餐饮外卖物流有什么发展趋势吗?

外卖产业规模突破6500亿元

我国外卖市场经过数十年的发展，外卖产业规模不断增加，随着渗透率的不断提升，增速不断下降，但仍然维持近40%的增长速度。2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增长39%。与此同时，外卖产业的渗透率也继续提升。2019年全年外卖产业渗透率达到140%，相比2018年的110%提升了3个百分点。当前外卖产业规模能够持续增长还依托于当前头部外卖平台强大的大数据技术，依靠大数据分析和强大的运筹优化和机器学习，外卖平台得以完成从线上点单到线下配送的各个环节。

我国外卖产业的持续快速增长，不仅方便了广大民众的生活，也推动了餐饮产业的线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，为餐饮行业发展注入了新动能。外卖业务还延长了餐饮行业的产业链，帮助餐饮和零售商户拓展营收渠道，实现收入增长。另外还创造了大量就业岗位的外卖配送。

受2020年初新冠疫情影响，线上化渠道为服务业提供了新的发展窗口。网上外卖数字服务蓬勃发展，截至2020年上半年，网上外卖用户规模达409亿，占网民整体的比例为435%，在满足网民需求的同时也为服务业的数字化发展提供了助力。

由于外卖的便利性与样品的多样性，外卖用户群体主要包括高薪白领，他们时薪往往超过100元，工作繁忙，没有时间做饭;其次为城市大学生，比较宅，不爱出门等，可知，90后与00后为线上外卖市场的主力军，据美团数据，2019年90后、00后外卖用户群体占比超过60%。

向三线及以下市场加速渗透

我国外卖市场经过数十年的发展，已经形成了较为成熟的市场与较为稳定的竞争格局。随着一二线城市外卖渗透逐渐饱和，增长速度逐渐趋缓，低线城市成为行业新突破点;头部外卖平台数字化技术的发展以及2020年初新冠疫情进一步催化了三四线城市外卖产业的渗透，线上化渠道为三四线城市服务业提供了新的发展窗口。

我国头部外卖平台逐渐意识到下沉市场的巨大潜力，向三线及以下城市加速渗透。截至2020年3月，三线及以下市场外卖用户占该地区网民的比例增长至398%，较2019年底增长了约45个百分点。

2019年三大外卖平台各城市用户分布中，由于城市数量与人数的优势，三大平台用户规模均以二线城市为主，占比达到35%以上，饿了么平台中，二线城市占比达到532%，超过一半比重;美团外卖二线城市用户占比达到466%。三线城市比例也较高，达到30%以上水平，在三四线城市人口基数下，其开发前景可期，占比将呈逐渐上涨的趋势。

虽然三四线城市外卖产业的开发不可避免地将面临一二线城市市场开发初期的市场窄，客群少，用户增长趋势不乐观，客单价拉不起来等问题，但是随着三四线城市经济的发展，头部外卖平台的宣传补贴，一二线城市人口回流，产业回流等，外卖产业的发展前景可期。

更多数据请参考前瞻产业研究院发布的《中国在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》。

现在越来越多的人开始点外卖，但随着外卖订单的增长，外卖配送环节也出现了痛点：

痛点一、运力分配不均

在外卖高峰期/恶劣天气情况下，外卖平台骑手不够用，订单配送往往不及时，消费者体验差、商家惨遭差评，而主做代取的骑手（如达达、顺丰同城、UU跑腿等）却无单可接，配送资源分配严重不均，消费者、商家、骑手无一获利。

痛点二、接单效率低下

有的商家为了摆脱困境，使用多家运力平台，一个单子多家抢，但因需要商家反复切换系统发单，反而影响了接单效率。特别是遇到外卖订单高峰期，商家无法做到统一管理，很有可能造成错单、漏单、延误接单等问题，不仅会给顾客带来不便，也会给商户造成损失。

痛点三、配送成本过高

商家合作的单一配送平台配送计价规则固定，无法将价格做到最优化。而选择自配送的商家，也会因为需手动接入第三方配送平台，无法实现自动发单，可能导致在高峰期错失订单。因此一些自配送商家专门雇人进行接单管理和配送，但这反而提高了商家的配送成本。

这时候，聚单客聚合配送为解决以上痛点应运而生。聚单客聚合配送采用大数据+AI智能调度系统，创造性地实现了订单端和配送端的“双聚合”，一端整合了数十家主流订单平台（如美团、饿了么、京东到家等），另一端整合数十家主流运力平台（如美团配送、蜂鸟即配、顺丰同城等），并以“中台”的角色将两端打通，把多渠道订单和各大平台骑手资源进行智能匹配，让商家享受到高效率、低成本、便捷化的配送服务。

