被质疑不干净，引发一亿网友保卫5毛钱的雪莲，如今的雪糕为何那么贵？

有网友去某款雪糕车间打工，爆料车间肮脏不堪，比此前“3·15”晚会曝光的老坛酸菜生产作坊还要脏，表示车间“不仅有老痰还有铁锈，脏的要死”，并贴出了，因外形酷似“雪莲”，雪莲被传塌房。

没想到这一爆料，却遭到网友们的口诛笔伐，许多小时候吃过雪莲冰块的网友站起来抵制，“雪莲我吃定了”“才5毛钱一袋还要什么自行车？”“你们非说雪莲脏，我们吃了20年，它脏不脏我们能不知道吗？”“如果我们不吃雪莲，我们下一代就得吃钟薛高。”

如今的雪糕为何那么贵？

平价雪糕消失是多种因素叠加的结果。据调研数据，2008年至2020年，牛奶、淡奶油等原料成本上涨了大约80%。在成本压力下，很多消费者从小吃到大的经典产品都选择了涨价，老冰棍从5毛钱涨到1元，蒙牛随变雪糕价格也翻了倍。

为覆盖成本选择涨价倒也无可厚非，但企业频频推出高价雪糕可不是成本上涨那么简单，业内人士表示，雪糕成本到达一定水平就很难往上涨了，高价雪糕基本上都存在较大幅度的溢价。

一位经销商曾向媒体透露，售价13元的钟薛高，给到他们的进货价是7元，18元的钟薛高，进货价也不超过8元。同样有雪糕生厂商表示，一根售价15-30元的文创雪糕，成本只有6元，这还是包含冷链运输成本在内。

市场上平价雪糕越来越少，高价雪糕越来越多，核心因素还是利益使然。高价雪糕的毛利率是平价雪糕无法比的，卖出一根高价雪糕的毛利顶得上十几根平价雪糕，追求利润的企业自然愿意多推高价雪糕。

在我看来，为了稳定自己的高端人设，钟薛高也使用了一些营销手段，投了一堆广告，目的就是给大家洗脑——雪糕卖得贵是正常的。而钟薛高的追随者们，也有样学样，在营销上做足了功夫。国潮复兴，包装上便加入中国元素，联名盛行就纷纷搞起联名。这不仅有品牌溢价，更有营销溢价。

雪糕的季节属性决定了它的消费频率。由于雪糕更适合夏季品尝，而其他季节的销量会更低些，导致它的销量依赖季节变化。于是传统的薄利多销路会很难走。

那么既然薄利多销走不了，就想办法让产品价格提高。于是就让雪糕的花样变多，从产品设计、包装入手，满足消费者猎奇口味，再者与品牌联名，让雪糕的意义更丰富，让营销手段更精准，不断赋予雪糕新的符号意义。

于是大量的网红雪糕带着精美的包装、独特的造型在市场上不断涌现。于是，高昂的价格成为了时尚的象征。这样雪糕价格高就合乎情理了。

雪连藕又叫“雪藕”、“新鲜水果藕”，最常见的雪莲藕品种莫过南斯拉夫雪连藕了，以其生产量高、口感好等众多优势一经发售营销推广便备受众多藕农和顾客的青睐。雪莲果别称是亚贡，菊属，地参果。雪莲果要以块茎供服用，它外观设计很像红薯，果实是汁多，甘甜爽脆，并带有很多的水溶性化学纤维，是属于低脂肪的食品类，特别是在合适糖尿病人及其减肥者来服用。

雪莲果是带有20多种多样身体必须的碳水化合物及丰富多彩的矿物和营养元素。它能够清肝解毒，提高人体的免疫功能。雪莲果的枝秆，叶子和果子都能够开展生产加工。雪莲果是药食两用。雪莲果惧霜、畏寒怕冷，最适合生长发育工作温度在18-24℃中间，海拔高度在1000米左右的高山上，并且要在昼夜温差大，有夜潮、烟雾缭绕的地区生长发育，雾水对雪莲果发展存储营养成分更为有利。

水的质量的规定非常高，最好用堆积下去的山泉水或天然山泉水，不然对雪莲果的质量不好；需土层松散、换气优良的红碎石土、红土地及砂土壤，其他土壤层即便看起来地下茎大质量也欠佳。选提灌便捷、土层富饶、土壤层浓厚（约50cm之上）、有机质含量15%之上的中性化或微酸碱性沙壤土土地。翻耕时，规定细、匀、松，造就浓厚、松散的土壤类型，以提升土质的透性、储水、固土和耐旱专业能力。

有益于根茎充足成长发育和块茎彭大。雪莲果是一种喜爱温馨条件的绿色植物，植物生长发育的很像同科绿色植物：洋姜，并且生长发育速度很快，针对工作温度规定比较高，小于15度便会停滞不前生长发育，因此播种时间要等土壤温度真真正正回暖以后才可以开展，并且获得都是要在霜期以前，十月份以后温度减少，路面一部分便会变枯，也到发掘获得的情况下。

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菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

雪莲，即雪莲花，是菊科凤毛菊属植物，因其顶形似莲花，故得名雪莲花，简称雪莲，是多年生草本植物。雪莲花富含蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等，性温，味甘苦，具有通经活血、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。

