羧甲基纤维素的主要用途是什么？

羧甲基纤维素，是纤维素的羧甲基团取代产物。根据其分子量或取代程度，可以是完全溶解的或不可溶的多聚体，后者可作为弱酸型阳离子交换剂，用以分离中性或碱性蛋白质等。羧甲基纤维素可形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性，且生理无害，因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用。 羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素醚类中产量最大的、用途最广、使用最为方便的产品，俗称为"工业味精"。 1、 用于石油、天然气的钻探、掘井等工程 ①含CMC的泥浆能使井壁形成薄而坚，渗透性低的滤饼，使失水量降低。 ②在泥浆中加入CMC后，能使钻机得到低的初切力，使泥浆易于放出裹在里面的气体，同时把碎物很快弃于泥坑中。 ③钻井泥浆和其它悬浮分散体一样，具有一定的存在期，加入CMC后能使它稳定而延长存在期。 ④含有CMC的泥浆，很少受霉菌影响，因此，毋须维持很高的PH值，也不必使用防腐剂。 ⑤含CMC作钻井泥浆洗井液处理剂，可抗各种可溶性盐类的污染。 ⑥含CMC的泥浆，稳定性良好，即使温度在150℃以上仍能降低失水。 高粘度、高取代度的CMC适用于密度较小的泥浆，低粘度高取代度的CMC适用于密度大的泥浆。选用CMC应根据泥浆种类及地区、井深等不同条件来决定。 2、 用于纺织、印染工业 纺织行业将CMC作为上浆剂，用于棉、丝毛、化学纤维、混纺等强物的轻纱上浆； 3、 用于造纸工业 CMC在造纸工业中可作纸面平滑剂、施胶剂。在纸浆中加入0.1%～0.3%的CMC能使纸张增强抗张力40%～50%，抗压破裂度增加50%，揉性增大4～5倍。 4、 CMC加入合成洗涤剂中可作为污垢吸附剂；日用化学如牙膏工业CMC的甘油水溶液用作牙膏的胶基；医药工业用作增稠剂和乳化剂；CMC水溶液增粘后用作浮游选矿等。 5、 用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等。 6、 用于建筑，提高保水性和强度 7、 用于食品工业，食品工业采用高置换度CMC作冰淇淋、罐头、速煮面的增稠剂、啤酒的泡沫稳定剂等，在加工果酱、糖汁、果子露、点心、冰淇淋饮料等做为增稠剂、粘结剂或因形剂。 8、制药业选用适当黏度CMC作片剂的黏合剂、崩解剂，混悬剂的助悬剂等。 延伸 羧甲基纤维素(CMC)的高端替代产品为聚阴离子纤维素[1]((PAC)亦是一种阴离子型纤维素醚，具有更高的取代度和取代均匀度，分子链较短，分子结构更趋稳定，因此具有更好的抗盐、抗酸、抗钙、耐高温等性能，溶解性亦增强。应用于羧甲基纤维素(CMC)可应用的所有行业，可提供更好的稳定性能和满足更高的工艺要求。

羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）是当今世界上使用范围最广、用量最大的纤维素种类。

本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。

具体详看百度百科：

http://baike.baidu.com/link?url=xOBEssw2LqyMl-bmT0MpuJkrEVSVh_qUJ4PHNtUuu80PUCOxx43xXJQ3s5eDnvmf

牛奶增稠剂的化学名称叫“羧甲基纤维素钠”，化学公式是[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n。

牛奶是一种营养丰富的保健食品，它含有3000种以上的有机成分,并且物美价廉，口感绵柔。是人们日常生活中非常喜爱的一种饮品。但是有些细心的朋友会发现有些牛奶中会添加增稠剂，那么问题来了，“牛奶增稠剂的化学名称叫什么？化学公式怎么写？”下面我们一起了解一下吧。

一、牛奶中的增稠剂。牛奶增稠剂的化学名称叫“羧甲基纤维素钠”，食用的羧甲基纤维素钠对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定作用，一般油脂饮料的特点是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白质，在存放时易分离上浮，形成不美观的“项圈”，影响产品的外观，而且这种物质还可以稳定蛋白质，同时降低脂肪和水之间的表面张力，使脂肪充分乳化。

二、羧甲基纤维素钠的化学式是[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n。

三、羧甲基纤维素钠有危害吗？这种物质经过了联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的批准可用于食品，它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的。有人试验摄入量达到10kg也未有毒性反应。所以说羧甲基纤维素钠是安全无毒的。

四、为什么牛奶中要添加羧甲基纤维素钠？因为它有着良好的乳化作用，还是一种无毒的增稠剂，具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。所以会被添加在牛奶中。

最后，有一点想说的是，现在很多人看到食品中的添加剂就觉得是不好的，其实这种想法是错误的。因为很多东西的保质期不长，无法长期储存。而现代工业技术是非常发达的，很多添加剂经过试验证明是对人体无害的。所以说食品中有添加剂是很正常的事情。

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