CMC是是么化学药剂

CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增

稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。

据专业生产CMC的安徽淮南亿万达

集团生化分公司、淮南千里纤维素厂的工作人员介绍，在不同的

食品中，CMC具有不同的用途和用量。

CMC的

性质

CMC是英文

CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，分

子式为C6H7（OH）2OCH2COONa，是天然纤维素经化学改性后得到

的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。CMC具有增稠、分

散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能，广泛

应用于食品、医药、牙膏等行业。

CMC为白色或微黄色粉末、粒状或

纤维状固体，无臭、无味、无毒。CMC是一种大分子化学物质，

能够吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的粘稠胶液，在酸

碱度方面表现为中性。固体CMC对光及室温均较稳定，在干燥的

环境中，可以长期保存。

CMC具有吸湿特性，其吸湿程度与

大气温度和相对湿度有关，当到达平衡后，就不再吸湿。CMC水

溶液具有优良的粘结、增稠、乳化、悬浮、成膜、保护胶体、保

持水分、抗酶解以及代谢惰性等性能。CMC水溶液与锡、银、铝

、铅、铁、铜及某些重金属相遇时，会发生沉淀反应；CMC水溶

液与钙、镁、食盐共存时，不会产生沉淀，但会降低CMC水溶液

的粘度。

CMC水溶液与水溶性动物胶、甘油

、乙二醇、山梨醇、阿拉伯胶、果胶以及可溶性淀粉等水溶液，

均能互混共溶。CMC固状物在丙酮、苯、乙酸酯类、四氯化碳、

蓖麻油、玉米油、花生油、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷

、汽油、甲乙酮、甲苯、二甲苯、松节油等物质中不能溶解。

CMC水溶液遇到酸时，会析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC对酸溶

液具有一定的抵抗力。

CMC在不同食品中的应用

食用CMC具有增稠、乳化、赋形、

保水、稳定等作用。在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成

本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，

是食品工业理想的食品添加剂，可广泛用于各种固体和液体饮料

、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品

、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品

的生产之中。

在不同的食品中，CMC具有不同的

用途和用量。

财联社（上海，编辑 黄君芝）讯， 据报道，英特尔公司（Intel Corp.）正向监管部门强烈反对一项针对芯片制造一种关键原料的进口禁令，并称此举将加剧原本已“岌岌可危”的芯片短缺。

据悉，英特尔正试图劝阻美国国际贸易委员会（ITC）对Optiplane研磨液的禁令。杜邦目前在日本和中国台湾地区生产该研磨液，不过杜邦这项产品被指控侵犯了美国CMC Materials Inc.的技术专利，ITC可能在12月16日宣布禁止Optiplane进口美国。

全球最大的芯片制造商英特尔表示，“在没有24个月过渡期的情况下，禁止美国半导体芯片生产线使用Optiplane研磨液，可能会与国家安全和经济利益相冲突。”

CMC旗下的卡博特微电子（Cabot Microelectronics）称Optiplane使用Cabot的“尖端”技术，在抛光半导体层的浆料中提取二氧化硅颗粒，Cabot将这种成分用于其iDiel系列研磨液。

这些研磨液用于半导体制造过程的不同步骤，“它们之间的细微差异对制造环境产生了巨大的影响，”英特尔说。

全球半导体短缺已经影响到经济的方方面面。仅 汽车 行业就将损失超过2,000亿美元的销售额，由于缺芯他们无法生产出足够多的 汽车 来满足需求。

美国国际贸易委员会的禁令对英特尔的冲击可能超过一些竞争对手，因为英特尔更严重地依赖其美国工厂。据悉，在这起案件中代表公众利益充当第三方的ITC律师，支持英特尔将进口禁令推迟24个月的呼吁。