雪莲果，菊薯的别称，作为根茎类蔬菜食用，因其块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯，富含果寡糖、纤维素、维生素C、胡萝卜素等，不含淀粉，可生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。

1,野生雪莲根比较坚韧而根系发达，用手和眼睛可以去检查一下！
2，野生的雪莲花骨朵细而紧，培植的花骨朵很大。
3，新鲜的野生雪莲叶子是白亮的有淡淡的光泽，而人工养殖的雪莲叶子小而无光泽
----野生的干雪莲不会碎，人工培植的会碎！---这个是事实，因为雪莲生长在很恶劣的雪山上，为了适应雪山的恶劣环境，它的根系都很坚韧这是为了吸收足够养分，同时它的花也比较有韧性，想一下就知道，如果在那种恶劣的情况下花不够坚挺，那肯定会被冻死。所以干的雪莲它的整体都很有韧性即使干了也不易碎。但是人工培植肯定没有那么严格的恶劣环境，所以会比较脆弱，干了就容易碎！

据华商报报道，把一种叫做“雪莲”的东西用牛奶浸泡，然后再喝掉牛奶，据说能治百病。虽然只是传言，但这个偏方一时间流行在西安的大街小巷。记者调查后终于弄清“雪莲”的真面目———其实只是一种乳酸菌。
董师傅就是坚信“雪莲”能治病的人之一。半年前他得到一小块“雪莲”后，董师傅每天都要用半斤鲜牛奶来“喂养”“雪莲”。鲜奶买回来后先烧开，然后晾凉，再将牛奶倒进放“雪莲”的容器中，须放在室温下，24小时以后，“雪莲牛奶”就成了，用纱布过滤出牛奶，喝掉。
据董师傅介绍，半年前一位同事将“雪莲”给他，还送给他一张印有“雪莲”疗效和注意事项的宣传单，他至今都仔细保存着。这张宣传单上“雪莲”的功能十分了得：能够治疗心脏病，改善动脉硬化，并能降低胆固醇；能够治疗胰、肝、脾病；对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效；缓解胃溃疡及十二指肠溃疡；具有消炎作用……
董师傅称，“雪莲”泡牛奶在他们家属院一带非常流行，当时还是央求了半天才拿到一小块“雪莲”，还好“雪莲”生长很快，过了十来天就比原来大出一倍。
据了解，像董师傅这样迷恋“雪莲”的人并非少数，因为亲戚朋友推荐，需要的费用也很少，喝下去后没有明显的副作用，一时间在民间相当流行。“雪莲”不仅在西安，在省内其他地方和广州等地也有流传，有的地方称之为“西藏灵菇”、“肉灵芝”。
揭开真相 “雪莲”原是乳酸菌 只对肠胃有帮助
被大家传为包治百病的神药“雪莲”到底是什么？为了揭开“雪莲”的面纱，昨日，记者带着从牛奶中“提取”出来的“雪莲”，走访了陕西省疾病预防控制中心、陕西省卫生监督所和陕西省人民医院，都没有给出明确答案。在西安交通大学医学院，记者终于弄明白“雪莲”的真面目———其实只是一种乳酸菌。
专家做了两个小时的鉴定，经过移除、固定、染色、镜检等几个步骤后，他介绍说：“在医学上，这是一种革兰氏阳性杆菌。”目前只能推测这种杆菌作为细菌的一种，是一种特殊的乳酸菌，属于益生菌群，可以发酵牛奶，使纯牛奶变成酸牛奶。
专家介绍，真正的雪莲是菊科凤毛菊属的一类多年生草本药用植物，生长在海拔4800-5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间，对于妇科病有一定的疗效。
专家称，“雪莲”的成分是乳酸菌，那么功效自然很简单，只是对人体的肠胃系统有好处。“乳酸菌可以调节人体的正常菌群，对人体无害。”这些功效与市面上出售的普通酸奶大致相同，对人体并没有什么特别重大意义。
对于这种鉴定结果，专家说，如果是乳酸菌，它的确可以调节人体肠道内的微生物平衡，可以清除肠道内的毒素，“这种功效只对患有慢性肠胃病的病人有意义。”至于宣传中提到的神奇医疗效果，张医生称，这确实太勉强了。
追根溯源 “雪莲”来自西藏 纯属瞎说
采访中发现，虽然许多人坚持称“雪莲”来自西藏，但究其根源，几乎所有人都称是亲戚朋友或同事或邻居赠送的，无法找到第一个从西藏带回“雪莲”的人。也就是说，“雪莲”到底是不是来自西藏，没有人确切了解。
关于“雪莲”的所有宣传材料上都称，“雪莲”来源于一个西藏小山村，是被CLEIWITX医学院的一位教授发现的。这位教授曾在印度工作了5年，在印度工作期间患了肝癌，但他幸运地被西藏人民用“雪莲”治愈，他从此将“雪莲”带给各地人民。
这段关于“雪莲”来源的介绍看起来顺理成章，但是实在经不起推敲。昨日记者与西藏媒体联系，他们都称，CLEIWITX医学院子虚乌有。

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