购买黑、白胡椒面备用。将洋葱和蒜切成碎末、番茄表皮划出十字痕并在沸水煮1分钟，然后剥皮切成碎粒。热锅倒入黄油，融化后放入洋葱、蒜末、番茄翻炒出香，加胡椒粉末和沙茶酱爆炒出香，再加耗油、清水和少许番茄

首先清理韭菜，择洗净韭菜并根部去掉切成碎末、将生姜切成碎末。接着打鸡蛋，将其打散加少许盐搅拌成均匀的蛋液，热油入锅油温升起后改小火倒入蛋液，快速凝固后打散翻炒均匀盛出，最后鸡蛋和韭菜混合，再加少许鸡

首先将牛肉快速清洗后切成碎，一定要剁成肉泥、越碎越好。再加少许蛋清搅拌 牛肉会更嫩一些。接着调味物料准备，将葱、姜、蒜、辣椒洗净切段。最后调馅料，将适量葱姜碎末和酱油、盐、放入牛肉糜中，再放入香油搅

首先将准备好的肉清洗干净、切碎备用，越碎越好。然后将葱、姜、香菇、白菜洗净切成极其细小的碎末，木耳泡发洗净、切成碎末。最后搅拌馅料，肉糜颜色变深变均匀后，加香菇碎、木耳碎，再将肉糜中加适量蛋清、葱和

首先将朝天椒洗净切成小碎末，再将大蒜切成碎末，两者分量可按照1:1比例。接着将辣椒末和大蒜末放入锅中，倒入米醋没过辣椒蒜，撒上适量盐和糖(盐多于糖)，熬煮至黏稠后加入芝麻油即可出锅。在家自制辣椒酱简

选择比较脆嫩的豆角，去掉头部和尾部的根，然后下锅焯水煮30秒，捞起后放冷水里浸泡。鸡蛋打成蛋液，然后下锅炒成碎末，豆角切成碎末，两者混合后再加入盐、生抽、鸡精等调味料，用筷子搅拌均匀就可以了。 豆角

螃蟹是一种常见的美食佳肴，无论是家里或是餐厅里总是能看到这样一道菜，对于螃蟹很多人都会存在着或多或少的问题，那么究竟在吃螃蟹时的蘸料怎么调呢?清蒸螃蟹最简单的蘸汁清蒸又有哪些呢?接下来，小编梳理了一

又到了吃螃蟹的季节，螃蟹的营养丰富，味道非常的鲜美，有很多人喜欢吃。螃蟹的吃法也有很多，有的人喜欢原汁原味的清蒸螃蟹，有的想蘸调料，可是家常螃蟹蘸料怎么调，吃螃蟹蘸料怎么调好吃，跟随着小编，我们一起

吃螃蟹的蘸料有姜醋汁、糖醋汁以及酱醋汁，也可以直接买蟹醋。其中最常见的就是姜醋汁，姜和醋都有驱寒的作用，在制作过程中首先将姜切成碎末，放在酱碟中，然后再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃

毛芹菜包饺子具有很高的营养价值，用来做饺子馅儿是不需要焯水的，毛芹菜焯水之后味道会大打折扣，芹菜的营养也会流失，而且焯过水的毛青菜不容易出水，让肉馅变得很干，口感变差。可以将毛芹菜不焯水挤出水分，再

将蒜切成小碎末或小片，菠菜摘掉底部根，洗净泥土。锅中烧开水，然后放入半勺盐和菠菜，开盖焯水1分钟捞起，沥干水分。热锅倒入油，放入蒜丁炒出香味，转小火放入焯水的菠菜，加小半勺糖，翻炒均匀，菠菜变软颜色

野荠菜是一种味道独特的草本植物，通常用来制作美味的馅料包饺子或者春饼使用，将洗净的荠菜先在锅中焯水一次，然后拧干水分后剁成碎末，再加入剁好的肉馅、葱姜蒜、食用盐等调味料均匀搅拌，等待馅料腌制片刻后就

准备300克荠菜、500克猪肉馅，先将荠菜在清水中浸泡，将泥土清洗干净，然后去掉花和根蒂，剁成碎末后和猪肉馅混合，加入三勺盐、两勺醋、两勺香油、一勺耗油均匀搅拌即可。荠菜具有独特的香味，和猪肉一起能

韭菜一般炒3分钟就可以熟了，炒韭菜可以放一点水，用大火翻炒，可以防止韭菜被炒糊。韭菜可以搭配鸡蛋一起炒，但是韭菜和鸡蛋都是不能放太久的食物，无论是冰箱里冷藏冬天气温较低，都不要吃过夜的韭菜和鸡蛋。

0102简介菠菜不仅宜含β-胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，还富含酶，有滋阴润燥，通利肠胃，补血止血，泻火下气。孕产妇食用菠菜，可调理脾胃功能，预防便秘。时间与份量准备时间：10分钟

01把野菜择去黄叶，清洗干净，放漏盘里备用。02再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。03把焯过水的野菜放案板上剁成碎末，与面粉搅拌在一起，加5克盐和5克五香粉。04给拌好的面疙瘩里加入适量清水，

01炸萝卜叶丸子：把萝卜叶洗净焯水后剁成碎末状，然后拌上适量面粉和淀粉放入油锅中炸制，酥脆中透着蔬菜的清香，非常好吃。02清炒萝卜叶：这道菜品需要采摘萝卜叶中最嫩的部分，将其焯水，然后切成小段，用葱、

01马兰头采回来后，清洗两三遍，锅里放水烧开，倒入马兰头，等水再次开了，立即关火，捞出马兰头，过凉水，弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻，我这个就是从冰箱取出来的，解冻后再用清水清洗一遍02把成团的马

01将虾剪去须脚后,在背部剪开,去泥肠线。02把虾肉用刀背轻敲平，再倒入料酒、盐腌制15分钟。03粉丝先在清水里泡软后捞出，用盐、鸡精拌匀铺在餐盘中。04将蒜拍碎,葱切细末,然后将蒜姜碎末倒入油锅里炸