葡萄柚为什么也叫胡柚?

在西方，原产中国的胡柚按葡萄牙人的叫法称为葡萄柚；
在中国，因该柚是柚与柑的杂交种，称为“胡”柚。
19世纪中，中国人称葡萄牙人特别喜欢吃的一种中国杂交柚（胡柚）为葡萄柚grapefruit
胡柚是中国浙江常山的，价格便宜；
葡萄柚是葡萄牙人引种到美国的。150后出口到中国，价格是胡柚的5到10倍，形成中国加入WTO初期时同质而不同价的“西柚现象”。
常山胡柚 起源
胡柚是柚与柑的杂交种，故称“胡”柚。胡柚起源于常山县青石乡胡家村,是优良的自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变,对调节和丰富市场供应具有意义。
胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约06cm,可食率约70%,可溶性固形物11-132％，富含多种维生素和人体所必需的16氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒洒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。
胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳。
按物种命名法，常山胡柚植物学名为: Citrus Paradisi cv Changshanhuyou；
英文商品名：Changshanhuyou Tangelo
胡柚和葡萄柚---同一种水果，一百五十年后的一场战争
常山胡柚在国外称为葡萄柚(grapefruit)。胡柚起源于中国常山县胡家村，是柚和柑的自然杂交种，因是杂交种，故称“胡”。十八世纪，中国南方的葡萄牙人(Portugal)为葡语创造了两个和中国桔子有关的单词，第一个是Mandarim(英文演变为Mandarin)即满清官员(满大人)、中国官话、官僚作风、柑橘等意；第二个单词是将风味独特的胡柚称为葡萄牙人的柚“葡萄柚”(Grapefruit)。从此，普通桔子为Mandarin(中国的)，而曲高和寡的胡柚被称为Grapefruit(葡萄牙的)，两个词从正反两面体现可殖民者对满清王朝的优越感。这两个词如今和同时期产生的kotow(磕头, 卑躬屈膝)，cooly(苦力)都被收入了西方各语种的字典。
但是有词源学者认为，胡柚被称为葡萄柚并非来源桔子和柚子的比较，而是因为葡萄牙人特别喜欢吃胡柚，是产地的中国人而不是葡萄牙人把葡萄牙人特别喜欢的这种小柚子起名为葡萄柚，更兼有“小”的意思，因为相对1千克一个的普通柚子而言，200到300克的胡柚是很小的，英文按葡萄柚之意翻译为Grapefruit。
1830年，“葡萄柚”首次引种到同为北纬28度左右的美国佛罗里达州(常山县为北纬28度51分到29度13分)；19世纪进入西印度群岛；到20世纪末主要种植地为佛罗里达州、得克萨斯州、加利福尼亚州以及阿根廷、以色列、南非等国。其中，美国的葡萄柚产量占全世界总产量的70%到80%，在柑桔类销售量中仅次于甜橙居第二。
美国的葡萄柚原来只在美国南方销售，南北战争后进入北方市场。由于其风味独特，口感好，很快引起人们的兴趣，销售量急剧增长，并推动葡萄柚的迅速发展。60年代，美国用上百万美元向全世界各国宣传其食用方法，使之变成了欧洲、日本等消费者的早餐水果，从而使葡萄柚畅销于欧洲、日本等地，在国际市场上占有了重要的地位。
而作为胡柚起源地的中国，除浙江省常山县的原产地外仍有种植习惯外，在我国四川、广东、福建等省有零星胡柚栽培，长期以来由于栽培面积少，产量不高，效益低，人们对胡柚没有足够的认识，不明其营养价值。改革开放后的1983年开始，有识之士意识到常山胡柚的价值，经过各级政府、农业科技人员、农民及贩销户的不懈努力，到2003年经过20年的开发开拓，常山胡柚种植面积达到10万亩，年产12-14万吨。
常山胡柚跻身于全国“名特优”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全国名特优柑桔评比中两次被评为全国优质农产品；1991年被农业部列为“绿色食品”；在第二届农业博览会上荣获金奖；第三届农业博览会荣获名牌产品。
但是好景不长，2000年底披着“美国”产的华丽外衣，乘着中国积极加入WTO的东风，两个集装箱50吨美国葡萄柚首次从天津港进入还在WTO门槛上的中国市场，成为中国政府加入WTO前主动对美国开放水果市场的象征性举动，消费者也趋之若鹜，一时常山胡柚形势严峻。
浙江商人此时表现出了非凡的驾驭市场的能力。2003年，在地方政府的帮助下，一大批常山胡柚企业努力拓市和宣传，使消费者迅速从美国葡萄柚转为同质低价的常山胡柚。2003年利卿果业等五家企业获常山胡柚的原产地域产品保护,避免了美国“葡萄柚”在中国及全球范围抢注“常山胡柚”的灾难性后果。美国葡萄柚在大中国市场年销量从最高峰2002年的100到150集装箱回落到2004年的10到25个集装箱，几近绝迹，打破了外国水果将抢占中国水果市场的神话；而以利卿果业为首的企业则使常山胡柚走出国门，进入了欧盟、加拿大、南非、东南亚等国家和地区。短短5年的交锋，市场风起云涌，起伏跌宕。耐人寻味的是，“常山胡柚”唯独无法进入“葡萄柚”的种植地--美国，虽然其价格是中国的5倍以上，虽然中国已经加入WTO。也许，我们不得不将价格再提高几倍才可能少量进入贸易保护的美国市场。
常山胡柚和葡萄柚在WTO大背景下的市场之争中的成功，成为用好WTO这把双刃剑的范例，增强了中国产品特别是农产品在国际上争夺市场的信心。该案例被列入美国MBA教材，常山县利卿果业专业合作社则成为第一个进入国外MBA教材的中国“三农”(农村、农民、农业)企业。

