智慧食堂解决方案
一、智慧食堂解决方案的目的和意义
实现食堂菜品提前预知、一键订餐、菜品点评分享、菜式推送、就餐人员管理、菜品管理及大数据分析、在线充值、精准备餐/采购，再通过刷卡/刷脸/扫码等多交易方式，让点餐信息快速到达食堂商家，就餐人员可以选择堂食，也可以点餐后客户选择好园区送餐地址，统一安排配送，疫情就餐更放心。让极简应用与轻极设备相结合，助力智能点餐、实时统计、精准备餐、降本增效。
二、智慧食堂智慧餐厅整体解决方案的适用范围
学校/高校/校园智慧食堂解决方案、企业智慧食堂解决方案、门诊部/医院智慧食堂解决方案、工厂智慧食堂解决方案等等。
三、智慧食堂智慧餐厅整体解决方案详情-部分介绍
1、支持后台 *** 作、前端设备、小程序 *** 作等，多端合一，数据同步。
2、支持人脸识别功能，人脸即饭卡，解决饭卡问题，告别丢卡烦恼，杜绝饭卡外借，刷脸自动识别身份，失误率在1/10000，识别速度平均在1秒，科技感强；用户通过预定餐等 *** 作后，到饭堂通过闸机时记性刷脸的 *** 作，就可以进行预定餐的核销，人脸校验成功后就可以通过闸机进行就餐。
3、智慧订餐在线订餐，免去用户在食堂点餐过程，节省点餐时间，提高点餐效率。有利于食堂精确用餐人数，有效降低原材料浪费情况，经过一段时间后，可根据营业数据统计情况调整菜品，增加食堂收益的同时提高用户满意度；
4、在线充值，微信支付充值，即买即充，方便快捷，避免因丢失餐卡挂失浪费时间，或外借造成的金钱损失；
5、智能保温柜，用户线上点餐后，外卖暂存保温柜，让加班人员吃上“热腾腾的”饭菜。支持超时预警，消毒功能。真正的O2MO模式、箱内恒温控制、支持“即食餐品”配送、安全消毒杀菌功能、逾期报警、有效提高配送效率达90%以上、超大点餐屏大大提高客户满意度、增加用户黏性；
6、智能大数据统计分析，厨房工作人员可以通过厨房端的设备查看当天剩余未取餐份数、已取餐份数，在设备出现故障或停电时可以进行扫码核销的 *** 作，和添加挂餐和查看未取餐人员的 *** 作；
7、食堂讨论组互动，提升服务，互动点评，加强与用户的沟通，完善食堂管理服务体系，提升服务质量；
8、智能备餐、用餐时间设置管理，解决传统食堂就餐时间集中，排队拥挤，极大的影响就餐效率和就餐体验，与就餐者缺乏互动，信息不对称，影响服务质量的问题；
9、智慧食堂管理，实名统计，手机微信支付方便快捷，控制备料，杜绝浪费；并对营业数据进行采集分析，大大改变原来食堂粗放式分析的局面，实现食堂科学管理。
“智慧食堂”依托人工智能、大数据、物联网、数字化技术，贯穿用户就餐、食堂管理、数据管理、场景管理、智能硬件各个环节，可以有效帮助各类食堂提升消费者用餐体验、从源头杜绝餐饮浪费、提高食堂经营管理效率！
简单列举几项功能：
1、线上预订点餐，食堂精准备餐、减少浪费
传统食堂是先备餐，消费者到了食堂才能选择饭菜，而在“智慧食堂”，消费者可以通过手机线上订餐，选择就餐时间和心仪菜品，订餐成功后灵活选择取餐和支付方式；食堂通过线上预订，提前进行就餐统计和订单管理，能够更精准的备餐，不仅提升了消费者的用餐体验，还能从源头减少浪费，帮助食堂更好地控制成本。
2、菜品识别+人脸识别，自助结算快至2秒
“智慧食堂”提供多种结算设备，其中AI智能结算台系统采用人脸识别+菜品识别技术，通过图像识别技术搭配智能硬件完成自动结算，每单结算只需2秒，结算速度比人工结算提高5倍以上，可大大缓解档口排队压力，能极大提升峰值就餐效率。另外，智能结算可避免人为差错，算账精准，同时节省人工，减少运营成本。
3、全流程记录监督，食品安全可追溯
天财商龙“智慧食堂”系统可以对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，实现系统智能化数据管理。食堂后厨通过系统进行领料、采购的申请 *** 作，制定采购、生产及销售计划。采购员可在线向供应商进行询价、比价工作，原料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录。食堂管理员可根据整个作业动作，进行库存盘点，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存，不仅在食品安全方面做到可追溯，还可极大地提升管理效率。
