消防安全与食品安全的知识教育

我答一下食品安全知识。

1996年，世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。食品质量则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成如下共识：

首先，食品安全是个综合概念。作为一种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。而作为属概念的食品卫生、食品质量、食品营养等（通常被理解为部门概念或者行业概念），均无法涵盖上述全部内容和全部环节。食品卫生、食品质量、食品营养等在内涵和外延上存在许多交叉，由此造成食品安全的重复监管。

其次，食品安全是个社会概念。与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同，食品安全是个社会治理概念。不同国家以及不同时期，食品安全所面临的突出问题和治理要求有所不同。在发达国家，食品安全所关注的主要是因科学技术发展所引发的问题，如转基因食品对人类健康的影响；而在发展中国家，食品安全所侧重的则是市场经济发育不成熟所引发的问题，如假冒伪劣、有毒有害食品的非法生产经营。我国的食品安全问题则包括上述全部内容。

再次，食品安全是个政治概念。无论是发达国家，还是发展中国家，食品安全都是企业和政府对社会最基本的责任和必须做出的承诺。食品安全与生存权紧密相连，具有唯一性和强制性，通常属于政府保障或者政府强制的范畴。而食品质量等往往与发展权有关，具有层次性和选择性，通常属于商业选择或者政府倡导的范畴。近年来，国际社会逐步以食品安全的概念替代食品卫生、食品质量的概念，更加突显了食品安全的政治责任。

第四，食品安全是个法律概念。自二十世纪八十年代以来，一些国家以及有关国际组织从社会系统工程建设的角度出发，逐步以食品安全的综合立法替代卫生、质量、营养等要素立法。1990年，英国颁布了《食品安全法》；2000年，欧盟发表了具有指导意义的《食品安全白皮书》；2003年，日本制定了《食品安全基本法》；部分发展中国家也制定了《食品安全法》。综合型的《食品安全法》逐步替代要素型的《食品卫生法》、《食品质量法》、《食品营养法》等，反映了时代发展的要求。

基于以上认识，食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

十七届三中全会决议：加强农产品标准化和农产品质量安全工作，严格产地环境、投入品使用、生产过程、产品质量全程监控，切实落实农产品生产、收购、储运、加工、销售各环节的质量安全监管责任，杜绝不合格产品进入市场。

购买食品的“六要”、“五不要”原则

防止买到问题食品，最好在购买时就能发现，为提高消费者购买食品时的辨别能力，确保食品消费安全，消协提醒广大消费者在购买食品时要掌握“六要”、“五不要”原则。

“六要”原则：

一、要看证照。看食品经销商是否具备营业执照、卫生许可证及所售食品检验合格证明等相关证件。

二、要看包装。看包装有无破损或外漏；密闭性金属包装是否有受胀起鼓现象；包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰，是否有仿冒知名品牌包装装潢问题；进口食品是否有中文标识、检验检疫证明等。

三、要看厂名。看包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细。

四、要看日期。看食品是否标注了生产日期和保质期；是否有提前标注生产日期或涂改、伪造生产、保质期限等问题。

五、要看文号。看食品是否注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号。

六、要看标志。看食品是否有产品执行标准(“GB”开头是国家标准、“DB”开头是地方标准、“Q/”开头是企业标准)、成分配料、质量等级、净含量、进口食品的“CIQ”等标注；“QS”标志为食品质量安全市场准入标志。

“五不要”原则：

一、不要购买添加剂超标的食品。谨防“甜味剂”、“着色剂”、“防腐剂”等添加剂超标，如外表有潮润、发黏、发霉以及过白、过红、变绿、变黑等非正常颜色的食品不要购买。

二、不要购买杂质污染食品。注意食品中是否掺入表面类似物质或低档物质冒充正常食品，是否混入沙粒、发丝等杂物；不要购买散装销售的没有防蝇、防尘设施的熟肉制品、凉拌菜等食品，以及售货员未按卫生要求配戴手套、口罩等销售的食品，这些食品极易受细菌污染，应慎重购买。

三、不要购买分量不足的食品。防止称重的食品缺斤少两、掺入水分或以包装物等其他成分充重；定型包装的食品应验证标注重量与实际重量是否一致。

四、不要购买价格偏低的食品。购买食品要尽量选择合法正规、信誉较好的经销商和信誉较好的食品品牌；同品牌、同规格、同重量价格明显偏低的要慎重购买。

五、不要忘记索要购物凭证。购买食品尤其是直接入口的熟食品，一定要索取并保留好发票或收据，以备发生消费纠纷时举证。

建立食品质量安全追溯系统

食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保证食品安全。

其中中国科学院食品安全防伪追溯系统是中国科学院承担国家十三五期间的重大项目，也是国家重大民生工程；该项目是由国务院部署，国家食品药品监督管理局等5部委联合督办的项目，由中国科学院承办，由中科院深圳先进技术研究院，深圳（市政府）物联网公共技术服务平台实施的重大项目。

阜阳市掩龙芦苇塘农业科技有限公司是2017-08-10在安徽省阜阳市颍州区注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于阜阳市颍州区三合镇掩龙村拐湾集53号。