胡柚大约6元/kg 葡萄柚20/kg 胡柚果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果。其果肉含人体所必需的１６种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的保健绿色食品。常山 胡柚还特耐贮藏，在自然条件下可贮至次年4-5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。 据中国古代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“柚(气味)、酸、寒、无毒、有消食、解酒气、去肠胃中恶气、 疗妊不食，口臭之功能”。经浙江医科院科学分析:胡柚性凉、具有镇咳化痰、清热解毒、生津止咳、 解酒醒脑、消食舒胃、通便利尿、健肾润肺、延年益寿作用，堪称纯天然的保健食品，糖尿病患者更宜于食用 葡萄柚，又叫西柚。约于1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群岛的加勒比海岛上被发现，1823年被引种到美国佛罗里达州作为商业栽培。后来，经植物学家James Macfadyen研究，鉴定其为芸香科柑橘属植物的一个新种，并于1830年正式发表于《虎克植物学杂集》（Hook Botanical Miscellanea）第一期，拉丁文学名被命名为 Citrus paradisi Macf。约1940年前后，葡萄柚被引入我国试种，至今并未推广，仍只有浙江、广东、四川等省有少量零星种植。 从植物分类学上比较，葡萄柚与我国原产的柚十分相似。两种同属柑橘属（Citrus），只是柚的嫩枝、叶背面、花梗、萼片及子房均生有毛，种子具单胚，果实之间距离明显，不成串；而葡萄柚全株各部位皆无毛，种子具多胚，果实比柚小皮较薄，常多果成串，状似葡萄，故其中英文名皆称 葡萄柚含有丰富的营养成分，是集预防疾病及保健与美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒适，全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、欧洲各国和日本，是很多家庭早餐必备的水果和饮料，已经成为柑橘类水果中消费量仅次于甜橙（orange）的重要农产品。尤其是在西方国家的上层社会和白领阶层，以吃葡萄柚为一种品位，而很少有人问津老少皆宜的甜橙。因此，吃葡萄柚、饮葡萄柚果汁一时成为时尚，在一般人看来是一件很酷（cool）的事情。其实，这里的cool，还有一层“苦”的涵义。目前，西方国家流行一种最新的饮食理念，就是吃“苦”，或谓之cool吃，而不再是吃“甜”。营养学的知识告诫人们，多吃甜品容易发胖，而且会诱发心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多种疾病。而适量食用苦味的水果蔬菜和饮料，例如苦瓜、西芹和苦丁茶等，则可以清心明目，利尿降压，有益于健康。

1、衢州烤饼

衢州烤饼又称烧饼，是浙江衢州传统的地方特色小吃之一。主要原料为面粉、葱花、猪肉、梅干菜等。因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。

2、衢州麻饼

衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

3、八宝菜

八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。主料：十月菜（大头青菜）辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。一般人群均可食用，老年人、高血压患者、肾病患者应少食。

4、常山胡柚

常山胡柚，浙江省常山县特产，中国国家地理标志产品。胡柚起源于常山县青石镇澄潭村，果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约06厘米，可食率约70%

可溶性固形物11—132%，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。

5、衢州柑橘

衢州是有名的柑橘之乡，已有几百年的种植历史，衢州柑橘原生品种品质不佳，经多年引进改良，品质日趋上乘。 渐以“实皮薄”、“香”、“肉干”扬名中华。

南宋时，衢州柑橘进临安销售。至明清，衢州柑橘闻名中华，那时衢州柑橘集中产于柯城航埠、常山招贤，那时的航埠即有“橘柚乡”之称。

参考资料来源：百度百科-衢州柑橘

参考资料来源：百度百科-常山胡柚

参考资料来源：百度百科-八宝菜

参考资料来源：百度百科-衢州麻饼

参考资料来源：百度百科-衢州烤饼

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