4、收集、回馈消费者评价，提升满意度
通过人脸识别系统，“智慧食堂”能够及时有效的收集就餐者饮食大数据，并通过线上方式对于食堂菜品、食堂工作人员及食堂卫生环境等的反馈评价做出回应，在提升客户满意度的同时，改善食堂的膳食搭配以及服务水平。
5、各类报表实时导出，决策更加简单高效
天财商龙“智慧食堂”财务管理功能，能够实时准确的记录食堂的财务数据并生成相应的财务报表，报表可从系统中直接导出，财务数据的准确性和统计的及时性都能得到提高。
近段时间，国家大力倡导节约粮食的观念，从整顿“舌尖上的浪费”、到发起“光盘行动”，这必将倒逼传统食堂进行自我转型。天财商龙“智慧食堂”解决方案不仅能从源头上解决食堂餐饮浪费现象，更能从运营效率、消费者就餐体验等多方面提升食堂的经营管理水平，全面助力传统食堂的数字化、智能化升级！
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食堂后勤保障是职工后勤服务正常运转不可或缺的保障体系，藉此希望运用大数据、云计算、物联网、移动互联技术，实现智慧服务与智能管理的食堂。成圆智慧食堂管理系统通过信息化手段，提供从菜谱制定、原料采购、就餐结算、盈亏分析、 健康 干预到互动服务等食堂核心业务的系统支撑，贯穿食堂业务全过程，打造食堂科学管理信息化服务平台，全面提升食堂的管理水平和服务能力；智能结算功能，可以方便、快捷、准确地实现菜品结算，减少排队等待时间，改善用餐感受。同时，也避免了人工结算错误可能带来的纠纷。通过 健康 干预功能，不断优化和均衡员工的饮食结构，帮助员工及时掌握摄入食品数量、品种、营养成分、是否禁忌等相关信息，实现员工个性化 健康 管理；通过移动互联网技术的应用，增加食堂和就餐员工之间在线沟通的渠道，方便员工及时查询当日菜品、评价菜品、预订净菜等，也有利于食堂及时掌握员工反馈的菜品改进建议和意见，便于食堂进行有针对性的调整；引入透明厨房的概念和技术，有效约束食堂工作人员规范化 *** 作，保障菜品 健康 、卫生，便于就餐员工及时掌握食堂排队情况，合理安排自己的用餐时间，减少排队等候时间；基于公司大数据平台构建智慧 健康 食堂管理系统，并推广到全省应用。
成圆智慧食堂管理系统技术特点
大数据技术：根据某一品类 历史 销售情况，结合菜类、季节、隔开量等因素自动生成菜品计划，并给出烹饪份数，既保证销量，又最大限度地避免浪费。对于比较受欢迎的菜品，由系统自动减少隔开量，以便多上市销售 , 另外还可以根据每个菜品的成分，自动生成建议的原料采购计划。
云计算技术：将智慧食堂管理系统部署在公司企业统一云平台上，按照“一平台、组件化、微应用”的总体原则，遵循云平台提供的分布式d性计算能力和服务化应用框架（HSF）进行应用服务化开发，保障系统的稳定性、安全性和快速响应。
物联网技术：在餐盘底部植入RFID芯片，通过集成出品机绑定餐盘和菜品之间的对应关系，结算台快速识别餐盘内部的RFID芯片，在液晶屏幕上显示菜品明细和金额，自动从就餐卡中扣款，达到快速结算的目的。
随着经济的发展、生活节奏的加快 , 选择在单位食堂用餐的人也越来越多。食堂担负着提供餐饮服务、保障食品安全、维护职工 健康 等重要职责，是后勤服务保障的重要窗口，关系到广大干部职工的身体 健康 。食堂就餐一般存在集中用餐人数众多、用餐排队时间长、结算速度慢，职工与食堂缺乏有效交流沟通的渠道，食堂 健康 知识宣传渠道窄等问题。
