的五大作物，土豆的主要产地在中国、印度、俄罗斯等地，中国是种植和生产土豆最多的国家。
在山西炒不烂深受大众的喜爱，炒不烂子也叫"窟垒"，是用新鲜的土豆用擦刀擦成丝，追求口感的宝宝们可以将土豆丝冲下水，然后将土豆丝与面粉混合加少许盐和花椒粉，还可以往里面加一些熟大米，口感会更蓬松。
将混合好的面粉和土豆丝放入笼屉，记得在放入笼屉的时候要一层一层平铺，蒸大约10分钟到15分钟，香喷喷的炒不烂出锅了。
土豆饼也是山西人餐桌上的美味，一锅粥几张土豆饼就是一家人的一份简餐，做土豆饼需要将土豆蒸熟，然后去皮捣成泥，加入鸡蛋、面粉、黑芝麻、盐、黑胡椒粉、葱花，和成团压扁。
电饼铛内放少许油，加热，然后放入土豆饼，煎至两面金黄，完成。
说到山西 美食 ，人们更多的是想到面食，但是在山西 美食 中，用土豆为原料制作的 美食 也不少，下面就来简单介绍几种吧!
第一种、土豆馕糕
第二种、水晶饺子
第三种、糍山药圪撅
第四种、烧豆馍馍
第五种、磨擦擦饸烙
第六种、生铁撩 更多山西 美食 可关注了解
（以上内容仅供参考）
山西不仅仅是面食的故乡，还是土豆的故乡，山西人爱吃面食，同样也爱吃土豆。而山西独特的地理条件也让山西的土豆长出来的特别好吃，要说用土豆做出来的 美食 ，那可真的三天三夜都说不完，想吃都吃不完。
说起来最让人魂牵梦萦也最是简单的 美食 就是山西的土豆不烂子，看名字真的是很奇怪这到底是什么东西，但是吃起来就忘不掉她的味道了，不烂子简单，只需要把土豆擦成丝，然后用面裹一下，上锅蒸，蒸到熟了炒个鸡蛋，把不烂子一放进去，再炒，葱花，蒜，香辛料，各种各样的放进去，吃起来真的让人回味无穷，再加上一碗小米粥，那就真的是赛神仙了。
还有就是土豆和愣子，恶，拿糕各种各样的好吃的吃起来真的是让人每吃一种东西都会对土豆有了新的认识，也知道了原来土豆可以这样的好吃。真的是生在山西是一件好事了。当然还有一个最原始的吃法就是土豆刚从土地里面刨出来，烤土豆也是好吃到不行的。
土豆不分南北，因为土豆亲和力强，可塑性也很强。可蒸可煮可烙烤，可炒可烧可油炸，食材和烹饪方式可混搭出现。
炒的烧的比较大众，酸辣土豆丝，擦丝后泡清水盆里滴点白醋，或者抓点盐，炒出来会比较脆。新疆大盘鸡或土豆烧排骨，土豆块吸收了肉汁，口感香气绝佳，即使在物质条件不那么丰富的年代，这样的土豆绝对是娃们哄抢的对象。
在某德基、某当劳、某克士流行的年代，这些招牌对娃们来说大多是薯条的代表，于是家庭版薯条开始崛起。土豆切条后浸泡出多余的淀粉，放水里煮2-3分钟捞出来沥水，之后下油锅炸一次定型捞出，等油温再升高后复炸一次促进外壳酥脆，不至于吸油过多影响美观和口感。可以一次多煮一些冷冻，之后随吃随炸，没有过多的盐，炸两次也不会吸过多的油。
在收获的季节，卖掉那些个大土豆后，剩下的小土豆可以做成土豆干，用途也常见。小土豆切厚片（一个小土豆切个2-3刀），煮熟（断生不烂）捞出沥水后码再通风的垫子上晒干（干到相互碰撞时能发出“咔咔”声）保存，可直接吃，可油炸吃，可泡软涮火锅吃（跟新鲜土豆口感不同）。
除此之外，土豆多以泥的形式出现，而且常跟其他食材混搭。比如炒土豆泥，土豆蒸透压泥（可保留一部分小土豆块）后，热锅加油（可用猪油）下泥炒香炒匀撒即可出锅（不习惯猪油也可以日常油先炒培根再下土豆泥）。或烤土豆泥卷，土豆泥里加喜欢的材料，比如胡萝卜丁、青豌豆、火腿肠丁、玉米，撒盐、胡椒粉调味，拌匀后用整片培根卷起烤熟切块即可（为了增加仪式感，可以在盘子边切边吃…）。