外卖配送综合解决方案：

1、多元对接 保证接单效率

聚单客聚合配送已经和数十家主流运力平台（如美团配送、蜂鸟即配、达达、顺丰配送、闪送、UU跑腿等）达成战略合作关系，将他们的骑手资源整合到一起，完美链接到数十家主流订单平台（如美团、饿了么、微盟、有赞、抖店、京东到家等）。商家使用聚单客APP发单，可以在众多运力资源中挑选最合适的进行配送，大大提高了接单效率，有效避免了外卖订单高峰期运力少或无人接单的情况。

2、打通渠道 统一管理订单

聚单客打通了商家在多个外部渠道的订单——美团、饿了么等，并可管理商家旗下所有门店。也就是说，一个系统可以进行多平台多渠道的店铺的管理，商家无需来回切换各个APP。另外，后台各门店数据也是一目了然，便于商家进行精细化运营管理。

3、多平台比价 配送既省又快

聚单客提供多个授权配送平台的配送价格，让商家灵活进行价格比对，根据自身不同需求，节约成本、灵活派单。商家使用聚单客APP发起配送后，系统自动显示可使用运力&价格，商家可按需求选择运力，多平台运力同时抢单，谁先抢到谁配送，又省又快。

4、支持绑定自有运力

聚单客APP支持绑定自有运力，也可直接使用平台运力（平台已对接数十家平台运力），满足不同需求场景。

5、骑手位置实时同步

为了给消费者提供优质的配送服务，商家还可以在订单在配送过程中可实时查看当前配送状态和骑手定位，及时获取信息，做好客户服务 ，减少店铺的差评和投诉。

6、支持随用随充 不占用资金

聚单客和两大支付巨头微信和支付宝有合作关系，支持开启随用随充，发一单的钱扣一单的钱，无需海量充值，避免资金被占用

比较有前景的物联网创业项目有智能农业、智能交通、智能医疗、智能家居、智能物流。

1、智能农业

在相对可控的环境条件下，采用工业化生产，实现集约高 效可持续发展的现代超前农业生产方式，就是农业先进设施与陆地相配套、具有高度的技术规范和高 效益的集约化规模经营的生产方式。

2、智能交通

可以有效地利用现有交通设施、减少交通负荷和环境污染、保证交通安 全、提高运输效率，因而，日益受到各国的重视。

3、智能医疗

通过电子医疗和RFID物联网技术能够使大量的医疗监护的工作实施无线化，而远程医疗和自助医疗，信息及时采集和高度共享，可缓解资源短缺、资源分配不均的窘境，降低公众的医疗成本。

4、智能家居

以住宅为平台，利用综合布线技术、网络通信技术、 安 全防范技术、自动控制技术、音视频技术将家居生活有关的设施集成，构建高 效的住宅设施与家庭日程事务的管理系统，提升家居安 全性、便利性、舒适性、艺术性，并实现环保节能的居住环境。

5、智能物流

智能物流是利用集成智能化技术，使物流系统能模仿人的智能，具有思维，感知，学习，推理判断和自行解决物流中某些问题的能力。

扩展资料

创业注意：

1、市场调查

创业不是盲目的，所以在创业开始之前我们需要对自己选择的项目进行市场调查，对于创业来说，事先做市场调查是为了看看我们选择的项目推出后有没有市场，会不会受到用户的欢迎。一款受欢迎的产品才是成功的基础，这样才能够减少我们创业失败的几率。

2、资金充足

充足的创业资金，能够保证我们的创业项目能够进行下去，毕竟创业是一件风险很大的事！任何企业前期都是赔钱，想要赚钱最少要经历三年，所以创业之前，必须准备好充足的资金。

当然是互联网啦，目前的餐饮O2O虽然饿了么等大平台的模式举步维艰，但是还有很多其他的结合模式啊。不玩资本游戏、不玩忽悠商户、不玩利益捆绑的比如以餐饮信息化为导向的三餐美食，这样踏踏实实为商户解决现实效率问题并优化餐厅管理的互联网公司，也是未来这两个行业合作的一个很坚实并长久的模式。
信息化餐饮对于餐饮业来说不是颠覆而是升级，如同混合动力对于汽车业；B2C大平台对零售业；物联网对于家居产业；只有当餐饮业真正利用互联网技术走上了生产效率的高速路，才能像其他已经在互联网中已经跑得飞起得各行业一样，井喷一般地产生财富和机遇。

没听说过，我只对深圳市易点点无线互联科技有限公司的电子菜谱比较了解，深圳市易点点电子菜谱是完全独立自己开发的，采用的技术是跨平台技术，避免了BS版电子菜谱和CS版电子菜谱的一些缺陷。集合了所有技术开发形式的优点，独立的开发组件，具有很大的优势。01052405767，并且节约了很大的成本，价格也非常实惠，产品也非常稳定。

---