健康 智慧食堂，让食物“动”起来。是以职工 健康 生活为大后勤理念，寄托于互联网大数据的平台分析，全面管理食堂后勤保障，服务好电力职工的 健康 饮食。将食堂 健康 管理进一步标准化、规范化、精益化，提高后勤板块整体信息化水平。同时，以此为契机， 探索 融合大后勤其他核心业务在内的“智慧大后勤”管理之路。在过去年十几年互联网取得的高速发展毋庸置疑，随着时代的车轮不断前进，在5G的春风里，物联网生态逐步崛起，单纯的互联网企业，尤其技术服务型互联网企业已然走到了 历史 的尽头，同传统的制造企业一样，面临大浪滔沙终将被淹没的窘境。
2019年10月19日，在首届跨国公司青岛峰会上，海尔集团董事局主席张瑞敏表示，应对物联网时代带来的挑战，企业应实现三个转型。
第一个转型是导向的转型。企业应该从追求规模的扩大转向创建物联网时代的生态。物联网生态的本质就是人联网，就是创造人们在物联网时代的生活质量和最佳体验。
第二个是品牌的转型。企业应该从工业时代的产品品牌转向物联网时代的生态品牌。企业与用户共同创造场景生态，比如智慧厨房、智慧卧室、智慧客厅等等。在以5G为基础的物联网场景下 探索 应用场景生态，逐步提高物联网时代的竞争力。
第三是商业模式的转型。企业应该从工业时代的商业模式（即迈克尔·波特提出的价值链）转化为物联网时代的商业生态系统模式。
张瑞敏的表述是基于传统企业的物理层面来理解物联网生态的，而全面的物联网，自然不是只有物还有网，如果说形形色色的传感器和5G通讯技术为物联提供了坚实的物理基础，近些年来丰富的互联网商业应用生态和多元的互联网开发技术则为物联网的未来提供了更大的想象空间，也为互联网企业向物联网转型提供了更多可能。
然而现在许多互联网企业却面临着向物联网转型的艰难，一方面是对过去十几年在互联网领域取得的辉煌恋恋不舍，总期待着互联网还能梅开二度；另一方面却是面对物联网的物理层面有点不知所措，一时不知从哪开始。
我们九米 科技 的开发工程师们习惯了在互联网空间里驰骋，也曾经一度想回避物联网的存在，不愿意去介入自己不熟悉的领域，然而基于智慧互联的现实，我们却接到了越来越多的业务需要在互联网的基础上与设备端连接，同时我们也发现许多传统的物联网企业对线下物理设备通讯管理信手拈来，可是对于云端管理构建和应用场景的想象表现出了束手无策。
而这恰恰就是一种机会，一种现场与云端双向互通所倒逼的机会。
作为互联网企业，我们要清楚认识到自已的不足，我们的目光不要对物理端有太多的锁定，但对物理端上云要充分发挥我们的互联网技术开发优势。我们的不足是要尽快熟悉物联网领域的MODEBUS协议、CDT协议和485通讯方式，然后结合我们对云上软件开发的经验，积极地开拓更多云端应用场景下的功能，更好地为线下物联网基础企业服务，这将是互联网企业向物联网转型的必经之路。
“没有成功的企业，只有时代的企业。企业所有的成功只不过是踏准了时代的节拍而已。今天我们的挑战在于踏准物联网时代的节拍。否则，不管你是多大的企业都会被时代所抛弃。”海尔董事长张瑞敏说的颇有些道理，审时度势，把握时代机会，互联网企业一定能够走出自已的春天。城市央厨智慧港是一个以智能厨房为核心的智能城市构想，旨在推动中国厨房智能化，改善厨房环境，提高厨房管理水平，实现厨房智能化管理。它以智能厨房为核心，把智能厨房、智能厨具、智能厨房管理、智能厨房服务、智能厨房设备、智能厨房维修等多个维度结合起来，形成一个完整的智能厨房管理体系。它旨在通过智能厨房的智能化管理，提高厨房的效率，改善厨房的环境，提升厨房的服务水平，实现厨房的智能化管理，从而让厨房更加智能化，更加高效。三翼鸟是全球首个场景品牌，聚焦用户厨房、阳台、客厅、卧室等空间，提供覆盖家庭全场景的解决方案。通过海尔智家APP开通物联网支付场景后，冰箱能自动监测食材余量，并在余量不足时，自动下单、补货。除此之外，母婴健康、3天局改等成套解决方案也均得以全面展现。三翼鸟厨房，就是指的厨房这个空间的场景解决方案，成套智慧场景，场景中菜谱定制，网器联动等智慧 *** 作令，都是“三翼鸟”厨房能够做到的，是全新问世的“三翼鸟”厨房新物种
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