炒菜锅用哪种好？

炒菜，用铁锅最好。新买的铁锅用盐水泡泡。再撒些色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后擦拭。还是铁锅好。无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的。铁锅目前最安全的锅，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。
提醒:铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

俗语都说，民以食为天。可见饮食是人生的一件大事。现在，人们的生活逐渐的富裕了，在饮食上，吃的都很精致。一日三餐，家庭主妇们，都会做一些有营养又美味的食物来给家人。全家人欢欢乐乐的享受完美食后，看着满桌的杯盘狼藉，是不是也会犯愁，这些油腻腻的锅和碗刷起来也是很费时费力的。炒完菜的锅和吃完的盘子都油腻腻的，看着就令人头疼。想象一下，如果直接用手来刷，就会双手沾满了油。那种黏腻的感觉实在令人不爽。而且，家庭主妇的手，如果长期的泡在水中，会变黄变得粗糙而老化。所以爱美的女人，通常不愿意刷锅和碗。如果有很好的刷锅神器，那么既能节省刷锅碗的时间，还能保护主妇的手，会给人们带来很多的方便。那么现在都有哪些刷锅神器呢？

第一件应该就是刷碗手套。刷碗的时候戴上手套，可以隔绝皮肤与水直接接触，保护双手不受到伤害。家庭主妇们在刷碗的时候，一定要带上刷碗手套，来保护手部皮肤的白嫩。

第二件应该就是长柄的刷子。这种刷子有个长长的手柄，刷头是半圆形的。刷锅的时候握住手柄，手同样不会泡在水中，这种刷子的刷头是纳米材料制成的，能很好的清洁油腻。

第三件应该就是各种清洁产品。这些清洁产品有柠檬味儿的洗洁精，或者是清洁皂液等。这些产品都能很好的清洁油污。但是用这种清洁产品，一定要把锅和碗多用清水冲几遍，以免有化学品的残留。如果残留了化学品在锅和碗筷上，吃到人体中，对人的身体是不利的。如果不喜欢用这些清洁产品，还可以用小苏达来清洁油污，小苏打去油污的效果也是非常好的。如果把小苏打和醋放在一块儿用，那种除油效果更是加倍。而且小苏打和醋都属于食品，没有其他清洁制剂的化学品残留，是属于安全的去油污产品。现在的科技这么发达，我们生活中各个领域的产品都在不断地更新。可能在不久的将来，就会有自动的刷锅神器发明出来，到那个时候，人们的生活就会更加方便。

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