以上是可见的土豆形式，还有不可见的，比如猫耳朵（麻食）、馒头、面包。把土豆泥混在面粉里揉成偏软的面团，搓成长细条后切小面剂，用拇指混叉子推压出“猫耳朵”的造型，在开水锅里煮熟后炒个番茄鸡蛋浇上去或加到卤子里炒匀即成麻食。说土豆不分南北不分国界，是因为麻食的做法在国外也有，只是人们习惯的卤味不同，叫法不同。馒头和面包里加土豆泥是因为土豆保湿性强，放到发面食物里会更滋润，口感更好。
总之，只要有土豆的地方就有江湖。
土豆是我们日常生活中最常见的一种食物，并且土豆是一种上至老人，下至小孩都能吃的食物， 土豆中含有非常丰富的维生素、蛋白质以及碳水化合物，能够为人体带来所需要的营养。
众所周知， 土豆可以炸着吃、炒着吃、蒸着吃、煮着吃、烤着吃 ，吃法可以说是多种多样的，只是每个地区土豆的吃法或者做法各不相同，接下来我们就一起来看一看在山西人们会用土豆做哪些 美食 。
1、不烂子土豆不烂子 主要是将土豆擦成丝，之后裹上面粉蒸熟，用鸡蛋、白菜或者胡萝卜等一些其他蔬菜跟不烂子炒着一起吃，翻炒出锅的不烂子吃起来完全没有土豆的味道，口感更像是吃面条一般，只是比面条更加绵密一些，除了好吃之外，最重要的是炒不烂子十分顶饱，会让人有饱腹感。
2、沾片子土豆沾片子 主要是将土豆切成厚片，将土豆片裹上面糊，之后放入锅中煮熟，搭配着西红柿调和或者是醋调和一起吃，这样做出来的土豆沾片子更能保留土豆的营养价值，当然土豆沾片子的“灵魂”并不在于土豆，而在于调和，好的调和能够为土豆沾片子增添不少风味。
3、合楞子土豆合楞子 主要是将土豆先擦成丝，之后将土豆丝捣成土豆泥，略微蒸一下之后，将土豆泥中的水分挤出来，接着将土豆泥做成球状之后上锅蒸熟即可，土豆合楞子的吃法与沾片子类似，需要搭配西红柿酱蘸着一起吃，不过土豆合楞子吃起来口感比土豆沾片子会更有嚼劲一些。
在以上三种土豆的做法中，个人最爱吃土豆不烂子，你呢？你最爱吃土豆做的什么 美食 呢？或者你知道山西还有哪些用土豆制作的 美食 吗？
张家口三生智慧农业科技有限公司是2017-04-07注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于河北省张家口经济开发区惠通街1号浙商大厦1号楼803室。
张家口三生智慧农业科技有限公司的统一社会信用代码/注册号是91130729MA08D7TQ1A，企业法人刘永森，目前企业处于开业状态。
张家口三生智慧农业科技有限公司的经营范围是：农业技术开发、技术咨询、技术推广、技术服务；农作物栽培、移栽服务，农作物收割服务；农作物秸秆还田活动；智能农业管理（部分）；农业机械设计、销售；软件开发；计算机软件及辅助设备销售；视频监控设备安装；节水灌溉设计、安装施工；智能温室设计，安装施工；马铃薯、蔬菜、谷物、果树种植、销售；互联网数据服务；物联网服务（农业、水务）；信息系统集成和物联网技术服务；信息技术咨询服务；农业生产领域数字内容服务；灌溉活动。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
张家口三生智慧农业科技有限公司对外投资2家公司，具有1处分支机构。
通过爱企查查看张家口三生智慧农业科技有限公司更多信息和资讯。
含淀粉，蛋白质，脂肪，粗纤维，热量，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸 。除此以外，马铃薯块茎还含有胡萝卜素和抗坏血酸。马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。 马铃薯还含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱。欢迎分享，转载请注明来源：内存溢出
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）