阜阳市掩龙芦苇塘农业科技有限公司的统一社会信用代码/注册号是91341200MA2NYB9C2L，企业法人张敏珍，目前企业处于开业状态。

阜阳市掩龙芦苇塘农业科技有限公司的经营范围是：食用油、油脂及制品、艾段、艾绒、艾茶、淀粉及面粉制品、粉丝、粉皮、馒头、酱菜、腌菜、萝卜干、芥菜丝、豆粉及豆制品、加工销售；矿泉水、果汁、茶饮料、白酒、啤酒生产销售；农业生产设备生产、研发、销售；农业技术开发、技术服务、技术推广；家禽、家畜、水产品养殖，瓜果蔬菜、花卉、中药材、农、林作物的种植加工销售；农业观光旅游，垂钓服务，餐饮服务，住宿服务，房屋租赁，农业物联网的研发与应用、技术服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

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一般人理解的有影响力的品牌都是老百姓接触到的消费品主要是体现在衣食住行方面。但是制造业中处于中上游的品牌只有行业内人知道，那些就不能算品牌了吗？波音，空客的飞机有名，配套的发动机品牌就没有影响力吗？所以首先问题问的就太狭隘了。

江苏曾是国内消费家电品牌云集的省份，香雪海、小天鹅、春兰、三乐、伯乐、熊猫、蝙蝠、电工、紫金、燕舞等等。二十年前，这些江苏制造的品牌可是享誉海内。现在这些品牌和企业转型的转型，关张的关张了。好像整个长三角消费类终端产品知名品牌都不多。

江苏制造门类齐全，上下游配套好。再次江苏军工，航天和电力系统企业很多，只是不像民用产品耳熟能详。但确实体量大，很挣钱！还有就是苏州地区的外资企业厉害。而且各地都有特色产业。南京，军工，航天，电力以及各大研究所。苏州常州自动化，无锡物联网，镇江酱菜，扬州电缆和畜牧机械。泰州减速机，南通家纺，宿迁淮安白酒酿造，徐州重型工程机械都是业界出名！

总结：其实江苏人商业头脑不是很强的，书生气重，江苏品牌数量不及广东和浙江，这个要承认的。但是江苏人聪明勤劳，江苏很多工厂，大大小小的，做的一些东西都是工业产品，江苏的化工，机械零配件，服装，造船，光伏，建筑，到处都是工厂，企业，不过江苏人就是不善于推广营销，商业头脑差了点。以前有几个大品牌，都做砸了，南汽，春兰，熊猫，这些都没存在感了。民营企业里面有些知名度高的，洋河，红豆，苏宁易购，不过总体确实不如广东。广东省科技领域太国内独占鳌头，家电也是第一梯队，浙江品牌也多，有些东西还是要承认，认识自己和周围没坏处

高血压的饮食原则

第一、三餐安排要规律

高血压患者在饮食上要遵循少食多餐的习惯，不要一顿饭吃太饱，如果高血压患者身体比较肥胖，一定要控制热量摄入，要吃一些地热能的食物，虽然要补充蛋白质，但是要注意东血腥蛋白跟植物性蛋白分别占据一半。

高血压患者的晚餐一定要清淡一些，如果饮食上太油腻就会增加中风的概率，如果患者没有痛风或者肾病，那么在饮食上可以适当多吃一些大豆、花生以及黑木耳等等。高血压患者在食用油的选择上要多选择富含维生素e以及亚油酸的，对于甜食这类食物最好远离吧。

第二、注意低钠饮食

高血压患者一定要控制钠盐的摄入量，每天钠盐的摄入不得超过五克，也就是一小勺。当然这五克当中是一天的钠盐摄入，其中还包括酱油中一克，如果喜欢吃咸菜以及腐乳、腌制品这样的食物，也要适当减少钠盐的摄入量。

第三、补充钾元素

钾元素是抗衡高血压的重要武器，对于因为钠元素浓度太高造成的血压升高以及血管损伤问题有很大的调理效果。日常生活中钾元素含量比较多的食物包括豆类、核桃、土豆以及鱼类、禽类等食物，此外，根茎类蔬菜比如苋菜、大葱以及水果方面的香蕉、橘子等等都含有较多的钾元素。

第四、多吃水果蔬菜

人体每天需要补充充足的维生素，不管是维生素B还是维生素C在新鲜的水果以及蔬菜当中都比较丰富。因此一个人每天需要保障一两个苹果，除了维生素水果还可以为人体提供钙元素、钾元素以及镁元素等等。

第五、多喝水

在天然的矿泉水当中含有丰富的微量元素，其中含有锂元素、锌元素、硒元素等等，对身体是十分有益的。

高血压患者吃这些食物比较好

——芹菜

芹菜的降血压功能是非常好的，在芹菜当中含有酸性的降压物质，这种物质可以帮助扩张血管，因此就可以进一步达到降低血压的效果。

——火龙果

在火龙果当中含有丰富的维生素，如果经常吃这些水果一般血压都可以降低，而且火龙果不仅可以降低高血压，在预防高血脂以及糖尿病方面也有不错的效果。

——香蕉

香蕉之所以可以帮助降血压是因为其中含有钾元素，这种元素对于调节高钠盐的内分泌环境有很好的效果。